พูดถึงประโยชน์ของผลไม้อย่างไม่รู้จบ หนึ่งในนั้นคือสาเกซึ่งมีประโยชน์มากมาย มาเลยลอกเนื้อหาและประโยชน์ของสาเกเพื่อสุขภาพร่างกาย!
ประโยชน์ของสาเกมาจากเนื้อหาทางโภชนาการ
สาเกเป็นผลไม้ทรงกลมและมักเป็นสีเขียวซึ่งมักผ่านการทอด ผลไม้นี้ชอบที่จะบริโภคเป็นอาหารหลักเพราะมันเป็นไส้
ก่อนที่จะทราบถึงประโยชน์ต่างๆ จะช่วยให้คุณทราบถึงสารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในสาเก รายงานจากหน้าข้อมูลองค์ประกอบอาหารอินโดนีเซีย ด้านล่างคือเนื้อหาทางโภชนาการของสาเก 100 กรัมในแต่ละมื้อ
- น้ำ: 37 มิลลิกรัม
- พลังงาน: 126 แคลอรี
- โปรตีน: 1.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 24.5 กรัม
- อ้วน: 0.2 กรัม
- ไฟเบอร์: 1.5 กรัม
- แคลเซียม: 337 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 436 มิลลิกรัม
- โซเดียม: 25 มิลลิกรัม
นอกจากนี้ผลไม้ชื่อละติน Artocarpus altilis นอกจากนี้ยังมีวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินซี และวิตามินบีรวม
ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงของสาเก
จากสารอาหารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ ด้านล่างนี้คือประโยชน์ต่างๆ ที่คุณจะได้รับจากการรับประทานสาเก
1. ผลไม้เติม
ตามที่ระบุไว้ข้างต้น สาเก 100 กรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตประมาณ 24.5 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับ 10% ของความต้องการคาร์โบไฮเดรตต่อวัน บวกกับปริมาณเส้นใยและโปรตีน
สารเหล่านี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น เนื่องจากประเภทของคาร์โบไฮเดรตในสาเกเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งใช้เวลาในการย่อยนานขึ้น ดังนั้นผลดังกล่าวจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น
เช่นเดียวกับไฟเบอร์และโปรตีน ไฟเบอร์ยังสามารถทำให้คุณอิ่มได้แม้ว่าอาหารที่บริโภคจะมีแคลอรีต่ำ ในขณะที่โปรตีนต้องการพลังงานมากขึ้นในการย่อย ดังนั้นกระบวนการจะให้ผลเต็มที่
2. ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระ
จากการศึกษาพบว่าสาเกประกอบด้วยสารประกอบ ฟีนอล และสารฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ส่วนผสมทั้งสองนี้ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับผลกระทบของอนุมูลอิสระ อันที่จริง สาเกสีเหลืองส้มมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง xanthin และ lutein ซึ่งมีประโยชน์เหมือนกัน
สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร และเหตุใดจึงมีความสำคัญต่อร่างกายของเรา?
3. ลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต
ปริมาณเส้นใยสูงในสาเกสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดโดยป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากระบบย่อยอาหาร
นอกจากนี้ เชื่อกันว่าการบริโภคไฟเบอร์จากสาเกจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วน ลดความดันโลหิต และปกป้องลำไส้จากสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
4. ช่วยรักษาระบบไหลเวียนโลหิตให้แข็งแรง
สาเกสดมีโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ สูง ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการรักษาอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตให้คงที่
นอกจากนี้ เนื้อหาของสารประกอบไฟโตเคมิคอลในสาเกยังสามารถช่วยป้องกันการตีบตันและการแข็งตัวของหลอดเลือดอันเนื่องมาจากการสะสมของคอเลสเตอรอล
รายการอาหารกระตุ้นเลือดสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง (บวกกับการงดเว้น)
5. ปกป้องร่างกายจากโรคภัยต่างๆ
คนส่วนใหญ่คงคุ้นเคยกับผลไม้รสเปรี้ยวเพราะเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ความจริงแล้ววิตามินซีในสาเกก็สูงเช่นกัน
สาเกหนึ่งร้อยกรัมมีวิตามินซี 29 มิลลิกรัม ซึ่งตรงกับความต้องการวิตามินซี 48% ต่อวัน การบริโภคผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคและสารอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย
แม้ว่ารสชาติอาจไม่อร่อยเท่าผลไม้ชนิดอื่น แต่สาเกก็เป็นทางเลือกสำหรับคนที่อยากลองผลไม้ชนิดใหม่ๆ
นอกจากการทอดแล้ว คุณยังสามารถแปรรูปสาเกด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพได้ เช่น โดยการนึ่งหรือต้ม