สังกะสีเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย โดยเฉพาะการสนับสนุนการเจริญเติบโตและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เช่นเดียวกับแร่ธาตุอื่นๆ การขาดธาตุสังกะสีอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ได้
คุณสามารถตอบสนองความต้องการของแร่ธาตุนี้ได้โดยการรับประทานอาหารที่มีสังกะสี อย่างไรก็ตามก่อนอื่นเรามาขุดก่อนว่าสังกะสีมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร
ประโยชน์ของสังกะสีต่อร่างกาย
สังกะสีหรือสังกะสีเป็นแร่ธาตุขนาดเล็กชนิดหนึ่ง เช่น ซีลีเนียม เหล็ก และแมงกานีส ร่างกายของคุณต้องการในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งก็คือ 11 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ชาย และ 8 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้หญิง
การปฏิบัติตามความต้องการสังกะสีในแต่ละวันของคุณ ด้านล่างนี้คือประโยชน์ที่คุณจะได้รับ
1. ป้องกันโรคติดเชื้อ
ร่างกายต้องการสังกะสีเพื่อสร้างและกระตุ้น T-lymphocytes ซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ทำหน้าที่ต่อต้านเชื้อโรค สังกะสียังมีบทบาทในการส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ภูมิคุ้มกันเมื่อร่างกายเผชิญกับโรคติดเชื้อ
การขาดธาตุสังกะสีในระดับเล็กน้อยอาจส่งผลต่อการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน เช่น มาโครฟาจและนิวโทรฟิล จากการศึกษาจำนวนหนึ่ง การเสริมสังกะสีสามารถเอาชนะปัญหานี้ได้ในขณะที่ลดระยะเวลาของการเจ็บป่วยทั่วไป เช่น หวัด
2. เร่งการสมานแผล
การบริโภคสังกะสีมีประโยชน์ในตัวเองสำหรับผู้ป่วยที่มีแผลไฟไหม้ แผลเปิด และอาการบาดเจ็บที่ผิวหนังในลักษณะเดียวกัน เหตุผลก็คือ แร่ธาตุนี้สนับสนุนการสร้างคอลลาเจน การทำงานของภูมิคุ้มกัน และปฏิกิริยาการอักเสบที่จำเป็นในกระบวนการสมานแผล
สังกะสียังช่วยรักษาความแข็งแรงของผิวหนังและเยื่อเมือก เนื้อเยื่อที่เรียงตามโพรงต่างๆ ของร่างกายและอวัยวะภายใน หากบุคคลมีระดับสังกะสีในเลือดต่ำ กระบวนการสมานแผลมักจะใช้เวลานานกว่า
3. เอาชนะอาการท้องร่วง
เมื่อคุณมีอาการท้องร่วง แพทย์ของคุณอาจให้อาหารเสริมสังกะสีเพื่อช่วยในการฟื้นฟู จากการศึกษาจำนวนหนึ่งพบว่าสังกะสีสามารถช่วยลดระยะเวลาและความรุนแรงของอาการท้องร่วงได้ โดยเฉพาะในเด็กที่ขาดสารอาหาร
ประโยชน์เหล่านี้เกิดจากบทบาทของสังกะสีในการสร้างโปรตีน การเติบโตของเซลล์ และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน สารอาหารรองเหล่านี้ยังช่วยในกระบวนการเคลื่อนย้ายน้ำและอิเล็กโทรไลต์ในลำไส้เมื่อร่างกายจัดการกับอาการท้องร่วง
4.ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าอนุมูลอิสระสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม สังกะสีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่อาจลดความเสี่ยงต่อโรคเหล่านี้ได้
การบริโภคสังกะสียังช่วยลดการอักเสบที่เป็นสาเหตุของโรคเมตาบอลิซึม มะเร็ง และการทำงานของสมองลดลง อย่างไรก็ตาม การบริโภคสังกะสียังคงต้องควบคู่ไปกับอาหารและการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ
5. ลดความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายต่อดวงตา
สังกะสียังมีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาอีกด้วย แร่ธาตุนี้ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์จอประสาทตาและอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความเสื่อมของเม็ดสี โรคตานี้มักเริ่มเมื่อบุคคลอายุ 50 ปี
ปริมาณสังกะสีไม่ได้ป้องกันการเสื่อมสภาพของเม็ดสี แต่แร่ธาตุนี้ช่วยชะลอกระบวนการและภาวะแทรกซ้อน ที่จริงแล้ว สังกะสีเป็นไปไม่ได้ที่จะเป็นหนึ่งในตัวเลือกการรักษาโรคนี้ในอนาคต
6. บำรุงประสาทและสมองให้แข็งแรง
ร่างกายต้องการสังกะสีเพื่อรักษาระบบประสาทให้แข็งแรง จากการศึกษาของสหรัฐฯ แหล่งที่เชื่อถือได้ ระดับสังกะสีในเลือดต่ำอาจเกี่ยวข้องกับอาการของปัญหาเส้นประสาท เช่น ปวดหัว รู้สึกเสียวซ่าที่ผิวหนัง และความผิดปกติของเส้นประสาทส่วนปลาย
การศึกษาในสัตว์อื่น ๆ ได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคสังกะสีมีประโยชน์ในการปรับปรุงการทำงานของสมอง สัตว์ที่ได้รับอาหารเสริมสังกะสีเป็นประจำ แสดงว่ามีการพัฒนาการคิดและทักษะการจำดีขึ้น
7. แก้ปัญหาผิว
หลายคนที่มีปัญหาสิวก็มีสังกะสีในระดับต่ำเช่นกัน นี้สามารถเอาชนะได้โดยใช้อาหารเสริมและครีมเฉพาะที่มีสังกะสี ทั้งทำงานโดยลดการอักเสบและยับยั้งการผลิตน้ำมัน
นอกจากนี้ การบริโภคสังกะสียังมีศักยภาพที่จะเอาชนะปัญหาผิวอื่นๆ ที่ทำให้เกิดการอักเสบได้ หลักฐานทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นประโยชน์ของสังกะสีในการรักษาโรคผิวหนังภูมิแพ้ (กลาก) ผื่นผ้าอ้อม และ hidradenitis suppurativa
แม้ว่าความต้องการจะมีน้อย แต่การทำงานของสังกะสีต่อร่างกายนั้นมีความหลากหลายมาก สารอาหารเหล่านี้มีบทบาทในระบบภูมิคุ้มกัน การสมานแผล ต่อการทำงานของเส้นประสาทและสมอง ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมนูประจำวันของคุณสามารถช่วยตอบสนองความต้องการสังกะสีในแต่ละวันของคุณได้
