ในอดีต เวย์โปรตีนหรือที่รู้จักกันในชื่อโปรตีนเชค (โปรตีนนม) ถูกบริโภคสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ตอนนี้แหล่งโปรตีนนี้เริ่มมีการบริโภคเพื่อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนัก มันมีประสิทธิภาพหรือไม่?
โปรตีนนมคืออะไร?
นมโปรตีนเป็นอาหารเสริมโปรตีนที่นักกีฬามักจะบริโภคเพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีน โปรตีนเชค มักมาจาก เวย์ , ถั่วเหลือง และโปรตีนเคซีน
ส่วนผสมทั้งสามนี้มีกรดอะมิโนที่จำเป็นเพื่อสนับสนุนกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย เนื้อหาใน โปรตีนเชค นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการรักษาความดันโลหิตให้คงที่และช่วยในการผลิตโปรตีนอื่นๆ
นอกจากจะใช้เพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อแล้ว นมชนิดนี้ยังมีประโยชน์อื่นๆ ได้แก่:
- สนับสนุนการเติบโตของวัยรุ่น
- เร่งกระบวนการกู้คืนอาการบาดเจ็บและ
- เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
ประโยชน์ของนมโปรตีนสำหรับโปรแกรมลดน้ำหนัก
ตอนนี้, โปรตีนเชค ค่อนข้างเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ไม่น่าแปลกใจที่ผู้ผลิตจำนวนมาก โปรตีนเชค ผู้ที่อ้างสิทธิ์ในผลิตภัณฑ์ของตนสามารถช่วยลดน้ำหนักได้
จริงหรือไม่ที่โปรตีนนมถูกนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับโปรแกรมควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ? ด้านล่างนี้คือประโยชน์บางประการ โปรตีนเชค การลดน้ำหนักที่คุณต้องรู้
1. ลดความหิวและความอยากอาหาร
สาเหตุหนึ่งที่ทำให้หลายคนคิดว่าโปรตีนจากนมนั้นดีสำหรับอาหารคือการลดความหิวและความอยากอาหาร เหตุผลก็คือ การตอบสนองความต้องการโปรตีนเป็นวิธีที่จะได้ทั้งสองสิ่งนี้
จากการศึกษาหลายชิ้นจาก วารสารสถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหาร , การบริโภคโปรตีนสามารถเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ดังนั้นผู้ที่มีปริมาณโปรตีนเพียงพอจึงอาจมีความอยากอาหารน้อยลง
บางคนอาจเลือกที่จะรับความต้องการธาตุอาหารหลักเหล่านี้ผ่านทางนมที่มีโปรตีน
2. ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถเพิ่มกระบวนการเผาผลาญของร่างกายได้จริง? สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยการวิเคราะห์ของวารสาร โภชนาการและการเผาผลาญ .
ผู้เชี่ยวชาญรายงานว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถช่วยเพิ่มการเผาผลาญได้หลายวิธี:
- ลดการหลั่งเกรลินและฮอร์โมน
- เพิ่มผลความร้อนของอาหาร
ทั้งสองอย่างนี้มีส่วนทำให้กระบวนการเผาผลาญเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ร่างกายสามารถเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น
ในขณะเดียวกัน บางคนที่ทานอาหารที่มีโปรตีนสูงก็รวมถึง โปรตีนเชค แทนอาหาร. โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน
3.ช่วยเผาผลาญไขมันหน้าท้อง
ไขมันหน้าท้องที่ทำให้คุณดูเต่งตึงนั้นน่ารำคาญใช่มั้ยล่ะ? โชคดีที่คุณสามารถใช้นมโปรตีนเพื่อลดไขมันหน้าท้องได้เมื่อทานอาหาร
ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องกันว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถช่วยให้ร่างกายสูญเสียไขมันได้มากขึ้น โดยเฉพาะไขมันหน้าท้อง การค้นพบนี้แสดงให้เห็นโดยตรงผ่านการศึกษาของ วารสารโภชนาการ .
นักวิจัยรายงานว่าผู้เข้าร่วมที่ได้รับเวย์โปรตีน 56 กรัมต่อวันเพิ่มขึ้น 2.3 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่รู้ว่าพวกเขาเปลี่ยนอาหารเป็นเวลา 23 สัปดาห์แล้ว
จำไว้ว่าการเผาผลาญไขมันหน้าท้องไม่ได้อาศัยแค่โปรตีนจากนมเท่านั้น คุณต้องสร้างสมดุลด้วยการออกกำลังกายและเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ
4. สร้างมวลกล้ามเนื้อ
โปรตีนเรียกว่าสารอาหารที่ร่างกายย่อยได้ง่าย อันที่จริง ร่างกายต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการย่อยโปรตีนเชค ทั้งนี้เนื่องจากปริมาณเวย์โปรตีนในนั้นมีค่าทางชีวภาพที่ 104
นอกจากนี้ เวย์โปรตีนเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอะนาโบลิก ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อได้ เหตุผลก็คือ รูปแบบอื่นของโปรตีนนี้สามารถเพิ่มระดับของกรดอะมิโนที่ใช้สำหรับกระบวนการสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อ
นั่นคือเหตุผลที่ โปรตีนเชค มักใช้ก่อน ระหว่าง หรือระหว่างการออกกำลังกาย ต้องขอบคุณกระบวนการย่อยอาหารที่รวดเร็ว ทำให้ร่างกายต้องการโปรตีนในแต่ละวันสำหรับกล้ามเนื้อด้วยโปรตีนนม
5. ป้องกันการเพิ่มน้ำหนักหลังการลดน้ำหนัก
ปริมาณโปรตีนสูงใน โปรตีนเชค ปรากฎว่าสามารถช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายรับน้ำหนักได้ ต้องขอบคุณผลของโปรตีนต่อการเผาผลาญ ความอยากอาหาร มวลกล้ามเนื้อ โปรตีนนม สามารถทำได้
จากการศึกษาของ สรีรวิทยาและพฤติกรรม ผู้เข้าร่วมที่ได้รับโปรตีนสูงจะลดน้ำหนักได้มากขึ้น
ในความเป็นจริง พวกเขายังรักษาน้ำหนักไว้ได้เมื่อเทียบกับผู้เข้าร่วมที่ได้รับโปรตีนน้อย ถึงกระนั้น การป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกหลังจากรับประทานอาหารที่ประสบความสำเร็จจะได้ผลก็ต่อเมื่อควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเท่านั้น
เคล็ดลับการเลือกโปรตีนนมเป็นอาหาร
เชื่อกันว่าโปรตีนนมจะช่วยให้โปรแกรมอาหารลดน้ำหนักได้ ยังไงก็เลือกไม่ได้ โปรตีนเชค .
ด้านล่างนี้คือเคล็ดลับบางประการในการเลือกโปรตีนจากนมโดยพิจารณาจากฟังก์ชันที่คุณต้องการ รายงานโดยคลีฟแลนด์คลินิก
1. สร้างกล้ามเนื้อ
อยากสร้างกล้าม เลือก โปรตีนเชค ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง ค่านี้ใช้เพื่อวัดว่าร่างกายสามารถดูดซึมและใช้โปรตีนได้ดีเพียงใด สามารถเลือกเวย์โปรตีนได้ เพื่อประโยชน์ของนมโปรตีนนี้
2. ลดน้ำหนัก
สำหรับใครที่อยากลดน้ำหนัก เลือกเลย โปรตีนเชค ไม่เติมน้ำตาลหรือเดกซ์ทริน (สารให้ความหวานเทียมจากแป้ง) พยายามหลีกเลี่ยงโปรตีนนมที่มีกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง (BCAAs)
เนื่องจากกรดอะมิโนชนิดนี้สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อซึ่งจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
3. อาหารมังสวิรัติ
มีโปรตีนนมสำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ คุณสามารถหลีกเลี่ยง โปรตีนเชค ที่มีนมหรือเวย์โปรตีน แทนที่จะบริโภค โปรตีนเชค ผัก-ถั่วเหลือง, ถั่ว, หรือแฟลกซ์.
4. ลดน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวาน
หากคุณเป็นเบาหวาน ให้ลองใช้นมที่มีโปรตีนโดยไม่เติมน้ำตาล คุณสามารถบอกความแตกต่างได้ด้วยการหลีกเลี่ยงผงโปรตีนที่มีน้ำตาลซึ่งอยู่ในหนึ่งในสามส่วนผสมแรก
นอกจากนี้ ให้ลองบริโภคนมที่มีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อลดน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน
เสี่ยงดื่มนมโปรตีนมากเกินไป
โปรตีนเป็นสารอาหารที่มีแคลอรีสูง หากกินมากเกินไป ร่างกายจะเผาผลาญไขมันได้ยากในการลดน้ำหนัก
ที่จริงแล้ว โปรแกรมควบคุมอาหารของคุณจะสำเร็จได้ยากเมื่อดื่ม โปรตีนเชค นอกจากการรับประทานอาหารปกติและไม่ออกกำลังกาย
โดยทั่วไป ผู้ใหญ่ต้องการโปรตีน 46-56 กรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับน้ำหนักและสภาวะสุขภาพ ตราบใดที่คุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โปรตีนเพิ่มเติม ไม่ว่าจะจากโปรตีนนมหรืออาหารอื่นๆ ก็ไม่จำเป็น
โปรดจำไว้ว่า กุญแจสำคัญในการลดน้ำหนักคือการเผาผลาญแคลอรีมากกว่าที่คุณบริโภค เลือกอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ผลไม้ ผัก และโปรตีนไร้มัน อย่าลืมรวมกิจกรรมทางกายไว้ในกิจวัตรประจำวันของคุณ
หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับนมโปรตีนสำหรับอาหาร ให้ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อหาวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสม
