ทบทวนข้อเท็จจริงเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของนมยูเอชที •

มีนมหลายประเภทในท้องตลาด ที่หลายคนชอบคือนมยูเอชที นมนี้เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีรสชาติที่น่ารับประทานหลากหลาย ไม่เพียงเท่านั้น นมชนิดนี้ยังถือว่าปลอดภัยกว่าเพราะผ่านการแปรรูปด้วยเทคโนโลยีชั้นสูง มาดูรีวิวนม UHT ฉบับเต็มได้ที่ด้านล่าง

นมยูเอชทีคืออะไร?

Ultra High Temperature หรือที่รู้จักกันในชื่อ UHT เป็นวิธีการแปรรูปนมโคโดยใช้เทคโนโลยีการให้ความร้อนระดับสูงในเวลาอันสั้น กระบวนการให้ความร้อนอย่างรวดเร็วในผลิตภัณฑ์ยูเอชทีเรียกอีกอย่างว่าพาสเจอร์ไรส์

ในกระบวนการนี้ นมวัวจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 138 องศาเซลเซียสภายใน 2-4 วินาที หลังจากผ่านกระบวนการแล้ว นมจะถูกบรรจุลงในกล่องหรือกระป๋องปลอดเชื้อทันที นมยูเอชทีมีอายุการเก็บรักษานานกว่านมประเภทอื่น หมายเหตุ บรรจุภัณฑ์ไม่อยู่ในสภาพเปิด

ตามหลักการแล้วนมชนิดนี้สามารถอยู่ได้นานถึง 9 เดือนโดยไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม การบริโภคนมเป็นเวลานานนี้จะมีผลตราบเท่าที่ยังไม่เปิดบรรจุภัณฑ์ หากคุณเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว อายุการเก็บรักษาจะคงอยู่เพียง 3-4 วันเท่านั้น

กระบวนการ UHT ทำให้สารอาหารในนมลดลงหรือไม่?

เนื่องจากนมนี้ผ่านกระบวนการให้ความร้อนในระดับสูง หลายคนจึงกังวลเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการในนมยูเอชที ข่าวดีก็คือกระบวนการผลิตนมยูเอชทีไม่ส่งผลต่อโภชนาการหรือลดคุณค่าทางโภชนาการของนม

กระบวนการให้ความร้อนด้วยอุณหภูมิสูงและใช้เวลาสั้นๆ มีจุดมุ่งหมายเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในขณะที่ยังคงรักษาสารอาหารในนมไว้

อย่างไรก็ตาม กระบวนการให้ความร้อนสูงอาจทำให้ปริมาณไขมันและโปรตีนในนมเปลี่ยนไป อย่างไรก็ตาม ไม่ต้องกังวล การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นมักจะเกิดขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จึงไม่ส่งผลต่อการบริโภคสารอาหารที่ร่างกายจะดูดซึมไปทั้งหมด

เด็กสามารถดื่มนม UHT ได้หรือไม่?

ลูกของคุณอาจได้รับนมยูเอชทีตราบใดที่ระบบย่อยอาหารของเขาสมบูรณ์และสามารถย่อยนมวัวได้ นมยูเอชทีเป็นนมวัวที่มีโปรตีนและแร่ธาตุเข้มข้นสูง หากระบบย่อยอาหารของทารกไม่พร้อม จะเป็นภาระต่อไตที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ไม่เพียงเท่านั้น เยื่อบุทางเดินอาหารในขั้นต้นยังอาจมีอาการระคายเคืองเนื่องจากโปรตีนนมวัว หากคุณมีสิ่งนี้ ลูกน้อยของคุณจะมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคโลหิตจางมากขึ้น เนื่องจากระบบย่อยอาหารไม่สามารถดูดซึมอาหารได้อย่างถูกต้อง

ต่อไป คุณคงสงสัยว่าเมื่อไหร่ที่ควรให้นมยูเอชทีแก่เด็ก Russell Harton, DO กุมารแพทย์ที่ Banner Health Center ใน Queen Creek รัฐแอริโซนาบอกกับ Bump ว่าเด็กสามารถให้นมวัวได้เมื่ออายุ 1 ขวบขึ้นไป

อายุ 1 ปีถือว่าเป็นอุดมคติ เพราะโดยทั่วไปแล้วระบบย่อยอาหารของเด็กจะสมบูรณ์ จึงสามารถย่อยอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในนมวัวได้ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะมีพัฒนาการที่เหมือนกัน เด็กบางคนอาจไม่สามารถย่อยนมวัวได้อย่างถูกต้องแม้ว่าพวกเขาจะอายุเกิน 1 ขวบ เพราะพวกเขาแพ้นมวัว

ดังนั้นคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนให้นมยูเอชทีแก่ลูกน้อยของคุณ

หญิงตั้งครรภ์สามารถดื่มนมนี้ได้หรือไม่?

มีคุณแม่ไม่กี่คนที่สงสัยว่าพวกเขาสามารถกินนมยูเอชทีได้หรือไม่? ความกังวลนี้ฟังดูเป็นธรรมชาติ เนื่องจากการตั้งครรภ์เป็นช่วงที่เปราะบางที่สุด คุณแม่ที่จะตั้งครรภ์จำนวนมากจึงเลือกอาหารและเครื่องดื่มที่จะบริโภคมากขึ้น

ข่าวดีสตรีมีครรภ์สามารถกินนมชนิดนี้ได้ ด้วยหมายเหตุ คุณอย่ากินนมมากเกินไป นี้ไม่ได้โดยไม่มีเหตุผล การบริโภคนมมากเกินไปสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของคุณและทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ถ้าคุณมีน้ำหนักเกิน คุณจะมีแนวโน้มที่จะเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้ง่ายขึ้น ดังนั้นควรบริโภคนมและผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสม

ไม่เพียงแค่นมยูเอชทีเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วสตรีมีครรภ์ยังสามารถดื่มนมพาสเจอร์ไรส์หรือนมไขมันต่ำได้อีกด้วย ในทางกลับกัน สตรีมีครรภ์จะได้รับคำเตือนให้หลีกเลี่ยงนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ (น้ำนมดิบ) เหตุผลก็คือ นมประเภทนี้ยังมีแบคทีเรียและจุลินทรีย์จำนวนมากที่กลัวว่าจะติดเชื้อในทารกและแม่

หากคุณยังมีข้อสงสัย คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อพิจารณาว่าควรดื่มนมชนิดใดในระหว่างตั้งครรภ์

เคล็ดลับการเลือกนมยูเอชทีที่ปลอดภัย

นมยูเอชทีในท้องตลาดมีหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่นมครีมเต็ม นมพร่องมันเนย ไปจนถึงไขมันต่ำ รสชาติที่นำเสนอมีหลากหลายและแน่นอนว่ามีรสชาติที่ดึงดูดใจ

ที่จริงแล้วคุณสามารถดื่มนมยูเอชทีได้ทุกประเภท อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมที่คุณบริโภคไม่มีน้ำตาลและรสชาติของนมที่เหมือนกันตามธรรมชาติ รสชาติที่เหมือนกันโดยธรรมชาติของนมคือสารประกอบทางเคมีที่ให้รสชาติคล้ายกับส่วนผสมจากธรรมชาติ

ก่อนซื้อนมประเภทนี้ ให้สังเกตฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์ก่อน จะได้รู้ว่านมมีอะไรบ้าง นอกจากการตรวจสอบฉลากโภชนาการแล้ว ยังต้องใส่ใจกับวันหมดอายุของนมด้วย

แม้ว่านมยูเอชทีจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่นมยูเอชทีก็มีวันหมดอายุเช่นกัน อย่าปล่อยให้คุณกินนมที่หมดอายุ ดังนั้นให้ใส่ใจกับวันหมดอายุของนมอย่างระมัดระวังใช่