อาหารโรคภูมิต้านตนเอง, แนวทางการกินประจำวันสำหรับเงื่อนไขพิเศษ

จริงๆ แล้วการอดอาหารไม่ได้มีผลเฉพาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักเท่านั้น อาหารนี้หมายถึงการปรับอาหารเพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีขึ้น ดังนั้นจึงมีอาหารหลายประเภทที่ทำขึ้นเพื่อรองรับโรคโดยเฉพาะ หนึ่งในนั้นคืออาหารพิเศษสำหรับผู้ป่วยโรคภูมิต้านตนเอง ดังนั้นแนวทางของอาหารนี้เป็นอย่างไร? อาหารนี้มีความสำคัญต่อผู้ป่วยอย่างไร?

อาหารโรคภูมิต้านตนเองคืออะไร?

อาหารตามโปรโตคอลภูมิต้านทานผิดปกติ (AIP) หรืออาหารโรคภูมิต้านตนเองเป็นแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับผู้ที่มีโรคภูมิต้านตนเอง อาหารนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อบรรเทาอาการอักเสบและอาการต่างๆ ที่เกิดจากโรคภูมิต้านตนเอง

โรคสะเก็ดเงิน โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และโรคลูปัสเป็นโรคภูมิต้านตนเองบางชนิด โรคนี้ค่อนข้างอันตรายเพราะมันโจมตีระบบภูมิคุ้มกันรวมทั้งทำลายเนื้อเยื่อที่แข็งแรงในร่างกาย

อาหารโรคภูมิต้านตนเองนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นโปรโตคอลภูมิต้านทานผิดปกติของ Paleo แต่ในอาหาร Paleo ที่เข้มงวดกว่ามาก แม้ว่าอาหาร Paleo จะเน้นที่เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ถั่ว และธัญพืชเต็มเมล็ด แต่อาหาร AIP นั้นแตกต่างกันเล็กน้อย

แนวทางการกินสำหรับอาหาร AIP กำหนดให้คุณไม่กินอาหารที่เสี่ยงต่อการทำให้เกิดการอักเสบในลำไส้ ในทางกลับกัน คุณจะได้รับการสนับสนุนให้กินอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากขึ้น

โรคภูมิต้านตนเองมักเกี่ยวข้องกับสภาวะของลำไส้ที่เป็นปัญหาเนื่องจากการบาดเจ็บ ทำให้ดูเหมือนว่ามัน "รั่ว" ส่งผลให้อาหารที่เข้าสู่ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้เต็มที่

เชื่อกันว่าภาวะนี้เป็นหนึ่งในสาเหตุของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่มากเกินไป และมันโจมตีเนื้อเยื่อที่แข็งแรง อาหารสำหรับโรคภูมิต้านตนเองนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เหล่านี้

เคล็ดลับคือการกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นซึ่งในขณะเดียวกันก็สามารถป้องกันการอักเสบในร่างกายได้

ประโยชน์ของอาหารโรคภูมิต้านตนเองคืออะไร?

ด้านล่างนี้คือประโยชน์ของอาหารสำหรับร่างกาย โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับภูมิคุ้มกัน

• ให้ภูมิคุ้มกันของคุณกลับมาทำงานได้ตามปกติ
• ป้องกันการเกิดขึ้นของการตอบสนองที่ไม่ดีจากภูมิต้านทานผิดปกติ
• ลดอาการโรคภูมิต้านตนเอง
• ป้องกันความเป็นไปได้ของโรคภูมิต้านตนเองทุติยภูมิ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เชื่อว่าอาหาร AIP จะช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันและสภาวะในลำไส้ที่เป็นปัญหา ซึ่งปัญหาเหล่านี้ส่งผลให้เกิดการอักเสบของร่างกายอันเนื่องมาจากโรคภูมิต้านตนเอง

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าคนที่ทานอาหารนี้ไม่สามารถประมาทได้ หากคุณต้องการผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แนะนำให้รับประทานอาหาร AIP เป็นเวลาหลายสัปดาห์เป็นประจำ ถัดไป คุณจะได้รับอาหารต่าง ๆ ที่หลีกเลี่ยงก่อนหน้านี้อย่างช้าๆ

หากผลออกมาเป็นปฏิกิริยาที่ไม่ดี แสดงว่าคุณไม่แนะนำให้ทานอาหารเหล่านี้เป็นเวลานาน

อาหารที่แนะนำระหว่างอาหาร AIP คืออะไร?

ระหว่างการควบคุมอาหารสำหรับโรคภูมิต้านตนเอง ขอแนะนำให้ทานอาหารดังนี้

• เนื้อแดง ไก่ ปลา
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันมะพร้าว
• ผัก ยกเว้น มะเขือเทศ มะเขือ พริก และมันฝรั่ง
• มันเทศ
• ผลไม้ในปริมาณน้อย
• อาหารหมักดองที่ปราศจากนม เช่น คอมบูชาและคีเฟอร์กับกะทิ
• น้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย
• โหระพา สะระแหน่ และออริกาโน่ Daun
• ชาเขียวและชาสมุนไพรไร้เมล็ด
• น้ำซุปกระดูก
• น้ำส้มสายชูอย่างแอปเปิ้ลไซเดอร์และบัลซามิก

แม้ว่าจะสามารถรับประทานได้ในปริมาณน้อย แต่จริงๆ แล้วผลไม้เป็นอาหารที่ไม่ควรรับประทานระหว่างรับประทานอาหาร AIP เสมอไป

มีกฎบางอย่างที่ยังคงอนุญาตให้บริโภคผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยหรือประมาณ 2 ชิ้นต่อตับ อย่างไรก็ตามยังมีผู้ที่ไม่อนุญาตเลย

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงระหว่างรับประทานอาหาร AIP คืออะไร?

แม้ว่าอาหารบางประเภทจะไม่แนะนำให้รับประทานขณะรับประทานอาหารที่มีโรคภูมิต้านตนเอง กล่าวคือ:

• ธัญพืชทุกชนิด รวมทั้งข้าวสาลีและข้าว
• ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด
• พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วลิสงและถั่วเหลือง
• มะเขือเทศ มะเขือ พริก มันฝรั่ง
• น้ำตาลทั้งหมดรวมถึงสารทดแทน ยกเว้นการใช้น้ำผึ้งเป็นครั้งคราว
• เนย
• อาหารแปรรูป โดยเฉพาะอาหารที่มีสารปรุงแต่ง
• น้ำมันทุกประเภท รวมทั้งน้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา ยกเว้นน้ำมันมะกอกและน้ำมันมะพร้าว
• ไข่
• แอลกอฮอล์
• ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) เช่น ibuprofen (Advil) แอสไพริน (Bufferin) และ naproxen sodium (Aleve)

แต่บางครั้ง การบริโภคไข่ ถั่ว และเมล็ดพืชก็ไม่เคยถูกห้ามในอาหารสำหรับโรคภูมิต้านตนเอง อย่างไรก็ตาม ปริมาณการบริโภคยังต้องถูกจำกัด

ในกรณีนี้ คุณสามารถปรึกษากับแพทย์เพิ่มเติมเพื่อรับคำแนะนำที่ดีที่สุดตามสภาพของคุณได้

เกิดอะไรขึ้นถ้าอาหาร AIP เป็นเรื่องยาก?

การรับประทานอาหารสำหรับโรคภูมิต้านตนเองนั้นดูเข้มงวดมาก เพราะมีข้อจำกัดในการรับประทานอาหารบางประเภท คุณอาจพบว่ามันยากที่จะใช้ชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อข้อจำกัดด้านอาหารส่งผลต่อชีวิตประจำวันของคุณ

วิธีแก้ปัญหา คุณยังสามารถทำอาหาร AIP ได้จริง แต่โดยการกำจัดอาหารบางประเภทที่ต้องห้ามค่อยๆ อย่าลืมให้แน่ใจว่าคุณอยู่ห่างจากอาหารที่มีไขมันและโคเลสเตอรอลสูงในช่วงนี้ของการรับประทานอาหาร