“โปรไบโอติก” และ “พรีไบโอติก” เป็นคำศัพท์สองคำที่คุ้นเคยเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ ทั้งสองมีความสำคัญเท่าเทียมกันต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารโดยเฉพาะลำไส้ อะไรคือความแตกต่างระหว่างสารอาหารทั้งสองนี้?
ความแตกต่างระหว่างโปรไบโอติกและพรีไบโอติก
ทางเดินอาหารของคุณมีจุลินทรีย์หลายล้านล้านตัว ส่วนใหญ่เป็นแบคทีเรีย ในผนังลำไส้ แบคทีเรียในลำไส้หลายพันชนิดและจุลินทรีย์เหล่านี้สร้างสภาพแวดล้อมขนาดเล็กที่เรียกว่าไมโครไบโอม
ไมโครไบโอมมีบทบาทสำคัญในสุขภาพร่างกายและจิตใจ ยิ่งสภาพแวดล้อมในลำไส้ดีขึ้นเท่าไร ร่างกายของคุณก็จะยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือการรักษาจำนวนแบคทีเรียที่ดีในลำไส้
นี่คือที่มาของโปรไบโอติกและพรีไบโอติก ด้านล่างนี้คือความแตกต่างระหว่างทั้งสองและประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ
1. โปรไบโอติก
โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่มีชีวิตที่พบในลำไส้ของมนุษย์ อาหารบางชนิด และอาหารเสริม แบคทีเรียที่ดีเหล่านี้มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและช่วยปกป้องคุณจากแบคทีเรียที่ไม่ดีและเชื้อราที่เป็นอันตรายในลำไส้ของคุณ
การศึกษาในวารสาร ระบบทางเดินอาหารและตับ พิสูจน์ได้ว่าโปรไบโอติกมีประโยชน์มากมาย ตัวอย่าง ได้แก่ การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน กระตุ้นระบบย่อยอาหาร และป้องกันโรคอ้วน
แบคทีเรียในลำไส้บางชนิดยังสร้างกรดไขมันสายสั้นอีกด้วย กรดไขมันสายสั้นเป็นแหล่งอาหารหลักของเซลล์ที่สร้างผนังลำไส้ใหญ่ สารนี้เสริมสร้างเยื่อบุลำไส้ในการขับไล่จุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
2. พรีไบโอติกส์
พรีไบโอติกเป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งจากพืชที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ เนื่องจากร่างกายไม่สามารถย่อยได้ พรีไบโอติกจะเคลื่อนตรงไปยังทางเดินอาหารส่วนล่างและโต้ตอบกับโปรไบโอติก
พรีไบโอติกเป็นแหล่งอาหารของแบคทีเรีย ยีสต์ และจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่างๆ ในลำไส้ของคุณ เช่นเดียวกับปุ๋ย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนชนิดนี้จะกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และบำรุงไมโครไบโอม
การมีพรีไบโอติกช่วยให้แบคทีเรียในลำไส้ผลิตกรดไขมันสายสั้นที่จำเป็นสำหรับเซลล์ลำไส้ใหญ่ สารอาหารเหล่านี้ยังสามารถดูดซึมโดยเลือดและปรับปรุงสุขภาพร่างกายโดยรวม
แหล่งโปรไบโอติกและพรีไบโอติกใกล้ตัวคุณ
โปรไบโอติกและพรีไบโอติกมีอยู่ทั่วไปในรูปแบบอาหารเสริม อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมไม่ควรเป็นแหล่งแรกในการได้รับทั้งสองอย่าง
ก่อนมองหาอาหารเสริมโปรไบโอติกหรือพรีไบโอติก คุณสามารถรับทั้งสองอย่างจากอาหารประจำวันของคุณ นี่คือตัวอย่างบางส่วน.
1. แหล่งที่มาของโปรไบโอติก
โปรไบโอติกมักพบในอาหารหมักดอง ขึ้นอยู่กับส่วนผสมพื้นฐานและผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ต้องการ กระบวนการหมักอาหารอาจเกี่ยวข้องกับแบคทีเรีย บาซิลลัส, แลคโตบาซิลลัส, สเตรปโทคอกคัส, แลคโตค็อกคัส, และคนอื่น ๆ.
แหล่งที่มาของโปรไบโอติกที่คุณสามารถพบได้ทุกวัน ได้แก่:
- โยเกิร์ต,
- คีเฟอร์
- เทมเป้,
- มิโซะ,
- กิมจิ,
- กะหล่ำปลีดอง,
- ผักดอง
- คอมบูชา
- นัตโตะก็เช่นกัน
- เชดดาร์ชีส มอสซาเรลล่าชีส และคอทเทจชีส
2. แหล่งพรีไบโอติกส์
โปรไบโอติกและพรีไบโอติกมาจากแหล่งต่างๆ หากโปรไบโอติกมาจากอาหารหมักดอง จริง ๆ แล้วพรีไบโอติกมีมากในผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี สาเหตุที่อาหารกลุ่มนี้มักจะมีแป้งต้านทาน
ตัวอย่างอาหารที่มีพรีไบโอติก ได้แก่
- แอปเปิ้ล,
- กล้วย,
- ประเภทต่างๆ เบอร์รี่ ,
- กระเทียม,
- หัวหอม,
- กระเทียมหอม,
- หน่อไม้ฝรั่ง,
- ผักใบเขียว,
- มะเขือเทศ,
- ถั่วเหลือง,
- ข้าวบาร์เลย์ (ข้าวบาร์เลย์),
- ข้าวสาลีและ ข้าวโอ้ต ,
- เมล็ดแฟลกซ์ ( เมล็ดแฟลกซ์ ), และ
- สาหร่ายทะเล
ให้ความสนใจกับสิ่งนี้เมื่อใช้โปรไบโอติกและพรีไบโอติก
การบริโภคโปรไบโอติกและพรีไบโอติกในเวลาเดียวกันเรียกว่าการบำบัดด้วยไมโครไบโอม ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการรักษานี้ค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการท้องร่วง อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) โรคหวัด และโรคอ้วน
ไม่เพียงเท่านั้น การบริโภคทั้งสองอย่างได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบ และมีศักยภาพในการป้องกันการแพร่กระจายของมะเร็ง ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์ของแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพโดยรวม
อย่างไรก็ตาม ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) เตือนถึงความเสี่ยงของการใช้โปรไบโอติกและพรีไบโอติกร่วมกัน พวกเขารายงานเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์หลายกรณีในผู้ที่ได้รับการบำบัดด้วยไมโครไบโอม
ผลข้างเคียงที่พบบ่อย ได้แก่ การสะสมของก๊าซ ท้องอืด ท้องผูก ความอยากอาหารลดลง และการเปลี่ยนแปลงในความสม่ำเสมอของอุจจาระ ข้อร้องเรียนเหล่านี้มักปรากฏขึ้นในช่วงเริ่มต้นของผู้ที่ได้รับการบำบัดด้วยไมโครไบโอม
ผลข้างเคียงเหล่านี้มักเป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม มีผลข้างเคียงอย่างหนึ่งที่ค่อนข้างอันตราย กล่าวคือ ปฏิกิริยาการแพ้ โทรหาแพทย์ของคุณได้ทันทีหากคุณมีอาการผื่นขึ้นหรือปวดท้องรุนแรงหลังจากรับประทานโปรไบโอติก
นอกเหนือจากความเสี่ยงของผลข้างเคียงเหล่านี้ โปรไบโอติกและพรีไบโอติกยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ อย่าลืมใส่ทั้งเมนูประจำวันเพื่อให้ร่างกายและจิตใจแข็งแรง
