มะขามเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่มักใช้ในการประกอบอาหาร มะขามมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ อยากรู้ว่ามะขามมีประโยชน์อย่างไร? ตรวจสอบความคิดเห็นของเขาด้านล่าง
คุณค่าทางโภชนาการของมะขาม
มะขามหรือมะขามเป็นพืชเมืองร้อนทั่วไปที่หาได้ง่ายรอบตัวเรา ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศในครัว ปรากฏว่ามะขามมีสารอาหารมากมาย
ตามข้อมูลองค์ประกอบสารอาหารในมะขาม 100 กรัมมีสารดังต่อไปนี้:
น้ำ: 31.4 ก.
พลังงาน: 267 Cal
โปรตีน: 2.8 กรัม
ไขมัน: 0.6 g
คาร์โบไฮเดรต: 62.5 กรัม
ใยอาหาร: 1.2 กรัม
แคลเซียม: 74 มก.
ฟอสฟอรัส: 113 mg
ธาตุเหล็ก: 0.6 มก.
โซเดียม: 9 มก.
โพแทสเซียม: 139.5 มก.
ทองแดง: 0.09 มก.
สังกะสี: 0.1 มก.
เบต้าแคโรทีน: 9 mcg
แคโรทีนอยด์ทั้งหมด: 30 mcg
ไทอามีน (วิตามิน บี1): 0.34 มก.
ไรโบฟลาวิน (วิตามิน บี2): 0.04 มก.
วิตามินซี (Vit. C): 2 มก.
ประโยชน์ของมะขามเพื่อสุขภาพ
ผลไม้ชนิดนี้มีรสเปรี้ยวและหวานผสมกัน มักใช้เป็นยาทดแทนในส่วนต่างๆ ของโลก
ประโยชน์ของมะขามเพื่อสุขภาพมีดังนี้
1.ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง
มะขามที่เรียกอีกอย่างว่ามะขาม เชื่อกันว่าเป็นยาระบายตามธรรมชาติเพราะมีไฟเบอร์อยู่ในนั้น
มะขามมีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ 6 กรัม ซึ่งช่วยให้อุจจาระผ่านลำไส้ได้ง่ายขึ้น
จากการวิจัยที่จัดทำโดยสถาบันเทคโนโลยีเภสัชกรรม Shri Ram เกี่ยวกับประโยชน์ของมะขามเพื่อสุขภาพของมนุษย์ พบว่ามีผลเป็นยาระบายต่อพืช
นอกจากนี้ ยังพบว่าเด็กในแอฟริกาใช้มะขามเป็นส่วนประกอบในมื้อเช้าเพื่อรักษาอาการท้องผูก โดยปกติพวกเขาจะผสมผลไม้รสเปรี้ยวกับน้ำมะนาวหรือน้ำผึ้ง
ดังนั้นการดื่มเครื่องดื่มที่มีมะขามจึงเชื่อว่าช่วยเอาชนะโรคทางเดินอาหาร เช่น ท้องร่วงและท้องผูก
2. รักษาสุขภาพหัวใจ
ประโยชน์ต่อไปของมะขามคือช่วยลดโคเลสเตอรอลให้สามารถรักษาสุขภาพของหัวใจได้เพราะในมะขามมีสารฟลาโวนอยด์
ประสิทธิภาพของมะขามในการลดคอเลสเตอรอลได้รับการพิสูจน์ผ่านการศึกษาที่ดำเนินการที่มหาวิทยาลัยมาลายาเกี่ยวกับสัตว์ทดลอง
การทดลองแสดงให้เห็นว่าระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) คอเลสเตอรอลรวม และไตรกลีเซอไรด์ลดลง สารสกัดจากมะขามที่ให้กับสัตว์เหล่านี้ดูดซับและช่วยล้าง LDL จากเนื้อเยื่อประสาท
จากการศึกษานี้สรุปได้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลไม้ชนิดนี้ได้รับการพิจารณาเพื่อช่วยลดอันตรายจากการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้
3.ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
ประโยชน์ต่อไปของมะขามคือการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ในการทดลองกับสัตว์ สารสกัดมะขามเหลวสามารถทำหน้าที่เป็นยาแก้เบาหวานที่มีฤทธิ์ค่อนข้างแรง
จากการศึกษาเดียวกัน การให้สารสกัดจากมะขามสามารถลดความเสี่ยงของภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเนื่องจากมีปริมาณแมกนีเซียมค่อนข้างสูง
แมกนีเซียมที่มีอยู่ในมะขามมีบทบาทสำคัญใน 600 หน้าที่ของร่างกายมนุษย์รวมทั้งเป็นยาต้านเบาหวาน
4. ช่วยลดน้ำหนัก
นอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานแล้ว การกินมะขามยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อีกด้วย
รายงานจาก Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine มะขามรวมอยู่ในหมวดหมู่ของผลไม้เมืองร้อนที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคอ้วน
โรคอ้วนเป็นภาวะที่ระดับไขมันในร่างกายของบุคคลเพิ่มขึ้นมากเกินไป โดยเฉพาะในเนื้อเยื่อไขมัน
การทดลองกับหนูอ้วนพบว่าการใช้สารสกัดจากมะขามสามารถลดน้ำหนักได้
สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะสารกรดไฮดรอกซีหรือ HCA ช่วยยับยั้งการสะสมของไขมันในร่างกาย อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้
5.ช่วยปกป้องตับ
ในบังคลาเทศ มะขามจะรับประทานในรูปของผลไม้เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ ยานี้เป็นที่รู้จักในการปกป้องตับของพวกเขา
ในการศึกษาทดลองกับแฮมสเตอร์ พบว่าสารสกัดไฮโดรแอลกอฮอล์ของกรดมะขามช่วยปรับปรุงระบบต้านการอักเสบของตับ
แอลกอฮอล์และสารอื่น ๆ ที่ทำลายอวัยวะของตับสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคตับและกลายเป็นหนึ่งในสาเหตุของการตายของเซลล์ซึ่งเป็นกระบวนการของการตายของเซลล์ที่ร่างกายไม่ต้องการ
คนส่วนใหญ่เชื่อว่ามะขามจะช่วยลดความเสียหายของตับได้ อย่างไรก็ตาม ไม่มีการศึกษาใดที่พิสูจน์ผลกระทบเหล่านี้ต่อตับของมนุษย์
ประโยชน์ของมะขามหรือมะขามเพื่อสุขภาพได้ถูกนำมาใช้โดยชาวอินโดนีเซีย พวกเขาเชื่อว่าการดื่มยาสมุนไพรหรือการรับประทานอาหารที่มีมะขามสามารถปรับปรุงสุขภาพได้
อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันความจริงนี้ หากมีข้อสงสัย ให้ลองปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
6. รักษาสุขภาพฟัน
ประโยชน์ต่อไปของมะขามที่มีต่อร่างกายก็คือการต้านแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพในการรักษาสุขอนามัยของฟัน
การศึกษาดำเนินการโดยนักเคมีจากคณะทันตแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเจมเบอร์ มีวัตถุประสงค์เพื่อทดสอบฤทธิ์ต้านแบคทีเรียในน้ำที่แช่ใบมะขาม
จากการศึกษานี้สรุปได้ว่าการกลั้วคอด้วยน้ำมีประสิทธิภาพในการป้องกันฟันผุและขจัดคราบพลัคบนฟัน
เนื่องจากใบมะขามมีเอทานอลและคลอรีน สารทั้งสองนี้สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้หลายชนิด ได้แก่ : สเตรปโทคอกคัส และ แลคโตบาซิลลัส ซึ่งอาจทำให้เกิดฟันผุได้
7. ป้องกันการติดเชื้อรา
มะขามมักจะแปรรูปเป็นยาสมุนไพร เชื่อกันว่ามะขามมีสรรพคุณในการบำรุงสุขภาพของสตรีมาหลายชั่วอายุคน
ปรากฎว่าได้ประโยชน์นี้เนื่องจากสารต้านเชื้อราที่พบในพืชเหล่านี้ ได้แก่ เอทานอลและคลอรีน นอกจากการฆ่าเชื้อแบคทีเรียแล้ว สารทั้งสองนี้ยังสามารถใช้รักษาการติดเชื้อราได้อีกด้วย
ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ผู้หญิงดื่มยาสมุนไพรมะขามเป็นประจำเพื่อป้องกันการติดเชื้อราในบริเวณหญิง การติดเชื้อราสามารถทำให้เกิดตกขาวและมีกลิ่นตัวไม่ดี
8.บรรเทาอาการคลื่นไส้
ประโยชน์ต่อไปของมะขามคือบรรเทาอาการคลื่นไส้ มักมีอาการคลื่นไส้เมื่อมีอาการเมารถหรือขณะตั้งครรภ์
เชื่อกันว่าการดูดมะขามสามารถบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้ ปรากฎว่าฤทธิ์ต้านอาการคลื่นไส้ได้มาจากปริมาณโพแทสเซียมสูงในโรงงานแห่งนี้
จากการศึกษาจำนวนหนึ่ง โพแทสเซียมสามารถช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้และอาเจียนได้
อย่างไรก็ตาม ถ้ากระเพาะอาหารของคุณไวต่อกรด คุณไม่ควรกินลูกอมมะขามเพราะมันจะทำให้ปวดท้อง
