กินอาหารรสจัด มีประโยชน์หรือไม่?

ไม่น่าแปลกใจเลยที่นิสัยการกินเผ็ดจะกำจัดได้ยาก แต่คุณจำเป็นต้องรู้ แม้ว่ามันจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่อาหารรสเผ็ดที่บริโภคมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างแน่นอน

อาหารรสเผ็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างไร?

นอกจากรสชาติและความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้นแล้ว อาหารรสเผ็ดยังได้รับการกล่าวขานเพื่อช่วยให้ร่างกายแข็งแรงอีกด้วย รสเผ็ดร้อนและความรู้สึกเผ็ดร้อนที่เกิดจากพริกนั้นเกิดจากสารเคมีออกฤทธิ์ในพริกที่เรียกว่าแคปไซซิน

ไม่เพียงแต่กระตุ้นต่อมรับรสของคุณเท่านั้น อาหารรสเผ็ดยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย อาหารรสเผ็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

1. เพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย

ผลการศึกษาพบว่า ความรู้สึกร้อนของแคปไซซินช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญของร่างกายได้ถึงห้าเปอร์เซ็นต์ การทำงานของเมตาบอลิซึมที่เพิ่มขึ้นของร่างกายจะส่งผลให้เผาผลาญไขมันได้ถึง 16 เปอร์เซ็นต์

การศึกษาอื่น ๆ ยังแสดงให้เห็นว่าแคปไซซินมีผลทำให้เกิดความร้อนที่สามารถทำให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินเป็นเวลายี่สิบนาทีหลังรับประทานอาหาร

2. ดีต่อสุขภาพหัวใจ

อาหารรสเผ็ดสามารถปรับปรุงสุขภาพของหัวใจได้ เนื่องจากแคปไซซินในพริกมีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ในร่างกาย

วิตามิน A และ C ที่มีอยู่ในพริกสามารถเสริมสร้างผนังของกล้ามเนื้อหัวใจ ความรู้สึกอบอุ่นของแคปไซซินสามารถเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย แคปไซซินยังสามารถช่วยป้องกันลิ่มเลือด

ผลการศึกษาพบว่าคนที่กินอาหารรสเผ็ดแทบทุกวันลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลง 14 เปอร์เซ็นต์

การรับประทานอาหารรสเผ็ดสองครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตได้ 10 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารรสเผ็ดสัปดาห์ละครั้ง สัมพันธ์กับอัตราการเสียชีวิตจากโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคทางเดินหายใจลดลง

3.ช่วยรักษามะเร็ง

ตามที่สมาคมวิจัยโรคมะเร็งแห่งอเมริกา (American Association for Cancer Research) ระบุว่า สารประกอบแคปไซซินมีความสามารถในการชะลอมะเร็งได้หลายชนิด

นักวิจัยยังพบว่าแคปไซซินสามารถฆ่า 80 เปอร์เซ็นต์ของมะเร็งต่อมลูกหมาก แคปไซซินยังกล่าวกันว่ามีประโยชน์ในการรักษามะเร็งเต้านม ตับอ่อน และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ

อย่างไรก็ตาม อย่ากินอาหารรสเผ็ดมากเกินไป

คุณเคยทำลูกชิ้นรสเผ็ดหรือซอสโซโตะโดยบังเอิญหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณคงเข้าใจว่าดวงตาของคุณเจ็บปวดเพียงใด สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อคุณกินอาหารรสเผ็ดมากเกินไป

ตามที่รายงานโดย สุขภาพของผู้หญิง , อาหารรสจัดสามารถระคายเคืองผิวได้โดยเฉพาะบริเวณริมฝีปาก หากคุณกินอาหารรสเผ็ดมากเกินไป ผิวหนังบริเวณริมฝีปากของคุณจะแสบ

สิ่งสำคัญคือคุณต้องล้างมือหลังจากทำอาหารหรือทานอาหารรสเผ็ด

ไม่เพียงเท่านั้น การกินอาหารรสจัดก่อนนอนยังอาจทำให้อาหารไม่ย่อยซึ่งทำให้นอนหลับสบายได้ยากขึ้นอย่างแน่นอน

แม้แต่ซอสพริกและอาหารรสเผ็ดยังสัมพันธ์กับการตื่นกลางดึกที่ยาวนานขึ้นและระยะเวลาการนอนหลับที่ยาวนานขึ้น ทั้งนี้เนื่องจากระดับแคปไซซินส่งผลต่อรูปแบบการนอนหลับโดยการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิร่างกายของคุณ

จะทำอย่างไรถ้าคุณเผ็ด?

เพื่อกำจัดความเผ็ดนั้น การศึกษาที่สถาบันพริกไทยชิลีแห่งมหาวิทยาลัยรัฐนิวเม็กซิโก ตามที่รายงานโดย แพทย์รายวัน หาทางด่วนที่ทำได้คือดื่มนม

ในการศึกษาของพวกเขา นักวิจัยพบว่าโปรตีนในนมสามารถแทนที่สารเคมีที่ทำให้พริกร้อนและทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อนและร้อนได้