แก้วมังกรหรือพิทยาเป็นผลไม้ที่เติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนเท่านั้น เช่น อเมริกาใต้และเอเชีย ตามชื่อของมัน ผลไม้ชนิดนี้มีผิวคล้ายเกล็ดมังกร ซึ่งเป็นสัตว์ในตำนานในตำนานจากประเทศจีน รูปร่างของพืชยังมีลักษณะเฉพาะเพราะมีลำต้นที่คล้ายกับกระบองเพชรขนาดใหญ่ แม้ว่าจะดูมีเอกลักษณ์ แต่แก้วมังกรกลับมีประโยชน์และสรรพคุณมากมายต่อสุขภาพ ผลไม้ชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร จึงสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของคุณได้
คุณค่าทางโภชนาการของแก้วมังกร
แก้วมังกรมีหลากหลายพันธุ์ซึ่งมีลักษณะที่แตกต่างกันของสีผิวและเนื้อ ในประเทศอินโดนีเซีย แก้วมังกรมีอยู่ 2 สายพันธุ์หรือประเภทที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ แก้วมังกรแดงและแก้วมังกรขาว
แม้ว่าจะมีสีต่างกัน แต่ทั้งสองมีเนื้อหาทางโภชนาการที่ใกล้เคียงกัน จากข้อมูลองค์ประกอบอาหารของอินโดนีเซีย เนื้อหาทางโภชนาการของแก้วมังกรแดงดิบ 100 กรัมคือ:
- น้ำ: 85.7 กรัม
- พลังงาน: 71 แคลอรี
- โปรตีน: 1.7 กรัม
- ไขมัน: 3.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 9.1 กรัม
- ไฟเบอร์: 3.2 กรัม
- เถ้า: 0.4 กรัม
- แคลเซียม: 13 มก.
- ฟอสฟอรัส: 14 มก.
- ธาตุเหล็ก: 0.4 มก.
- โซเดียม: 10 มก.
- โพแทสเซียม: 128 มก.
- สังกะสี (สังกะสี): 0.4 mg
- วิตามินบี1: ,5 มก.
- วิตามินบี2: 0.3 มก.
- ไนอาซินหรือวิตามิน B3: 0.5 มก.
- วิตามินซี: 1 มก.
ไม่เพียงแต่เนื้อหาข้างต้น แก้วมังกรยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ เช่น วิตามินอีและแมกนีเซียม นอกจากนี้คลีฟแลนด์คลินิกยังกล่าวอีกว่าผลไม้ชนิดนี้ยังมีไลโคปีนซึ่งเป็นสารประกอบจากกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่ทำให้ผลไม้มีสีแดง
ไลโคปีนมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ นอกจากไลโคปีนแล้ว แก้วมังกรยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ได้แก่ เบตาเลนและไฮดรอกซีซินนาเมต
ความต้องการแคลอรี่
ประโยชน์ต่างๆ ของแก้วมังกร เพื่อสุขภาพ
จากส่วนผสมข้างต้น ต่อไปนี้คือประโยชน์และประสิทธิภาพของแก้วมังกร รวมถึงแก้วมังกรแดง เพื่อสุขภาพของคุณ:
1. ให้ผิวเต่งตึงและยืดหยุ่น
แก้วมังกรเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเนื่องจากมีวิตามินซีและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดอยู่ในนั้น ในขณะเดียวกัน สารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญมากในการทำให้ผิวเต่งตึงและยืดหยุ่น จึงช่วยลดสัญญาณแห่งวัยของผิวได้
2. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระในแก้วมังกรทั้งจากไลโคปีนและไฮดรอกซีซินนาเมตยังมีคุณสมบัติช่วยป้องกันมะเร็งอีกด้วย รายงานจาก Food Insight มีงานวิจัยหลายชิ้นที่พบว่าการรับประทานอาหารที่มีไลโคปีนสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งได้หลายชนิด รวมถึงมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และมะเร็งปอด
3. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
แก้วมังกรยังช่วยทำให้สุขภาพหัวใจของคุณดีขึ้นด้วย เนื่องจากมันสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในขณะที่เพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีได้ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากเนื้อหาของไลโคปีน เบตาเลน และไฟเบอร์ในแก้วมังกร ไม่เพียงเท่านั้น เมล็ดในเนื้อแก้วมังกรยังอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 9 ซึ่งดีต่อสุขภาพของหัวใจ จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจได้
4.ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ปริมาณเส้นใยในแก้วมังกรยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย ทำได้โดยการระงับระดับน้ำตาลที่เกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง ไม่เพียงเท่านั้น งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Plos One ในปี 2559 ยังพบว่า พิทยาสามารถต่อสู้กับการดื้อต่ออินซูลินในหนู ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคเบาหวาน
5. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
การบริโภคแก้วมังกรยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้ ประโยชน์เหล่านี้ได้จากวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่มีอยู่ในแก้วมังกร ทั้งแก้วมังกรสีแดงและสีขาว สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ร่างกายของคุณป้องกันความเสียหายของเซลล์ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ
6.บรรเทาอาการไอและไข้หวัดใหญ่
ตามคุณสมบัติข้างต้น แก้วมังกรยังช่วยบรรเทาอาการไอและหวัดได้ เนื่องจากมีวิตามินซีอยู่ในนั้น แม้ว่านี่จะไม่ใช่ยาทดแทน แต่แก้วมังกรสามารถช่วยลดความทุกข์ของคุณได้ เหตุผลก็คือการกินอาหารหรือผลไม้ที่มีวิตามินซีสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ดังนั้นจึงสามารถเร่งการรักษาได้
7. ลดน้ำหนัก
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก การบริโภคแก้วมังกรเป็นทางเลือกของว่างเพื่อสุขภาพประจำวันของคุณ เหตุผลก็คือ แก้วมังกรอุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีแคลอรีต่ำ จึงปลอดภัยสำหรับผู้ที่อยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนัก การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงและมีแคลอรีต่ำจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นจึงกินน้อยลง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคอ้วนได้
8. ปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร
ปริมาณเส้นใยในแก้วมังกรยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารของคุณอีกด้วย การรับประทานอาหารที่มีกากใยสามารถช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ ดังนั้นคุณจึงสามารถป้องกันอาการท้องผูกได้ นอกจากนี้ แก้วมังกรยังมีโอลิโกแซ็กคาไรด์ ซึ่งเป็นพรีไบโอติกชนิดหนึ่งที่ดีต่อระบบย่อยอาหารของคุณ
9. รักษาสุขภาพกระดูก
แก้วมังกรยังมีแร่ธาตุต่างๆ ที่ร่างกายต้องการเพื่อรักษาสุขภาพของกระดูก แร่ธาตุเหล่านี้ รวมทั้งแมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส ตามรายงานของ Food Revolution Network แก้วมังกรสับหนึ่งถ้วยมีแมกนีเซียม 80 มก. ซึ่งเป็นหนึ่งในสี่ของเครื่องดื่มที่แนะนำในแต่ละวัน
10. ต่อสู้กับโรคข้ออักเสบ
โรคข้ออักเสบหรือโรคข้ออักเสบทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงต่อข้อต่อ ดังนั้นผู้ประสบภัยจึงสามารถเคลื่อนไหวได้ลำบาก สำหรับการบริโภคแก้วมังกรนั้นสามารถเป็นทางเลือกในการต่อสู้กับโรคนี้ได้ เหตุผลก็คือสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถช่วยลดการอักเสบได้
11. ลดการเกิดสิว
นอกจากป้องกันสัญญาณแห่งวัยแล้ว ประโยชน์ของแก้วมังกรสำหรับผิวอีกอย่างก็คือการลดการเกิดสิว ทาแก้วมังกรลงบนรอยแดงของใบหน้า วันละ 2 ครั้ง ประโยชน์ที่คุณจะได้รับจากวิตามินซีในผลไม้ชนิดนี้
12. บรรเทาอาการแสบผิวไหม้แดด
ไม่เพียงแต่สำหรับสิวเท่านั้น แต่แก้วมังกรยังสามารถใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดเมื่อยตามผิวหนังที่ถูกแดดเผา อย่างไรก็ตาม โดยปกติคุณต้องผสมน้ำแตงกวากับน้ำผึ้งกับแก้วมังกรเพื่อให้ได้คุณสมบัติที่เหมาะสม ประโยชน์เหล่านี้สามารถได้รับเนื่องจากมีปริมาณวิตามินบี 3 ในแก้วมังกรซึ่งสามารถให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวและปล่อยความร้อนออกจากบริเวณผิวหนังที่ได้รับผลกระทบ
13. ปกป้องเส้นผมจากความเสียหาย
สำหรับผู้ที่ใช้ยาย้อมผม น้ำผลไม้แก้วมังกรสามารถช่วยดูแลเส้นผมของคุณได้ คุณเพียงแค่ใช้น้ำแก้วมังกรหรือครีมนวดที่มีสารสกัดจากแก้วมังกรบนหนังศีรษะของคุณ ด้วยวิธีนี้ รูขุมขนจะเปิดออก ทำให้ผมของคุณหายใจได้ มีสุขภาพดีและเรียบเนียน
14. การรักษาสุขภาพของสตรีมีครรภ์
สตรีมีครรภ์ต้องการสารอาหารต่างๆ เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินซี วิตามินบี และแคลเซียม ซึ่งพบได้ในแก้วมังกร ตัวอย่างเช่น ธาตุเหล็กในแก้วมังกรสามารถช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงส่งออกซิเจนไปยังทารกในครรภ์ วิตามินซีและแคลเซียมช่วยให้ฟันและกระดูกแข็งแรง และวิตามินบีสามารถป้องกันความพิการแต่กำเนิดได้ นอกจากนี้ ไฟเบอร์ในแก้วมังกรยังช่วยเอาชนะอาการท้องผูกในสตรีมีครรภ์ได้อีกด้วย
15. ลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง
ไม่เพียงแต่สำหรับสตรีมีครรภ์เท่านั้น ทุกคนต้องการธาตุเหล็กเพื่อรักษาเลือดให้แข็งแรง เนื้อหานี้สามารถช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงนำออกซิเจนไปทั่วอวัยวะและร่างกาย การขาดธาตุเหล็กอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
หลากหลายวิธีเพลิดเพลินไปกับแก้วมังกร
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดและประสิทธิภาพของแก้วมังกร คุณควรบริโภคผลไม้นี้โดยตรง นอกจากนี้ แก้วมังกรยังมีรสหวานที่พอเหมาะเมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว ยังสดชื่น นุ่มนวลอีกด้วย
อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถบริโภคแก้วมังกรในรูปแบบแปรรูปอื่นๆ ได้ คุณสามารถแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ สมูทตี้ สลัด หรือผสมกับข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า นอกจากนี้ คุณยังสามารถผสมผลไม้อื่นๆ ในสูตรข้าวโอ๊ตที่คุณทำ
ไม่ว่าคุณจะเลือกแก้วมังกรที่ยังคงความสดในรูปแบบใดก็ตาม เลือกแก้วมังกรที่มีสีผิวสม่ำเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ยังอยู่ในสภาพดีและไม่เน่า ตรวจสอบโดยใช้นิ้วกดลงบนผิวเล็กน้อย
