6 คุณประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่นที่อุดมไปด้วยโปรตีน |

ขณะรับประทานอาหารที่ร้านอาหารญี่ปุ่น คุณอาจเจอถั่วเขียวหนึ่งชาม ถั่วลันเตาเรียกว่าเอดามาเมะ เมื่อมองแวบแรก ถั่วแระญี่ปุ่นอาจดูเหมือนถั่วลันเตาที่ปกติจะขายพร้อมกับข้าวโพดบนซัง แต่ถ้าคุณมองดีๆ มันต่างจากนี้แน่นอน ถึงกระนั้น ถั่วแระญี่ปุ่นก็มีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์มากมายที่คาดไม่ถึง

อันที่จริงถั่วแระญี่ปุ่นนั้นดีต่อสุขภาพของหัวใจมากรู้ไหม! เพื่อจะได้ทราบข้อมูลที่สมบูรณ์ เรามาดูรีวิวต่อไปนี้กัน

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วแระญี่ปุ่น

ถ้าคุณคิดว่า Edamame เหมือนกับถั่ว คุณคิดผิด

เมื่อแกะและแกะออกแล้ว Edamame จะคล้ายกับถั่วเหลือง แต่มีสีเขียวที่โดดเด่น

ด้วยเหตุนี้ ถั่วแระญี่ปุ่นจึงมักถูกเรียกว่าถั่วเหลืองจากประเทศต้นกำเนิดซากุระ อย่างไรก็ตาม จริงๆ แล้ว edamame มาจากประเทศจีน

Edamame อาจดูเหมือนถั่วทั่วไป แต่มีโปรตีนมากกว่ามาก

ตามข้อมูลอาหาร Central U.S. กรมวิชาการเกษตร มีปริมาณสารอาหารในถั่วแระญี่ปุ่น 100 กรัม (ก.) ได้แก่

• พลังงาน: 106 กิโลแคลอรี (Kcal)
• โปรตีน: 10.59 ก
• ไขมัน: 4.71 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 8.24 ก.
• ไฟเบอร์: 4.7 กรัม
• น้ำตาล: 2.35 กรัม
• แคลเซียม (Ca): 59 มิลลิกรัม (มก.)
• ธาตุเหล็ก (Fe): 2.12 mg
• โพแทสเซียม (K): 482 mg
• โซเดียม (นา): 6 มก.

ที่น่าสนใจคือ ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นผักชนิดเดียวในโลกที่มีกรดอะมิโนจำเป็นถึง 9 ชนิด

ถั่วแระญี่ปุ่น 1 ที่ประกอบด้วยธาตุเหล็กและวิตามินซี 10% ต่อวัน วิตามินเอ 8% ต่อวัน และไฟเบอร์ 8.1 กรัม (ขนมปังโฮลเกรนมากกว่า 4 ชิ้น)

ประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่น

เบื้องหลังขนาดที่เล็ก ปรากฏว่าถั่วเอดามาเมะมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ

ดังนั้น อย่าลังเลที่จะกินถั่วแระญี่ปุ่นเพื่อช่วยตอบสนองความต้องการทางโภชนาการประจำวันของคุณ รวมทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ

นี่คือรายการประโยชน์ของถั่ว edamame สำหรับร่างกาย:

1. เพิ่มความอดทน

ถั่ว Edamame มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงมีประโยชน์ในการเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร ความชราและโรคภัยไข้เจ็บ กล่าวว่าโภชนาการมีบทบาทสำคัญในการรักษาภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะในผู้สูงอายุ

หากคุณกินถั่ว Edamame เป็นประจำ คุณอาจลดความเสี่ยงต่อโรคและการติดเชื้อต่างๆ ได้

2. ป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ

ถั่ว Edamame ยังมีประโยชน์ในการป้องกันคุณจากโรคหัวใจถึงความดันโลหิตสูง

เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระในถั่วสามารถทำลายไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกายได้อย่างแข็งขัน

หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้ตรวจสอบ ไขมันเหล่านี้อาจเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูงได้

ถั่ว Edamame ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบเพื่อให้ความเจ็บปวด ความเจ็บปวด และความรุนแรงจากการอักเสบในร่างกายสามารถฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว

3.ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง

เนื้อหาของไอโซฟลาโวนในถั่วเอดามาเมะยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านมอีกด้วย

ไอโซฟลาโวนเป็นสารประกอบที่มีบทบาทในการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์เพื่อยับยั้งเซลล์มะเร็ง

ไม่เพียงเท่านั้น บทความในเว็บไซต์ MD Anderson Cancer Center ระบุว่าถั่วเหลืองและถั่วแระญี่ปุ่นมีเส้นใยที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง รวมทั้งมะเร็งลำไส้ใหญ่

4. รักษาสุขภาพกระดูก

สารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในถั่วแระญี่ปุ่น เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไปจนถึงธาตุเหล็กมีประโยชน์ต่อการรักษาสุขภาพกระดูกของคุณ

วารสาร ความก้าวหน้าในการรักษาโรคกล้ามเนื้อและกระดูก อธิบายความสัมพันธ์ระหว่างอาหารจากถั่วเหลืองที่มีสุขภาพกระดูกที่ดีขึ้นและความหนาแน่น

อาหารเสริมสร้างกระดูก 5 ชนิดสำหรับผู้ป่วยโรคกระดูกพรุน

เป็นผลให้อาหารจากถั่วเหลืองได้รับการแสดงเพื่อช่วยรักษาสุขภาพของกระดูก

นั่นคือ ถั่วแระญี่ปุ่นยังมีอาหารที่คุณสามารถเลือกได้หากคุณต้องการให้กระดูกแข็งแรงและแข็งแรง

5. รักษาสุขภาพผิว

สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในถั่วแระญี่ปุ่นสามารถช่วยรักษาสุขภาพผิวของคุณได้ สารเหล่านี้มีความสำคัญในการป้องกันความเสียหายของผิวหนังที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ ถั่วเหลืองยังมักเกี่ยวข้องกับการป้องกันความชราของผิว นี้จะกล่าวถึงใน วารสารเภสัชวิทยาอังกฤษ.

การศึกษาในหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าไอโซฟลาโวนที่พบใน edamame มีประโยชน์ในการบำบัดทางเลือกเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงของผิวหนังที่เกี่ยวข้องกับอายุ

6. บำรุงระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง

ถั่ว Edamame มีปริมาณเส้นใยสูงจึงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบย่อยอาหารของมนุษย์ได้

นี่อาจเป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่อยู่ในโปรแกรมควบคุมอาหาร

ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนของถั่วเหล่านี้มีประโยชน์ในการให้ความรู้สึกอิ่มนานขึ้น

นี้สามารถทำให้คุณต้านทานการกระตุ้นให้กินส่วนใหญ่

ถั่วแระญี่ปุ่นจึงถูกเรียกว่าเป็นอาหารที่สามารถช่วยรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติได้

เคล็ดลับในการรับประทานถั่วแระญี่ปุ่น

ถั่ว edamame หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั้งแบบปอกเปลือกและแบบปอกเปลือก

ถั่วแระญี่ปุ่นที่คุณซื้อมาสามารถปรุงได้ในเวลาไม่นาน โดยทั่วไป ถั่วแระญี่ปุ่นผ่านการต้มแล้วรับประทานทันที

เราขอแนะนำให้คุณต้มถั่วแระญี่ปุ่นพร้อมกับฝักหรือผิวหนัง เพื่อให้สารอาหารทั้งหมดภายในยังคงรักษาไว้อย่างดี