นมเป็นแหล่งของสารอาหารโปรตีนที่มีหลายประเภทในท้องตลาด หนึ่งในนั้นคือนมปราศจากไขมัน (พร่องมันเนย) ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้อดอาหารเพราะเชื่อกันว่าสามารถลดการบริโภคไขมันได้ ตรวจสอบประโยชน์ของนมพร่องมันเนยและเนื้อหาของมัน
นมพร่องมันเนยคืออะไร?
นมไขมันต่ำ ( นมพร่องมันเนย ) เป็นนมประเภทหนึ่งที่ทำโดยการเอาไขมันนมออกจากนมทั้งตัว ส่งผลให้ปริมาณไขมันในนั้นอยู่ที่ประมาณ 0.1% เท่านั้น
ในอดีต นมที่ไม่มีไขมันชนิดนี้ใช้เลี้ยงสัตว์เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่า นมพร่องมันเนย มีสารอาหารที่ไม่แตกต่างจากนมอื่นมากนัก
ผ่านกรรมวิธีพิเศษ ในที่สุดก็ได้เริ่มผลิตนมชนิดนี้เพื่อชุมชน เพราะเชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย
คุณค่าทางโภชนาการของนมพร่องมันเนย
แม้ว่าปริมาณไขมันในนมจะค่อนข้างต่ำ แต่นมพร่องมันเนยยังคงอุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ อะไรก็ตาม?
- พลังงาน: 359 แคล
- โปรตีน: 35.6 กรัม (g)
- ไขมัน: 1.0 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 52 กรัม
- แคลเซียม: 1,300 มิลลิกรัม (มก.)
- ฟอสฟอรัส: 1,030 มก.
- ธาตุเหล็ก: 0.6 มก.
- โซเดียม: 470 มก.
- โพแทสเซียม: 1,745 มก.
- สังกะสี (สังกะสี): 4.1 มก.
- ไทอามีน (วิตามิน B1): 0.35 มก.
- ไรโบฟลาวิน (วิตามิน บี2): 1.05 มก.
- ไนอาซิน (วิตามิน B3): 1.2 มก.
- วิตามินซี: 7 มก.
ประโยชน์ของนมพร่องมันเนย
บางคนเชื่อว่าการดื่มนมปราศจากไขมันเป็นประจำนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ไม่ต่างจากประโยชน์ของนมโดยทั่วไปมากนัก นมพร่องมันเนย อ้างว่าสามารถลดความเสี่ยงของปัญหากระดูก โรคอ้วน โรคหัวใจ ด้านล่างนี้เป็นสิทธิประโยชน์มากมายที่นำเสนอ: นมพร่องมันเนย ซึ่งน่าเสียดายที่พลาดไปอย่างแน่นอน
1. รักษามวลกล้ามเนื้อ
ประโยชน์อย่างหนึ่งของนมพร่องมันเนยที่คุณไม่ควรพลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬา คือการรักษามวลกล้ามเนื้อ มาได้ยังไง นมพร่องมันเนย อุดมไปด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์ รวมทั้งกรดอะมิโนที่จำเป็น
กรดอะมิโนที่จำเป็นมีหน้าที่ในการสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อติดมัน พิสูจน์ได้จากการวิจัยจาก ยาและวิทยาศาสตร์ในการกีฬาและการออกกำลังกาย .
การศึกษาพบว่าการดื่มนมปราศจากไขมันในนักกีฬาหญิงมีมวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น
2. ช่วยลดน้ำหนัก
นมพร่องมันเนยถูกคาดการณ์ว่าจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่อยู่ในโปรแกรมควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ เหตุผลคือปริมาณไขมันในนั้นค่อนข้างต่ำ
ส่งผลให้แคลอรีในนมนี้น้อยลง ถึงกระนั้น นมที่ปราศจากไขมันก็ยังให้โปรตีนที่จำเป็น ซึ่งก็คือโปรตีน 8 กรัมต่อแก้ว
นั่นคือเหตุผลที่ นมพร่องมันเนย กลายเป็นที่นิยมในหมู่คนที่กำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากนมนี้ยังคงให้สารอาหารที่จำเป็นแม้ว่าจะมีแคลอรีต่ำ
3. เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก
ไม่ต่างจากประโยชน์ของนมอื่นมากนัก นมพร่องมันเนย สามารถใช้เพื่อเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก แม้ว่าปริมาณไขมันจะค่อนข้างต่ำ นมพร่องมันเนย ยังคงอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพกระดูก เช่น แคลเซียม
การตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันจะเป็นประโยชน์ในการเพิ่มความแข็งแรงของกระดูกและลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนในวัยหนุ่มสาว
ด้วยวิธีนี้ คุณอาจยังคงรู้สึกแข็งแรงเมื่ออายุมากขึ้น ซึ่งส่งผลต่อความแข็งแรงของกระดูกอย่างแน่นอน
4. รักษาสุขภาพหัวใจ
การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาสุขภาพหัวใจ คุณสามารถบรรลุประโยชน์เหล่านี้ได้ด้วยการดื่ม นมพร่องมันเนย.
นมที่ปราศจากไขมันนี้ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้สมดุล จึงช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด สิ่งนี้มีศักยภาพในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
อย่างไรก็ตาม อย่าลืมอ่านข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการในการเลือกนมเพื่อรักษาการทำงานของหัวใจ
5. ตอบสนองความต้องการโปรตีน
โดยทั่วไป, นมพร่องมันเนย ประกอบด้วยโปรตีน 2 ชนิด คือ เคซีน และเวย์ โปรตีนทั้งสองชนิดมีประโยชน์ในการสร้างและปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อ
นมปราศจากไขมันชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิด รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิดที่รู้จักกันในชื่อส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน
ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถประมาทได้ นมพร่องมันเนย ซึ่งมีไขมันต่ำเพราะยังสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของคุณได้
คู่มือโภชนาการการกีฬาสำหรับนักกีฬาและการออกกำลังกายของคุณ
ความเสี่ยงของการดื่มนมพร่องมันเนย
แม้ว่าประโยชน์ของนมพร่องมันเนยจะค่อนข้างดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องควบคุมอาหาร แต่ก็มีความเสี่ยงหลายอย่างที่แฝงตัวอยู่เมื่อคุณดื่มนมนี้ ด้านล่างนี้คือข้อเสียบางประการของการบริโภค นมพร่องมันเนย .
ลดการดูดซึมสารอาหาร
แม้ว่านมไขมันต่ำมักจะเสริมวิตามินเอและวิตามินดี แต่วิตามินเหล่านี้ไม่ได้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายเสมอไป
ดังนั้น ร่างกายจึงอาจไม่ได้ประโยชน์เต็มที่จากวิตามินชนิดนี้ เมื่อคุณเลือกดื่ม นมพร่องมันเนย.
โรคเบาหวาน
นมปราศจากไขมันมีไขมันน้อยกว่า แต่ก็ไม่ได้หมายความว่านมมีน้ำตาลน้อยกว่าเสมอไป โดยทั่วไป อาหารหรือเครื่องดื่มที่ระบุว่าไม่มีไขมันหรือไม่มีไขมันจะมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า
เพิ่มน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์นี้เพื่อปรับปรุงรสชาติหลังจากที่ปริมาณไขมันลดลง ในขณะเดียวกันการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานในแฟน ๆ ได้
เมื่อเทียบกับนมข้นจืด นมพร่องมันเนยยังมีสารอาหารที่ร่างกายต้องการอีกด้วย ให้ปรับการเลือกนมตามความต้องการและอาหารของคุณแทน
หากคุณมีคำถามเพิ่มเติม โปรดปรึกษาแพทย์เพื่อทำความเข้าใจวิธีแก้ไขปัญหาที่เหมาะสมกับคุณ