น้ำคังเก้นหรือที่รู้จักว่าน้ำคังเก้นกำลังเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้รับการขนานนามว่าเป็นน้ำดื่มที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำแร่ทั่วไป ยอดขายน้ำคังเก้นก็พุ่งสูงขึ้นโดยเฉพาะในหมู่ประชาชน คนรักสุขภาพ ที่ใส่ใจในสุขภาพ แต่น้ำคังเก้นคืออะไรและดีต่อสุขภาพจริงหรือ?
น้ำคังเก้นคืออะไร?
น้ำคังเก้นเป็นเครื่องหมายการค้าของน้ำอัลคาไลน์ น้ำอัลคาไลน์เองคือน้ำที่มีระดับ pH ที่มีแนวโน้มสูงกว่าน้ำดื่มทั่วไป น้ำดื่มปกติจะมี pH เป็นกลางประมาณ 7 ในขณะที่น้ำอัลคาไลน์จะมีค่า pH เฉลี่ยอยู่ที่ 8-9 ด้วยเหตุนี้น้ำอัลคาไลน์จึงเชื่อว่าจะทำให้กรดในร่างกายเป็นกลาง
pH เป็นตัวเลขที่บ่งบอกความเป็นกรดหรือด่างของสารในช่วงตัวเลข 0-14 ตัวอย่างเช่น สารที่มีค่า pH 1 เป็นกรดสูง และสารที่มีค่า pH 13 เป็นด่างสูง
น้ำอัลคาไลน์ เช่น น้ำคังเก้น เชื่อกันว่ามีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เช่น ชะลอกระบวนการชรา ควบคุมสมดุลกรด-เบสในร่างกาย และป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง อย่างไรก็ตาม จริงหรือ? นอกจากนี้ น้ำคังเก้นปลอดภัยต่อการบริโภคหรือไม่?
อ่านเพิ่มเติม: 7 ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการดื่มน้ำ
น้ำคังเก้นเป็นน้ำธรรมชาติหรือน้ำเทียม?
น้ำอัลคาไลน์ตามธรรมชาติจะเกิดขึ้นเมื่อน้ำไหลผ่านหิน เช่น น้ำพุ และขนส่งแร่ธาตุที่สามารถเพิ่มระดับอัลคาไลน์ได้ อย่างไรก็ตาม บางบริษัทขายผลิตภัณฑ์ที่อ้างว่าเป็นน้ำอัลคาไลน์ผ่านกระบวนการทางเคมีที่เรียกว่าอิเล็กโทรลิซิส พวกเขาอธิบายว่ากระบวนการอิเล็กโทรไลซิสใช้เพื่อแยกโมเลกุลของน้ำที่มีความเป็นกรดหรือด่างมากกว่า แม้ว่าแพทย์และผู้เชี่ยวชาญบางคนจะสนับสนุนเรื่องนี้ แต่ก็ไม่มีงานวิจัยที่แข็งแกร่งพอที่จะพิสูจน์เรื่องนี้ได้
ทำน้ำคังเก้นเองได้ไหม?
คุณสามารถหาน้ำคังเก้นและน้ำอัลคาไลน์อื่นๆ ได้ในขวดที่ผลิตจากโรงงานที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน? เพียงเติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวลงในแก้วน้ำ แม้ว่าน้ำกรด มะนาว และมะนาวจะมีแร่ธาตุหลายชนิดที่สามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของน้ำให้เป็นด่างหรือด่างมากขึ้น
อ่านเพิ่มเติม: 7 เวลาที่เหมาะสมในการดื่มน้ำ
น้ำคังเก้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
ประโยชน์ของน้ำอัลคาไลน์ เช่น น้ำคังเก้น ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่จนถึงปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนสงสัยในประโยชน์ของน้ำ เนื่องจากยังไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะสนับสนุนการใช้น้ำอัลคาไลน์ อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำอัลคาไลน์มีประโยชน์มากในบางสภาวะ
ตัวอย่างเช่น ในปี 2012 การศึกษาพบว่าการดื่มน้ำอัลคาไลน์ที่มีค่า pH 8.8 สามารถช่วยหยุดการทำงานของเปปซิน ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่กระตุ้นกรดไหลย้อนในกระเพาะอาหาร การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำอัลคาไลน์อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และคอเลสเตอรอลสูง
อ่านเพิ่มเติม: 10 อาหารที่มักก่อให้เกิดปัญหากรดในกระเพาะอาหาร
น้ำคังเก้นปลอดภัยต่อการบริโภคหรือไม่?
สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพมองว่าเป็นปัญหาไม่ใช่ว่าน้ำอัลคาไลน์อย่างน้ำคังเก้นปลอดภัยสำหรับการบริโภคหรือไม่ แต่สุขภาพที่อ้างว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นจริงหรือไม่ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า ยังไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะสนับสนุนการบริโภคน้ำอัลคาไลน์ในการรักษาโรคใดๆ
การบริโภคน้ำอัลคาไลน์ตามธรรมชาติโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย เนื่องจากน้ำอัลคาไลน์ตามธรรมชาติประกอบด้วยแร่ธาตุที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม หากคุณดื่มน้ำอัลคาไลน์เทียมหรือน้ำที่ผลิตขึ้นบ่อยๆ คุณอาจต้องลดการใช้น้ำดังกล่าว น้ำอัลคาไลน์ที่ผลิตโดยโรงงานมักจะมีแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่า หากบริโภคเป็นประจำ น้ำนี้สามารถทำให้คุณขาดแร่ธาตุที่จำเป็นได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์โดยองค์การอนามัยโลกยังเน้นย้ำด้วยว่า คุณควรระมัดระวังหากคุณผลิตน้ำที่มีแร่ธาตุต่ำเนื่องจากน้ำที่คุณบริโภคทุกวัน
อ่านเพิ่มเติม: ความแตกต่างระหว่างน้ำแร่และน้ำธรรมดาคืออะไร?
