เฮโมโกลบินหรือ Hb สั้น ๆ เป็นโปรตีนที่พบในเซลล์เม็ดเลือดแดง หน้าที่ของมันคือการขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย คุณสามารถหาระดับฮีโมโกลบินของคุณได้ในระหว่างการนับเม็ดเลือด เมื่อระดับฮีโมโกลบินของคุณต่ำ การทำงานที่สำคัญนี้จะบกพร่องอย่างรุนแรง จึงต้องแก้ไขฮีโมโกลบินต่ำทันที อาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินต่ำ (Hb)
รายการอาหารเพื่อเพิ่มฮีโมโกลบิน (Hb)
เมื่อระดับฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ สารอาหารบางชนิด เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินซี และกรดโฟลิกสามารถช่วยได้ การรับประทานอาหารที่เพิ่มฮีโมโกลบินอาจเป็นมาตรการป้องกันโรคโลหิตจางได้
นี่คือรายการอาหารเพื่อเพิ่ม Hb ต่ำ:
1. เนื้อ
เนื้อย่าง เนื้อไม่ติดมัน และเนื้อบดเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน (Hb) ในเลือด เนื้อมีธาตุเหล็กซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการเพิ่มการผลิตฮีโมโกลบิน ด้วยวิธีนี้ เซลล์เม็ดเลือดแดงสามารถผลิตได้ในปริมาณที่เพียงพอ
อ้างอิงจากเว็บไซต์โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยนิวเม็กซิโก แนะนำให้คุณกินเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ อย่างน้อยวันละครั้ง อย่างไรก็ตาม คุณต้องหารือเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดกับแพทย์ผู้รักษาของคุณ
ในเนื้อดิน 100 กรัมมีธาตุเหล็ก 2.7 มก. นอกจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็กแล้ว เนื้อวัวยังมีกรดโฟลิกซึ่งมีบทบาทสำคัญในการผลิตฮีโมโกลบินในร่างกาย
2. เครื่องในวัว
เครื่องในเนื้อ ได้แก่ หัวใจ สมอง ไต และตับเนื้อเป็นอาหารที่มีแหล่งธาตุเหล็กที่ดีที่สุดในการเพิ่มฮีโมโกลบิน ในหนึ่งมื้อของตับวัว (100 กรัม) มีธาตุเหล็กมากถึง 6.5 มก.
แนะนำให้ทานสัปดาห์ละหลายครั้ง ขึ้นอยู่กับคำแนะนำของแพทย์ อย่างไรก็ตาม หากคุณตั้งครรภ์ อย่ากินตับเนื้อเกินเดือนละ 1-2 ครั้ง โดยเฉพาะในช่วงไตรมาสแรก
3. ไก่
นอกจากเนื้อวัวแล้ว เนื้อไก่ยังมีธาตุเหล็กซึ่งดีต่อการเพิ่มระดับ Hb ต่ำ แนะนำให้กินน่องไก่วันละครั้ง
อกไก่ยังช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินได้ แต่ไม่เท่าต้นขา อย่าลืมปรุงไก่ให้สุกก่อนบริโภค
4. อาหารทะเล
อาหารทะเล เช่น หอยและกุ้งยังมีธาตุเหล็กซึ่งมีประโยชน์ในการเพิ่มฮีโมโกลบิน (Hb) ในเลือด ในหนึ่งมื้อ หอยสามารถมีธาตุเหล็กได้ถึง 3 มก.
นอกจากหอยและกุ้งแล้ว ปลาทูน่ายังมีธาตุเหล็ก ในทูน่า 85 กรัมจะมีธาตุเหล็ก 1.4 มก. ซึ่งดีต่อการเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดของคุณ
5. เต้าหู้
โปรตีนจากผักอย่างเต้าหู้ก็เป็นอาหารที่ดีในการเพิ่มฮีโมโกลบิน เต้าหู้ 1 ที่ (100 กรัม) มีธาตุเหล็ก 2.66 มก. และแร่ธาตุหลายชนิด รวมทั้งแคลเซียม แมกนีเซียม และซีลีเนียม
ประโยชน์ของการรับประทานเต้าหู้ดิบและความเสี่ยงที่คุณต้องรู้
6. ผักและผลไม้
การรับประทานอาหารที่เพิ่มฮีโมโกลบินเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอหากกระบวนการดูดซึมไม่ดี เพื่อให้แน่ใจว่าการดูดซึมธาตุเหล็กที่เหมาะสม คุณต้องกินอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีไปพร้อม ๆ กัน
วิตามินซีสามารถช่วยเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กที่ร่างกายจะดูดซึมได้ อาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น ผักใบเขียว เช่น ผักโขม ก็มีประโยชน์ในการเพิ่ม Hb อย่างเหมาะสมเช่นกัน
ผักโขมดิบหนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม) มีธาตุเหล็ก 2.71 มก. ผักโขมยังมีกรดโฟลิกซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างฮีโมโกลบินในเลือด
นอกจากนี้ บร็อคโคลี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินซียังเป็นที่รู้จักกันในนามผักที่สามารถช่วยดูดซับธาตุเหล็กในร่างกายได้
นอกจากอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีแล้ว อาหารที่มีเบต้าแคโรทีนยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กและเพิ่มระดับ Hb ในเลือดได้อีกด้วย
เบต้าแคโรทีนพบได้ในผักและผลไม้สีแดง สีเหลือง และสีส้ม เช่น
- แครอท
- มะเขือเทศ
- ปาปริก้า
- พริก
นอกจากที่กล่าวมาข้างต้น ธาตุเหล็กยังมีจำหน่ายในรูปแบบอาหารเสริมอีกด้วย อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถเสริมธาตุเหล็กเพื่อเพิ่มระดับฮีโมโกลบินอย่างไม่ระมัดระวัง แทนที่จะเป็นผู้สนับสนุนฮีโมโกลบิน คุณสามารถประสบกับผลข้างเคียง เช่น ภาวะเหล็กเกิน
ในหนึ่งวัน ผู้ชายที่โตแล้วควรได้รับธาตุเหล็กอย่างน้อย 13 มก. ในขณะที่ผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่อายุ 19 ถึง 49 ปีต้องการธาตุเหล็กอย่างน้อย 25 มก. ต่อวัน ปรึกษาแพทย์ของคุณสำหรับปริมาณที่ดีที่สุด
