น้ำผลไม้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มดับกระหายที่สดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดื่มในตอนกลางวันที่มีแสงแดดจ้า นอกจากรสชาติที่อร่อยและสดชื่นแล้ว หลายคนชอบดื่มน้ำผลไม้เพราะต้องการได้ประโยชน์ดีๆ มากมาย ดังนั้น คุณจะไม่เบื่อเพราะคุณดื่มน้ำผลไม้แบบเดิมๆ อยู่เสมอ คุณสามารถลองน้ำผลไม้หลายๆ แบบที่ทำง่ายได้ อยากรู้อะไรไหม? ตรวจสอบรีวิวนี้ใช่!
การดื่มน้ำผลไม้มีประโยชน์อย่างไร?
ทั้งผักและผลไม้สามารถนำมาแปรรูปเป็นน้ำผลไม้คั้นสดที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย เป็นที่รู้กันทั่วไปว่าผักและผลไม้เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีมากมายที่จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
โดยเฉพาะปริมาณไฟเบอร์สูงในผักและผลไม้ การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์เยอะๆ มีประโยชน์มากมายที่คุณจะได้รับ เริ่มจากการปรับระบบย่อยอาหารให้ราบรื่น ลดระดับคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ไปจนถึงรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ
มันไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น ผักและผลไม้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่มีหน้าที่ต่อสู้กับการโจมตีของอนุมูลอิสระในร่างกาย
กี่กฎในการดื่มน้ำผลไม้ในหนึ่งวัน?
อันที่จริงไม่มีกฎเฉพาะที่บอกว่าปริมาณน้ำผลไม้ที่ดื่มในหนึ่งวันควรเป็นเท่าใด อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำมากเกินไปย่อมไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน รวมทั้งการดื่มน้ำผลไม้ทุกชนิดบ่อยเกินไป
แน่นอนยิ่งคุณดื่มน้ำผลไม้มากเท่าไหร่สารอาหารก็จะเข้าสู่ร่างกายมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้บรรจุกล่องที่จำหน่ายในท้องตลาดมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งมีระดับค่อนข้างสูง
แม้ว่าคุณจะทำหรือซื้อน้ำผลไม้หลากหลายชนิดที่แปรรูปด้วยตัวเอง คุณก็อาจเติมสารให้ความหวาน เช่น นมข้นหวานและน้ำตาลลงในน้ำผลไม้แปรรูปโดยไม่รู้ตัว นั่นคือสิ่งที่ทำให้น้ำผลไม้ที่คุณดื่มไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมันเต็มไปด้วยน้ำตาล
ผลที่ตามมาก็คือ แทนที่จะให้ประโยชน์ดีๆ ต่อร่างกาย การดื่มน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นจริง ๆ และกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคเบาหวาน
มีเงื่อนไขบางอย่างที่ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้หรือไม่?
ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มน้ำผลไม้ได้ตามต้องการ ผู้ที่เป็นเบาหวานและมีน้ำหนักเกินมักจะแนะนำให้กินผลไม้สดทั้งผลแทนการบริโภคน้ำผลไม้
ผลไม้สดยังคงมีเส้นใยสูงและน้ำตาลธรรมชาติที่ย่อยสลายและผ่านกระบวนการย่อยอาหารอย่างช้าๆ นั่นเป็นเหตุผลที่การกินผลไม้สดสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและระดับน้ำตาลในเลือดยังคงอยู่ในระดับที่คงที่
สิ่งนี้จะแตกต่างออกไปอย่างแน่นอนหากคุณดื่มน้ำผลไม้เพราะมันหมายความว่าคุณเพียงแค่กินผลไม้เป็นจำนวนมากทุกครั้งที่ดื่มน้ำผลไม้ เป็นผลให้ปริมาณน้ำตาลที่เข้าสู่ร่างกายจะมีมากขึ้น ตับจึงต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการประมวลผล
ยิ่งไปกว่านั้น ประเภทของน้ำตาลที่ส่วนใหญ่อยู่ในผลไม้คือฟรุกโตส ตรงกันข้ามกับกลูโคสที่ย่อยง่ายกว่าในฐานะผู้ผลิตพลังงาน ฟรุกโตสสามารถย่อยสลายได้โดยตับเท่านั้น การบริโภคฟรุกโตสที่เข้าสู่ร่างกายมากเกินไปอาจเพิ่มการสะสมของไขมันในตับ ซึ่งทำลายการทำงานของอวัยวะนี้
ระดับฟรุกโตสสูงจะกระตุ้นการดื้อต่ออินซูลินและการปรากฏตัวของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดที่อาจนำไปสู่โรคหัวใจ ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นเบาหวานจึงควรจำกัดการดื่มน้ำผลไม้
สังเกตให้ดีก่อนดื่มน้ำผลไม้
แม้ว่าที่จริงแล้วแนะนำให้กินผลไม้ทั้งเปลือกมากกว่าดื่มน้ำผลไม้ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณควรหลีกเลี่ยงและไม่ดื่มน้ำผลไม้เลย อันที่จริงดื่มน้ำผลไม้ได้ดีมาก หมายเหตุ คุณควรพิจารณาปริมาณการบริโภคและจำกัดการบริโภคเมื่อมากเกินไป
กุญแจสำคัญอีกประการหนึ่ง พยายามทำน้ำผลไม้ของคุณเองที่คุณจะดื่มเพื่อที่คุณจะได้วัดได้ว่ามีการใช้สารให้ความหวานมากแค่ไหน หรือดีกว่านั้น ถ้าคุณไม่ใช้สารให้ความหวานเลย
เพราะอย่างที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ น้ำผลไม้ต่างๆ โดยเฉพาะจากผลไม้ มีน้ำตาลเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติอยู่แล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่การเพิ่มสารให้ความหวานเทียมสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้จริง
ทางเลือกของสูตรน้ำผลไม้ต่างๆ ที่ทำได้จริงและทำง่าย
1. น้ำสตรอเบอร์รี่และแครอท
ที่มา: กินดีวัตถุดิบ:
- สตรอว์เบอร์รี่สด 6 ลูก หั่นเป็น 2 ส่วน
- แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ถ้วยโยเกิร์ตธรรมดา
- ก้อนน้ำแข็ง (เพื่อลิ้มรส)
ทำอย่างไร:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเครื่องปั่นจนเนียน
- เทลงในแก้ว
- น้ำจิ้มก็พร้อมเสิร์ฟ
2. น้ำบลูเบอร์รี่ผสมสับปะรดและแตงโม
ที่มา: กินดีวัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย หรือประมาณ 500 กรัม (กรัม) แบ่งเป็น 2 ส่วน
- แครอทขนาดกลาง 5 หัว ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
- แตงส้ม 300 กรัม (ร็อคเมลอน)
- น้ำส้มคั้น 2 ลูก เอาคั้นน้ำ
- ก้อนน้ำแข็ง (เพื่อลิ้มรส)
ทำอย่างไร:
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมด แล้วผสมจนทุกอย่างเข้ากันดี
- เทลงในแก้ว
- น้ำจิ้มก็พร้อมเสิร์ฟ
3. น้ำแอปเปิ้ลผสมผักโขมและขึ้นฉ่าย
ที่มา: กินดีวัตถุดิบ:
- ผักโขม 1 ถ้วย ใบเท่านั้น
- แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 2 ส้มคั้นเอาน้ำผลไม้
- ก้อนน้ำแข็ง (เพื่อลิ้มรส)
ทำอย่างไร:
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมด แล้วผสมจนทุกอย่างเข้ากันดี
- เทลงในแก้ว
- น้ำจิ้มก็พร้อมเสิร์ฟ
4. น้ำมะม่วงและมะเขือเทศ
ที่มา: อาหาร NDTVวัตถุดิบ:
- มะม่วง 1 ลูก ปอกเปลือกแยกเมล็ดออกจากเนื้อ
- มะเขือเทศสด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ก้อนน้ำแข็ง (เพื่อลิ้มรส)
ทำอย่างไร:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเครื่องปั่นจนเนียน
- เทลงในแก้ว
- น้ำผลไม้พร้อมที่จะดื่ม
5. น้ำผัก
ที่มา: กินดีวัตถุดิบ:
- ขึ้นฉ่ายใหญ่ 2 ต้น หั่น
- แตงกวา 2 ลูก ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ถ้วยโยเกิร์ตธรรมดา
- ก้อนน้ำแข็ง (เพื่อลิ้มรส)
ทำอย่างไร:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเครื่องปั่นจนเนียน
- เทลงในแก้ว
- น้ำผลไม้พร้อมดื่มหรือเก็บไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า
ขอให้โชคดีและสร้างสรรค์ด้วยน้ำผลไม้หลากหลายชนิด ใช่แล้ว!