การใช้พลาสติกเป็นภาชนะใส่อาหารเป็นเรื่องปกติมาก เนื่องจากวัสดุนี้ค่อนข้างถูก ใช้งานได้จริง และมีจำหน่ายทั่วไปในท้องตลาด อย่างไรก็ตาม คุณต้องระวังในการเลือกภาชนะพลาสติก เพราะพลาสติกบางชนิดไม่สามารถใช้เป็นที่จัดเก็บอาหารได้
พลาสติกบางชนิดสามารถทำให้อาหารหรือเครื่องดื่มปนเปื้อนสารเคมีได้ ดังนั้นคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าภาชนะใดเหมาะสมสำหรับจัดเก็บของชำของคุณ?
ฉลาก พลาสติกเกรดอาหาร บนภาชนะพลาสติกอาหารและเครื่องดื่ม
เมื่อซื้อภาชนะใส่อาหารหรือเครื่องดื่ม สิ่งแรกที่ต้องทำคือมองหาฉลาก พลาสติกเกรดอาหาร . พลาสติกเกรดอาหาร เป็นฉลากที่อธิบายว่าภาชนะนั้นปลอดภัยสำหรับใช้เป็นที่เก็บอาหารและเครื่องดื่ม
หลังจากนั้น ให้สังเกตรหัสที่แสดงบนภาชนะพลาสติก ภาชนะพลาสติกแต่ละอันมีรหัสที่มีความหมายของตัวเอง วิธีนี้จะช่วยให้คุณทราบได้ว่าภาชนะนั้นดีหรือเสี่ยงต่อสุขภาพหรือไม่
รหัสภาชนะพลาสติกประกอบด้วยตัวเลข 1 ถึง 7 และมักจะอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ อ้างอิงถึงสถาบันเพื่อการเกษตรและนโยบายการค้า ด้านล่างนี้คือหลักเกณฑ์เกี่ยวกับภาชนะบรรจุอาหารและคำอธิบาย
รหัส 1
รหัส 1 เรียกอีกอย่างว่าโพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต (PET) ภาชนะนี้สามารถพบได้ในขวดเครื่องดื่มซอสถั่วเหลืองหรือซอสพริกและกระป๋องเครื่องดื่ม มีความใส แข็งแรง และไม่สามารถผ่านแก๊สและน้ำได้ อย่างไรก็ตาม ภาชนะนี้ไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงเกิน 80 องศาเซลเซียสได้
รหัส 2
รหัส 2 คือรหัสภาชนะพลาสติก เอทิลีนความหนาแน่นสูง (เอชดีพีอี) คุณอาจพบมันในขวดนมเหลวหรือน้ำผลไม้ รวมทั้งฝาบรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติก ภาชนะชนิดนี้จะละลายที่อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียส
รหัส 3
ภาชนะที่มีรหัส 3 ทำจากพลาสติกโพลีไวนิลคลอไรด์ (PVC) ที่แข็งแรง แข็ง แต่ไม่สามารถทนความร้อนได้ 80 องศาเซลเซียส คุณสามารถหาภาชนะพลาสติกเหล่านี้ได้ในน้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว และเครื่องห่ออาหารบางชนิด
ภาชนะใส่อาหารที่ทำจากโฟมสามารถทำให้เกิดมะเร็งได้จริงหรือ?
รหัส 4
ภาชนะที่มีรหัส 4 ทำจาก เอทิลีนความหนาแน่นต่ำ (LDPE) ซึ่งมักใช้สำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต และถุงอาหารสด เช่น ผัก พลาสติกชนิดนี้ไม่ดูดซับน้ำมากจึงเหมาะที่จะเป็นบรรจุภัณฑ์เครื่องดื่ม
รหัส 5
ภาชนะรหัส 5 ทำจากโพลีโพรพิลีน (PP) ที่ทนทาน แต่ยืดหยุ่นได้ PP สามารถทนต่ออาหารร้อนและน้ำมันร้อน และไม่ละลายได้ถึง 140 องศาเซลเซียส โดยปกติแล้ว จุกนมหลอกเด็กจะทำจากพลาสติกประเภทนี้เพราะปลอดภัยกว่า
รหัส 6
โฟมเป็นตัวอย่างของภาชนะบรรจุอาหารที่มีรหัส 6 ภาชนะนี้ทำจากโพลีสไตรีนซึ่งไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิร้อนได้ นอกจากโฟมแล้ว ภาชนะใส่อาหารฟาสต์ฟู้ดและถ้วยพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวก็มีรหัสนี้เช่นกัน
รหัส 7
ภาชนะที่มีรหัส 7 ทำจากพลาสติกชนิดอื่นๆ ที่ยังไม่ได้กล่าวถึงหรือมีส่วนผสมของพลาสติกหลายประเภท จึงไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีรหัส 7 สำหรับอาหาร
ภาชนะพลาสติกที่ดีที่สุดที่จะใช้
ภาชนะพลาสติกที่มีรหัส 1, 2, 4 และ 5 เหมาะสำหรับเก็บอาหารและเครื่องดื่ม พลาสติกที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบนั้นปลอดภัยกว่า แข็งแรงกว่า และทนความร้อนได้มากกว่า จึงไม่ปนเปื้อนอาหารหรือเครื่องดื่ม
ในทางกลับกัน หลีกเลี่ยงการใช้คอนเทนเนอร์ที่มีรหัส 3, 6 และ 7 คอนเทนเนอร์ที่มีรหัสเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเกิดความเสียหายเมื่อสัมผัสกับความร้อน แม้ว่าจะไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า แต่ภาชนะเหล่านี้สามารถย่อยสลายและทำให้อาหารปนเปื้อนด้วยวัสดุพลาสติกได้
นอกจากดูข้อมูลแล้ว พลาสติกเกรดอาหาร และรหัสบนภาชนะด้านล่างคือสิ่งที่คุณต้องใส่ใจเพื่อรักษาคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่ม
- หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะพลาสติกที่มีรหัส 7 หรือ PC ที่ติดฉลาก (พลาสติกโพลีคาร์บอเนต)
- หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพลาสติกที่มีรหัส 3 ให้มากที่สุด
- ห้ามใช้ภาชนะพลาสติกในการอุ่นอาหารในไมโครเวฟ
- ควรใช้ภาชนะพลาสติกที่มีรหัส 1 เพียงครั้งเดียว เนื่องจากการใช้มากกว่า 1 ครั้งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนได้
การใช้ภาชนะพลาสติกสำหรับอาหารนั้นมีประโยชน์และราคาไม่แพง อย่างไรก็ตาม การเลือกภาชนะที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้คุณภาพของอาหารเสียหายได้ ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณใช้ภาชนะจาก พลาสติกเกรดอาหาร ด้วยรหัสที่เหมาะสม
