นอกจากเนื้อแล้ว นมจากแพะก็สามารถนำมาใช้บริโภคได้เช่นกัน ใช่ นมจากสัตว์กินพืชชนิดนี้มีสารอาหารมากมายที่ไม่ด้อยไปกว่านมวัว เนื้อหาและประโยชน์ของนมแพะคืออะไร? มาคุยกันต่อ!
คุณค่าทางโภชนาการของนมแพะ
เมื่อเทียบกับนมแพะ นมวัวเป็นที่นิยมมากกว่า เหตุผลก็คือ ในตลาดคุณจะพบว่านมชนิดนี้และการเตรียมประเภทต่างๆ เช่น ชีสและโยเกิร์ตง่ายกว่านมแพะ
ถึงกระนั้นนมแพะก็มีประโยชน์ไม่น้อย ด้านล่างนี้คือเนื้อหาทางโภชนาการต่างๆ ที่พบในนมแพะ 1oo มิลลิลิตร
- น้ำ: 85.9 กรัม
- พลังงาน: 64 แคลอรี่
- โปรตีน: 4.3 กรัม
- อ้วน: 2.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 6.6 กรัม
- แคลเซียม: 98 มิลลิกรัม
- สารเรืองแสง: 78 มิลลิกรัม
- เหล็ก: 2.7 มิลลิกรัม
- โซเดียม: 35 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 160 มิลลิกรัม
ประโยชน์ของนมแพะ
สารอาหารต่าง ๆ ที่มีอยู่ในนมแพะมีประโยชน์อย่างแน่นอน การศึกษาจำนวนมากได้ศึกษาเนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์ที่เป็นไปได้ของนมแพะต่อสุขภาพของมนุษย์ ด้านล่างนี้คือคำอธิบาย
1.ดีต่อใจ
นมแพะมีโพแทสเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ มีการเขียนไว้ว่าในขนาด 100 มิลลิลิตรปริมาณโพแทสเซียมในนมแพะถึง 160 มิลลิกรัม
โพแทสเซียมในนมแพะสามารถรักษาความดันโลหิตให้คงที่ได้ โดยการลดระดับโซเดียมในร่างกาย ระดับโซเดียมที่มากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้
ยิ่งความดันโลหิตสูงขึ้น หัวใจที่มีหน้าที่สูบฉีดเลือดจะต้องทำงานหนักขึ้นอย่างแน่นอน ในทางกลับกัน หากควบคุมความดันโลหิตได้มากขึ้น สุขภาพหัวใจก็จะตื่นตัวมากขึ้นอย่างแน่นอน
2. บำรุงสุขภาพเซลล์ร่างกาย
นอกจากจะช่วยควบคุมความดันโลหิตแล้ว โพแทสเซียมในนมแพะยังพบได้ในเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย เช่น เซลล์กล้ามเนื้อ เซลล์เม็ดเลือดแดง ตับ และกระดูก นั่นหมายความว่า เซลล์ในร่างกายจะทำงานได้ดีหากได้รับโพแทสเซียมเพียงพอ
ไม่เพียงแต่โพแทสเซียมเท่านั้น นมแพะยังมีทริปโตเฟนของกรดอะมิโนอีกด้วย ไม่เพียงช่วยรักษาเส้นประสาทให้แข็งแรง กรดนี้ยังมีบทบาทในการสร้างฮอร์โมนเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมอารมณ์
3.สนับสนุนสุขภาพระบบย่อยอาหาร
จริงๆ แล้ว ในท้องของคุณมีแบคทีเรียดีๆ ที่ช่วยย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม จำนวนแบคทีเรียที่ดีเหล่านี้ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณกิน
โชคดีที่นมแพะมีพรีไบโอติก ซึ่งเป็นอาหารของแบคทีเรียชนิดดี หากจำนวนแบคทีเรียดีในร่างกายเป็นปกติหรือเพิ่มขึ้น กระบวนการเผาผลาญของร่างกายก็จะดีขึ้น
แบคทีเรียเหล่านี้จะช่วยให้ลำไส้ทำงานย่อยอาหารและต่อสู้กับแบคทีเรียที่ไม่ดี นั่นหมายความว่านมแพะมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร
เหตุผลสำคัญที่คุณควรทานอาหารที่มีพรีไบโอติกสูง
4. เพิ่ม pH ในร่างกาย
pH หรือศักย์ไฟฟ้า ไฮโดรเจนคือระดับของกรดหรือเบสในสาร ไม่เพียงแต่ในอาหารหรือเครื่องดื่ม ร่างกายของคุณยังมีค่า pH ปกติอยู่ที่ 7-7.4 อย่างไรก็ตาม ปัญหาสุขภาพหลายประการอาจทำให้ร่างกายของคุณเป็นกรดมากเกินไป
ระดับความเป็นกรดในร่างกายที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ทำให้คุณป่วยได้ง่าย เพื่อรักษาระดับ pH ในร่างกายให้คงที่ คุณต้องควบคุมมันด้วยการรับประทานอาหารและเครื่องดื่ม
วิธีหนึ่งคือการบริโภคนมแพะ นมนี้มีกรดอะมิโนแอลกลูตามีนซึ่งเป็นด่างในธรรมชาติเพื่อช่วยปรับ pH ที่เป็นกรดของร่างกายให้เป็นปกติและช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์
5. ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น
กรดอะมิโนทริปโตเฟนที่มีอยู่ในนมแพะจะช่วยให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนเซโรโทนิน ฮอร์โมนนี้ไม่เพียงแต่ทำหน้าที่ควบคุมอารมณ์เท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นสมองส่วนที่ควบคุมเวลาตื่นและนอนหลับอีกด้วย
หากร่างกายรู้ว่าควรตื่นนอนตอนไหนดี วงจรการนอนหลับก็จะดีขึ้น คุณสามารถเริ่มนอนหลับได้ง่ายและนอนหลับสบายตลอดทั้งคืน
6. ไขมันต่ำ
นมแพะก็มีไขมันเช่นกันแต่ในปริมาณที่น้อยกว่า ไขมันในนมแพะมีกรดไขมันจำเป็นสูง เช่น ไลโนเลอิกและอาราคิโดนิก
กรดไขมันทั้งสองนี้กลายเป็นแหล่งพลังงานที่เผาผลาญอย่างรวดเร็วและไม่สะสมอยู่ในร่างกายในรูปของไขมัน ดังนั้นการสะสมของคอเลสเตอรอลจึงลดลง ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้
5 อาหารที่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ สำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
7. ประโยชน์ของนมแพะต่อผิว
เห็นได้ชัดว่ากรดไขมันที่มีอยู่ในนมแพะไม่เพียงแต่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ แต่ยังดีต่อการรักษาสุขภาพผิวด้วย
ระดับของกรดแลคติกในนั้นสามารถช่วยทำความสะอาดร่างกายของเซลล์ผิวที่ตายแล้วและปรับสีผิวของคุณให้สว่างขึ้น ดังนั้นอย่าแปลกใจหากมีผลิตภัณฑ์บำรุงผิวมากมายที่ใช้นมแพะเป็นส่วนประกอบหลัก
ข้อควรรู้ก่อนดื่มนมแพะ
นมแพะมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพซึ่งน่าเสียดายที่พลาดไม่ได้ เด็กถึงผู้ใหญ่สามารถดื่มนมนี้ได้ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลอง
ในผู้ที่มีปัญหาทางการแพทย์ เช่น มะเร็ง ความดันโลหิตสูง หรือเบาหวาน นมชนิดนี้ปลอดภัยสำหรับการบริโภค ที่จริงแล้ว บางครั้งนมแพะก็ถูกใช้เป็นยาเสริมเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการ
อย่างไรก็ตาม ไม่ควรให้นมแพะแก่ทารกที่อายุต่ำกว่าหนึ่งปี เนื่องจากระบบย่อยอาหารของทารกไม่สมบูรณ์แบบในกระบวนการผลิตนมอื่นนอกจากนมแม่ ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนเลือกนมทดแทน
สำหรับเด็กที่แพ้นม นมแพะก็เป็นทางเลือกหนึ่ง เหตุผลก็คือเนื้อหาของเคซีน (โปรตีนที่ทำให้เกิดอาการแพ้) ในนมแพะนั้นต่ำกว่านมวัว
สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส คุณต้องเข้าใจว่าร่างกายของคุณไวต่อแลคโตสมากเพียงใด (น้ำตาลที่พบในนม) ถ้าความไวสูงก็ควรเลือกอย่างอื่น เช่น นมพืช
นมประเภทต่างๆ และความแตกต่างของปริมาณสารอาหาร
มีสิ่งอื่นๆ ที่ควรพิจารณาก่อนดื่มนมแพะ จากการวิจัยพบว่า นมนี้สามารถล้างพิษในร่างกายหรือขจัดสารพิษในร่างกายได้
หลังจากดื่มสุรา ร่างกายจะมีอาการคล้ายกับการแพ้แลคโตส เช่น คลื่นไส้ ท้องร่วง และท้องอืด โชคดีที่อาการเหล่านี้จะดีขึ้นอย่างรวดเร็ว หากไม่เป็นเช่นนั้น น่าจะเป็นอาการของการแพ้แลคโตส
กฎสำหรับการดื่มนมแพะเหมือนกับนมวัวทั่วไป คือ 250 มล. สองแก้วต่อวัน
ดื่มนมในตอนเช้าเพื่อเป็นแหล่งพลังงานเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ ก่อนหรือหลังออกกำลังกาย และในเวลากลางคืนเพื่อช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น
อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่านมแพะที่คุณกินได้ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ ดังนั้นจึงรับประกันความปลอดภัย
