มะเขือม่วงดัตช์เป็นผลไม้จากตระกูลมะเขือยาวที่มีสีแดงหรือเหลืองส้ม ผลไม้ที่มีชื่ออื่นสำหรับทามาริลโลนี้มีน้ำมากและมีกลิ่นสดชื่น เนื้อหาและประโยชน์ของมะเขือยาวดัตช์มีอะไรบ้าง?
เนื้อหามะเขือยาวดัตช์
มะเขือม่วงดัตช์เป็นผลไม้ที่มีรูปร่างเป็นวงรีที่เกือบจะคล้ายกับไข่ แม้ว่าจะเรียกมะเขือยาวดัตช์ แต่ผลไม้ที่มีชื่อละติน มะเขือเบทาเซียม ปลูกในอเมริกา ออสเตรเลีย และเอเชีย
ในอินโดนีเซีย ผลไม้นี้ได้รับการแนะนำและปลูกโดยชาวดัตช์ ดังนั้นจึงเรียกว่ามะเขือม่วงดัตช์ นอกจากนี้ยังมีเนื้อหามะเขือยาวดัตช์มากมายที่สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการประจำวันของคุณ ได้แก่:
- พลังงาน: 52 cal
- โปรตีน: 2.1 ก.
- ไขมัน: 1.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 8.6 กรัม
- ไฟเบอร์: 1.4 กรัม
- แคลเซียม: 16 มก.
- ฟอสฟอรัส: 40 มก.
- ธาตุเหล็ก: 1.1 มก.
- แคโรทีนอยด์ทั้งหมด: 8,048 mcg
- ไทอามีน (วิตามิน B1): 0.42 มก.
- ไรโบฟลาวิน (วิตามิน บี2): 0.06 มก.
- วิตามินซี: 12 มก.
ประโยชน์ของมะเขือยาวดัตช์
แม้ว่ามะเขือยาวของเนเธอร์แลนด์จะมีผิวด้านนอกที่ขมขื่น แต่เนื้อหาผลไม้ในมะเขือยาวนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์มากมายของมะเขือม่วงดัตช์ที่คุณไม่ควรพลาด
1. เพิ่มความอดทน
ประโยชน์อย่างหนึ่งของมะเขือยาวดัตช์ซึ่งค่อนข้างเป็นที่นิยมคือเพิ่มความทนทาน เนื่องจากวิตามินบีรวมในทามาริลโลมีบทบาทในการควบคุมการเผาผลาญของร่างกาย
ด้วยวิธีนี้อาหารที่เข้าสู่ร่างกายจะถูกแปลงเป็นสารอาหารที่สำคัญต่ออวัยวะและเซลล์เนื้อเยื่อ นั่นคือ วิตามินบีในมะเขือยาวดัตช์ช่วยเปลี่ยนแคลอรี่เป็นพลังงานผ่านคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
ไม่เพียงเท่านั้น เนื้อหาของวิตามินบียังช่วยในกระบวนการเมแทบอลิซึมของฮีโมโกลบิน ในความเป็นจริง ร่างกายที่ได้รับแคลอรี่ต่ำสามารถช่วยได้ด้วยวิตามินบีโดยการเข้าถึงคาร์โบไฮเดรตสำรอง
นั่นเป็นเหตุผลที่คุณสามารถเลือกมะเขือยาวดัตช์เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลเพื่อชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น
2.ช่วยป้องกันโรคอ้วน
นอกจากความทนทานแล้ว คุณสมบัติอื่นๆ ของมะเขือยาวของเนเธอร์แลนด์ยังช่วยเอาชนะโรคอ้วนได้อีกด้วย ข้อความนี้ได้รับการพิสูจน์โดยงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสารโรคอ้วน .
ผู้เชี่ยวชาญในการศึกษาได้ตรวจสอบผลของสารสกัดทามาริลโลต่อหนูอ้วนที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีไขมันสูง ผลที่ได้คือ การรักษาหนูที่เป็นโรคอ้วนด้วยสารสกัดจากทามาริลโลมีศักยภาพในการรักษาน้ำหนักตัว
ไม่เพียงเท่านั้น สารสกัดจากมะเขือยาวจากเนเธอร์แลนด์ยังช่วยลดไขมันในเลือด แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้น และต้านการอักเสบอีกด้วย
ดังนั้นการบริโภคมะเขือยาวของเนเธอร์แลนด์ในการบริโภคประจำวันจึงอาจใช้เป็นแนวทางในการป้องกันโรคอ้วนได้ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญยังคงต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูว่าผลจะเหมือนกันในมนุษย์หรือไม่
3.ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
คุณรู้หรือไม่ว่ามะเขือยาวดัตช์มีองค์ประกอบที่ดีของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ แอนโธไซยานิน ไปจนถึงแคโรทีนอยด์ แอนโธไซยานินและแคโรทีนอยด์เป็นสารประกอบที่พบว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของหัวใจ
เนื้อหาของแคโรทีนอยด์สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:
- ลดความดันโลหิต,
- ลดไซโตไคน์และการอักเสบได้ดีอีกด้วย
- ปรับปรุงความไวของอินซูลินในกล้ามเนื้อ ตับ และเนื้อเยื่อไขมัน
ดังนั้นสารอาหารในผลไม้ เช่น แคโรทีนอยด์ จึงมีบทบาทสำคัญในโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
10 วิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหัวใจและการกลับเป็นซ้ำ
4. รักษาความดันโลหิต
ด้วยเนื้อหาแคโรทีนอยด์ในทามาริลโล คุณสามารถรักษาความดันโลหิตได้ดี อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของมะเขือยาวดัตช์นี้ไม่ได้มาจากแคโรทีนอยด์เท่านั้น
โดยทั่วไป การรักษาความดันโลหิตสามารถทำได้หลายวิธี และหนึ่งในนั้นคือการควบคุมปริมาณโพแทสเซียม โชคดีที่ปริมาณโพแทสเซียมในมะเขือยาวของเนเธอร์แลนด์อยู่ในระดับต่ำ ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 400 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักสด 100 กรัม
กระทรวงสาธารณสุขแนะนำให้บริโภคโพแทสเซียม 4,700 มิลลิกรัมต่อวัน ความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันนี้สามารถหาได้จากผักและผลไม้ เช่น ทามาริลโล
คุณยังควรกำหนดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งรวมถึงผักและผลไม้หลากสี มีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยลดความดันโลหิตโดยเฉพาะในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
5. ช่วยให้ชีวิตยืนยาวขึ้น
มะเขือม่วงดัตช์เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ไม่น่าแปลกใจที่ผลไม้สีส้มหรือสีม่วงนี้มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย
ประโยชน์อย่างหนึ่งของมะเขือม่วงดัตช์ที่มีวิตามินซีอยู่ในนั้นคือช่วยให้อายุยืนยาวขึ้น เป็นไปได้อย่างไร?
จากการวิจัยของแคนาดา การให้วิตามินซีกับเวิร์มที่มีอาการเวอร์เนอร์จะเพิ่มอายุขัยของสัตว์เหล่านี้ เวอร์เนอร์ซินโดรมเป็นโรคที่หายากที่สามารถนำไปสู่ความตายก่อนวัยอันควร ดังนั้นจึงได้รับการคัดเลือกในการศึกษานี้
ประโยชน์นี้อาจเกิดจากการที่วิตามินซีมีประโยชน์ต่อโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุของเนื้อเยื่อ ประโยชน์ของวิตามินซี ได้แก่
- ลดการตอบสนองการอักเสบ
- ปกป้องเครือข่าย DNA และ
- ลด biomarkers ความเครียดของเซลล์
ทั้งสามเชื่อมโยงกับการแก่ของเซลล์อย่างรวดเร็วและวิตามินซีสามารถช่วยย้อนกลับผลกระทบของความชราได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเนื่องจากการศึกษานี้ใช้เวิร์มเป็นวัตถุทดสอบ
10 วิธีสนุกในการมีชีวิตที่ยืนยาว
6. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ แอนโธไซยานินในมะเขือม่วงดัตช์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง แอนโธไซยานินสามารถป้องกันมะเร็งได้หลายวิธี ได้แก่:
- ระงับการอักเสบ
- ยับยั้งการบุกรุกและการย้ายถิ่นของเซลล์ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
- ปัดเป่าอนุมูลอิสระและ
- ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด
เชื่อว่ากระบวนการข้างต้นจำนวนหนึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ อย่างไรก็ตาม กลไกบางอย่างที่กล่าวถึงนั้นถูกค้นพบในสัตว์ทดลองเท่านั้น ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงจำเป็นต้องทำการวิจัยเพิ่มเติม
7. รักษาสุขภาพดวงตา
แม้ว่าจะมีขนาดค่อนข้างเล็ก แต่วิตามินเอในมะเขือยาวของเนเธอร์แลนด์ช่วยให้ดวงตามองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ไม่เป็นความลับเลยที่วิตามินเอเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา
ทั้งนี้เนื่องจากเบต้าแคโรทีนจากวิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น มีการแสดงเบต้าแคโรทีนเพื่อช่วยต่อสู้กับการเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุ ในขณะเดียวกัน การขาดวิตามินเอมักเกี่ยวข้องกับปัญหาสายตา
คุณสามารถได้รับประโยชน์จากมะเขือยาวดัตช์นี้โดยการบริโภคเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม พยายามกินผลไม้ชนิดนี้โดยไม่ใส่น้ำตาล เพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งกระทันหัน
โดยพื้นฐานแล้วเนื้อหาของมะเขือยาวดัตช์นั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพร่างกายของคุณ อย่างไรก็ตาม ทามาริลโลมีสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่น วิตามินบีรวม
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผลไม้ชนิดนี้จึงค่อนข้างพิเศษที่จะนำมาใช้เสริมความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของคุณ หากคุณมีคำถามเพิ่มเติม โปรดติดต่อแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำที่ถูกต้อง