แน่นอนว่าสตรีมีครรภ์มักต้องการมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับทารกในอนาคต แม้ว่าพวกเขาจะยังอยู่ในครรภ์ก็ตาม หนึ่งในความพยายามที่สำคัญที่สุดในการบรรลุเป้าหมายนี้คือการรักษาทางเลือกอาหารสำหรับหญิงตั้งครรภ์ทุกวัน อย่างไรก็ตาม ในทางกลับกัน มีอาหารและเครื่องดื่มจำนวนหนึ่งที่แม่ห้ามในระหว่างตั้งครรภ์ รายการอาหารต้องห้ามที่คุณแม่ไม่ควรทานขณะตั้งครรภ์มีอะไรบ้าง? นี่คือการทบทวน
รายการอาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์
อาหารต่าง ๆ ที่จะกล่าวถึงด้านล่างเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับมารดาในระหว่างตั้งครรภ์เพราะคิดว่าจะมีผลเสียต่อทารกในครรภ์ในครรภ์
อันที่จริง ข้อจำกัดด้านอาหารบางอย่างเหล่านี้อาจทำให้เกิดพิษในสตรีมีครรภ์ได้
ต่อไปนี้เป็นข้อจำกัดด้านอาหารต่างๆ ที่ควรหลีกเลี่ยงหรือไม่ควรรับประทานเมื่อมารดาตั้งครรภ์:
1. ปลาที่มีสารปรอทสูง
ปลาและสัตว์น้ำ (อาหารทะเล) อื่นๆ เป็นแหล่งโปรตีนและอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 สารอาหารทั้งสองนี้ดีต่อพัฒนาการของทารก
อย่างไรก็ตาม อย.ในฐานะหน่วยงานกำกับดูแลอาหารและยาในประเทศสหรัฐอเมริกา ได้จัดประเภทไว้หลายประเภท อาหารทะเล เป็นอาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์เพราะมีสารปรอท
อันที่จริง ปลาและสัตว์น้ำเกือบทั้งหมดมีสารปรอท
เนื่องจากสารเคมีชนิดนี้เป็นของเสียที่ก่อให้เกิดมลพิษต่อน้ำมากที่สุด และเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์
อย่างไรก็ตาม มีปลาหลายชนิดที่มีปริมาณปรอทสูงสุด ดังนั้นจึงจัดเป็นอาหารต้องห้ามในระหว่างตั้งครรภ์
ประเภทของปลาที่มีสารปรอทสูงที่รวมอยู่ในข้อจำกัดด้านอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์ ได้แก่ ปลาฉลาม ปลาทู ปลาทูน่า ตาโต ปลานากหรือนากและปลาทูน่าครีบเหลือง
ปลาเหล่านี้อาจแทบไม่มีการค้าขายในอินโดนีเซีย แต่การรู้จักประเภทของอาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ก็ไม่ใช่เรื่องเสียหาย
หลายประเภท อาหารทะเล อื่นๆ ที่พบได้บ่อยในอินโดนีเซียก็มีรายงานว่ามีปรอทในระดับค่อนข้างสูง (ไม่สูงเท่ากับปลาที่กล่าวถึงข้างต้น) และรวมถึงข้อจำกัดด้านอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์
ชนิดของปลาที่อยู่ในนั้นได้แก่ กุ้ง แซลมอน ทูน่า ปลาซาร์ดีน ปลาดุก , ปลากะตัก ปลานิล (ปลานิล) และปลา ปลาเทราท์
ยิ่งปลาตัวใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งมีปรอทมากขึ้นเท่านั้น
ปลาที่มีสารปรอทรวมถึงอาหารที่ไม่ควรรับประทานระหว่างตั้งครรภ์เพราะอาจส่งผลต่อการพัฒนาสมองของทารกได้
ดังนั้นคุณควรบริโภคปลาเหล่านี้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารประเภทนี้มีข้อจำกัดด้านอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์
2. ซูชิ
สำหรับผู้ที่เป็นแฟนของซูชิและซาซิมิ คุณควรหยุดกินอาหารญี่ปุ่นนี้ในระหว่างตั้งครรภ์
ซูชิและซาซิมิรวมอยู่ในรายการอาหารต้องห้ามสำหรับคุณแม่ในระหว่างตั้งครรภ์
อาหารทะเล ดิบหรือปรุงไม่สุกอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์เพราะบางครั้งมีหนอนพยาธิอยู่ในเนื้อ
สม่ำเสมอ, อาหารทะเล ดิบหรือปรุงไม่สุกอาจเป็นอันตรายมากขึ้นหากสถานที่และกระบวนการเตรียมการไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงปลาดิบและหอยเหมือนที่พบในซูชิและซาซิมิ นี่คือสิ่งที่ทำให้ซูชิเป็นอาหารที่ไม่ควรรับประทานระหว่างตั้งครรภ์
ทางที่ดีควรปรุงกุ้ง ปลา ล็อบสเตอร์ และหอยเมื่อคุณตั้งครรภ์
3. สเต็กเนื้อกึ่งสุก
สเต็กไม่ใช่ปัญหาของสตรีมีครรภ์ อย่างไรก็ตาม สเต็กอาจเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ห้ามสตรีมีครรภ์หากปรุงไม่สุกอย่างสมบูรณ์
รสนิยมของผู้คนเมื่อเพลิดเพลินกับสเต็กอาจแตกต่างกันไป
บ้างก็ใช้ถึงระดับวุฒิภาวะ หายาก (ดิบ), กึ่งสุกกี่งดิบ (อบครึ่ง) ดีปานกลาง (สุกเล็กน้อย) และ ทำได้ดี (สุกเต็มที่).
จากมุมมองของการทำอาหาร สเต็กอร่อยๆ ก็คือ สเต๊กที่ปรุงสุกแล้ว กึ่งสุกกี่งดิบ.
อย่างไรก็ตาม เนื้อสเต็กมีดีกรีความสุก ปานกลาง หายาก aka half-baked เป็นอาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์
เนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่เต็มที่อาจมีปรสิตทอกโซพลาสโมซิสซึ่งเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์
อาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ไม่เพียงแต่เนื้อวัว ไก่ นก ไก่งวง และเป็ดปรุงสุกเท่านั้น
ลองทำเนื้อให้สุกดีนะคะ aka ทำได้ดี จนแห้งและไม่มีของเหลวสีแดง
หากจำเป็น ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารเพื่อตรวจสอบระดับความสุกของเนื้อ
4. ไข่ลวก
ไข่ต้มและหรือไข่ต้มเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์
เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วไข่ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะยังคงมีแบคทีเรียซัลโมเนลลาที่สามารถแพร่เชื้อสู่ตัวคุณและทารกในครรภ์ได้
อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ไข่ลวกเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์คือความเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลลา
การติดเชื้อซัลโมเนลลาอาจทำให้อาเจียนได้ในภายหลัง (อาเจียนและท้องร่วง)
ในบางกรณีแบคทีเรียซัลโมเนลลาอาจทำให้เกิดการติดเชื้อน้ำคร่ำได้ แม้ว่าจะพบได้ยาก แต่การติดเชื้อนี้อาจทำให้แท้งได้
สำหรับทารกในครรภ์ การติดเชื้อซัลโมเนลลาก็มีอันตรายไม่แพ้กัน ซัลโมเนลลาสามารถข้ามรกและทำให้ทารกในครรภ์ติดเชื้อได้ แต่ก็พบได้ยากมากเช่นกัน
นี่คือเหตุผลที่ไข่ที่ไม่สุกเป็นอาหารที่ไม่ควรรับประทานระหว่างตั้งครรภ์
เพื่อความปลอดภัย หลีกเลี่ยงการรับประทานไข่ที่ปรุงไม่สุกหรือรับประทานอาหารที่มีไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุก
ต้มไข่จนสุกเพื่อให้ไข่แดงและไข่ขาวดูแข็ง
5. น้ำนมดิบ
นมยังรวมอยู่ในรายการอาหารและเครื่องดื่มที่ต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์
นั่นคือเหตุผลที่มีนมสำหรับสตรีมีครรภ์เพื่อช่วยเสริมความต้องการทางโภชนาการของสตรีมีครรภ์
อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์ไม่ควรดื่มนมใดๆ
นมสัตว์ดิบและไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์รวมอยู่ในเครื่องดื่มและอาหารซึ่งห้ามสตรีมีครรภ์
การพาสเจอร์ไรส์เป็นกระบวนการให้ความร้อนไม่กี่วินาทีเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียในนม
น้ำนมดิบอาจทำให้เกิดพิษได้เพราะอาจมีแบคทีเรียอยู่ในนั้น
หลีกเลี่ยงการดื่มนมดิบ นมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ไม่ว่าจะเป็นนมวัว นมแพะ หรือสัตว์จากนมดิบอื่นๆ เพราะเป็นอันตรายต่อร่างกายของสตรีมีครรภ์
แบคทีเรียที่พบในนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้
นมที่ไม่รวมอยู่ในอาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์คือนมที่ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ครั้งก่อน จึงสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย
6. เครื่องในมากเกินไป
หญิงตั้งครรภ์สามารถรับประทานเครื่องในได้จริง เช่น ตับไก่ ตับวัว กึ๋นไก่ หัวใจไก่ และอื่นๆ
เพียงแต่ว่าการเริ่มตั้งแต่การคลอดบุตรและทารก เครื่องในอาจเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์หากรับประทานมากเกินไปและบ่อยครั้ง
เนื่องจากเครื่องในมีวิตามินเอจำนวนมาก วิตามินเอนั้นดี แต่การบริโภควิตามินเอมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้
7. คาเฟอีนมากเกินไป
คาเฟอีนเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคมากเกินไป
เนื่องจากคาเฟอีนสามารถผ่านรกและทำให้หัวใจเต้นผิดปกติได้
คุณควรจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มและอาหารที่มีคาเฟอีน เช่น กาแฟ ชา น้ำอัดลม และเครื่องดื่มชูกำลังในระหว่างตั้งครรภ์
คุณยังสามารถแทนที่ข้อจำกัดด้านอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์ในข้อนี้ด้วยสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผักและผลไม้
8. แอลกอฮอล์
แม้ว่าจะไม่รวมอยู่ในอาหาร แต่แอลกอฮอล์จัดเป็นเครื่องดื่มที่ต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ สตรีมีครรภ์ที่ดื่มสุรามีความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรและการตายคลอด (คลอดก่อนกำหนด) สูงขึ้น
การดื่มแอลกอฮอล์แม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถส่งผลกระทบต่อพัฒนาการทางสมองของทารกได้
สตรีมีครรภ์ห้ามดื่มสุราเพราะอาจทำให้เกิด อาการแอลกอฮอล์ของทารกในครรภ์ .
อาการแอลกอฮอล์ของทารกในครรภ์ เป็นกลุ่มอาการที่อาจทำให้ใบหน้าผิดรูป หัวใจพิการ และปัญญาอ่อนในเด็กตั้งแต่อยู่ในครรภ์
9. สมุนไพร
อาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์คนต่อไปเป็นสิ่งที่มีกลิ่นของสมุนไพร
คุณควรหยุดดื่มชาสมุนไพร สมุนไพร และส่วนผสมของยาทางเลือกอื่นๆ ในระหว่างตั้งครรภ์ หากไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์
ที่จริงแล้วไม่ใช่สมุนไพรทุกชนิดที่ห้ามใช้ในระหว่างตั้งครรภ์
ตามที่สมาคมการตั้งครรภ์อเมริกัน (American Pregnancy Association) ระบุ สมุนไพรที่เป็นข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ ได้แก่ เอฟีดราหรืออีเฟดรีน ดองควอย โรสแมรี่ และคาโมมายล์
บางชนิดเหล่านี้อาจไม่ดีหากบริโภคเช่นยาเสพติดหรือในปริมาณมาก
ตัวอย่างเช่น Dong quai อาจทำให้เกิดผลกระตุ้นมดลูกที่อาจทำให้เกิดการหดตัว
แนะนำให้ดื่มชาจากใบชาธรรมดาก่อน แทนที่จะต้องดื่มชาสมุนไพร
สตรีมีครรภ์ควรปรึกษาแพทย์เมื่อใช้สมุนไพรชนิดใดก็ได้ ทั้งนี้เพื่อให้ความคิดเห็นเกี่ยวกับข้อจำกัดด้านอาหารของสตรีมีครรภ์เท่าเทียมกันระหว่างแพทย์และผู้ป่วย
10. อาหารจานด่วน
ชอบหรือไม่อาหารจานด่วน (อาหารจานด่วน) เช่น เบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟราย และไก่ทอด (ไก่ทอด) รวมถึงอาหารที่ไม่ควรรับประทานบ่อยเกินไปในขณะตั้งครรภ์
เนื่องจากฟาสต์ฟู้ดมีไขมันทรานส์ซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคอ้วน ทารกในครรภ์ที่มีขนาดใหญ่เกินไป (macrosomia)
11. มายองเนส
บางทีคุณอาจเคยได้ยินหรือกำลังสงสัยว่าทำไมมายองเนสจึงเป็นอาหารที่ไม่ควรรับประทานระหว่างตั้งครรภ์
มายองเนสที่ขายข้างนอกบางครั้งมีไข่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการทำ
ไข่ที่ใช้เป็นส่วนผสมพื้นฐานในการทำมายองเนสส่วนใหญ่จะยังดิบอยู่ ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงไม่ควรรับประทาน
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ไข่ดิบเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรีย เช่น ซัลโมเนลลา
ในระหว่างตั้งครรภ์ ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอยู่ในตำแหน่งที่ต่ำ ทำให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อ
ด้วยเหตุนี้ การรับประทานไข่ดิบในรูปแบบใดๆ อาจเป็นอันตรายต่อทั้งสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์
