ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมีหลายประเภทและหลายรูปร่าง ซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นที่รู้จักในอินโดนีเซียคือมะกรูด แม้ว่าจะแตกต่างจากส้มหรือมะนาว มะกรูดยังมีคุณประโยชน์และสรรพคุณมากมายสำหรับสุขภาพของคุณ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีเนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลายเพื่อช่วยตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของคุณ
คุณค่าทางโภชนาการของผลมะกรูด
ท้องส้มหรือมะกรูด (ส้ม hystrix) เป็นผลไม้เมืองร้อนที่พบได้ทั่วไปในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ไทย ฟิลิปปินส์ และแม้แต่อินโดนีเซีย ผลไม้นี้มีผิวที่มีลักษณะเป็นคลื่น หนา และเขียว
รสชาติยังคาวและเปรี้ยวอีกด้วย ดังนั้นจึงนิยมใช้เป็นเครื่องเทศหรือสารปรุงแต่งรสชาติในการปรุงอาหาร ในประเทศอินโดนีเซีย การใช้ผลไม้ชนิดนี้เป็นสารปรุงแต่งรสในสูตรพริกต่างๆ ดังนั้นมะกรูดจึงมีชื่อว่าส้มซัมบัล
อย่างไรก็ตาม นอกจากรสเปรี้ยวแล้ว มะกรูดยังเก็บสารอาหารและสารอาหารต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย ไม่เพียงแต่จากผลไม้เท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการนี้ยังถูกเก็บไว้ในใบ น้ำมัน และเปลือกมะกรูดอีกด้วย เพื่อให้สามารถให้ประโยชน์และประโยชน์แก่คุณได้ เนื้อหาทางโภชนาการที่เก็บไว้ในผลมะกรูดคือ:
- คาร์โบไฮเดรต
- โปรตีน
- ไฟเบอร์
- วิตามินซี
- วิตามิน B6
- เหล็ก
- แคลเซียม
- โพแทสเซียม
นอกจากวิตามินและแร่ธาตุข้างต้นแล้ว มะกรูดยังจัดเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำอีกด้วย รายงานจาก Healthy Focus สีส้มขนาดกลางหนึ่งผลมีแคลอรี่เพียง 20 แคลอรี่เท่านั้น
ไม่เพียงเท่านั้น กระเพาะสีส้มยังมีอัลโคลิด ลิโมนีน เนโรล และซิโตรเนลอล ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านเชื้อแบคทีเรีย เนื้อหานี้ยังให้การใช้งานที่หลากหลายสำหรับผลมะกรูด ดังนั้นการใช้สารสกัดจากผลไม้นี้จึงรวมส่วนผสมสำหรับยาสมุนไพรไปจนถึงผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เช่น สบู่ แชมพู และน้ำหอม
ความต้องการแคลอรี่
ประโยชน์และประสิทธิภาพของผลมะกรูดเพื่อสุขภาพ
ตามเนื้อหาทางโภชนาการเหล่านี้ นี่คือประโยชน์หรือประสิทธิภาพของผลมะกรูดเพื่อสุขภาพของคุณ:
1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
เช่นเดียวกับคุณสมบัติของผลไม้รสเปรี้ยวโดยทั่วไป สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ซิโตรเนลลอล และปริมาณวิตามินซีในมะกรูดก็สามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้เช่นกัน เนื้อหานี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านเชื้อแบคทีเรียที่สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระและเชื้อโรค จึงช่วยปกป้องคุณจากโรคต่างๆ แม้แต่ผู้ที่ป่วยอยู่แล้ว ปริมาณสารอาหารนี้สามารถเร่งการฟื้นตัวได้
2. ปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร
ประโยชน์อีกประการของมะกรูดคือการปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหาร เนื่องจากสารประกอบลิโมนีน เนโรล และซิโตรเนลอลในนั้นมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ จึงสามารถช่วยบรรเทาปัญหาทางเดินอาหาร เช่น อาการท้องผูกหรือท้องอืด ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณเส้นใยในอาหารยังช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ คุณจึงหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกและท้องร่วงได้
3. รักษาสุขภาพช่องปาก
มะกรูดทั้งจากผิวหนัง ใบไม้ และสารสกัดจากผลไม้สามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพช่องปากของคุณได้ เนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของกระเพาะสีส้มจึงสามารถกำจัดแบคทีเรียในปากและป้องกันการติดเชื้อได้ ไม่เพียงเท่านั้น ยังช่วยให้ปากของคุณรู้สึกสะอาดและสดชื่นอีกด้วย
4. รักษาสุขภาพผิว
สารต้านอนุมูลอิสระของมะกรูดยังช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถชะลอความเสียหายของเซลล์รวมทั้งลดสัญญาณของความชราของผิว เช่น ริ้วรอย กระ ฝ้า หรือแม้แต่สิว จึงรวมเอาสารสกัดจากมะกรูดเป็นส่วนผสมในการทำเครื่องสำอางหรือผลิตภัณฑ์เพื่อสุขอนามัยผิว
5.บรรเทาความเครียด
การใช้ผลมะกรูดรวมอยู่ในน้ำมันหอมระเหย การใช้น้ำมันหอมระเหยจากผลมะกรูดช่วยลดความเครียด ความวิตกกังวล และทำให้จิตใจแจ่มใสขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นและสะอาดให้กับบ้านของคุณอีกด้วย
6.ขับไล่แมลง
เนื้อหาของลิโมนีนและซิโตรเนลอลในมะกรูดสามารถช่วยขับไล่แมลงในบ้านของคุณได้ สาเหตุที่แมลงไม่ชอบกลิ่นมะกรูดจากสารทั้งสองชนิดนี้ เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ คุณสามารถบดใบมะกรูดแล้ววางในบ้านของคุณ หรือฉีดน้ำผสมน้ำมะกรูดลงบนผิวของคุณ
7. รักษาสุขภาพหัวใจ
ประโยชน์ของมะกรูดก็คือช่วยให้หัวใจแข็งแรง เนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในมะกรูดสามารถป้องกันหัวใจและหลอดเลือดของคุณจากการอักเสบได้ ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณเส้นใยในมะกรูดยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและควบคุมความดันโลหิต ซึ่งยังมีบทบาทในการรักษาสุขภาพของหัวใจอีกด้วย
8. รักษาสุขภาพข้อต่อ
ไม่เพียงแต่ในหัวใจเท่านั้น แต่ฤทธิ์ต้านการอักเสบของมะกรูดยังช่วยรักษาสุขภาพข้อต่อของคุณด้วย สารสกัดจากผลมะกรูดนี้อาจใช้กับส่วนต่างๆ ของร่างกายที่เป็นโรคข้ออักเสบ เพื่อลดความเจ็บปวดที่คุณกำลังประสบอยู่ นอกจากนี้ การบริโภคผลมะกรูดหรือน้ำผลไม้อาจช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ แม้ว่าจะไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญก็ตาม
สิ่งที่ต้องระวังเมื่อบริโภคมะกรูด
การบริโภคผลมะกรูดถือว่าปลอดภัยสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะกิน คุณต้องแน่ใจว่าคุณไม่มีอาการแพ้ผลไม้ชนิดนี้
เหตุผลก็คือ คนที่แพ้ผลมะกรูดจะรู้สึกเสียวซ่าที่ลิ้นและริมฝีปาก หรือปากแห้ง ในบางกรณี คุณอาจพบอาการแพ้ที่รุนแรงกว่านั้น
ไม่เพียงแค่นั้น การบริโภคมะกรูดเปรี้ยวมากเกินไปอาจทำให้เกิด คุณอาจมีอาการปวดท้อง แสบร้อนกลางอก หรือแม้กระทั่งอาเจียน
ดังนั้นควรบริโภคผลไม้นี้ในปริมาณที่เหมาะสม หากจำเป็น คุณสามารถปรึกษาแพทย์หากต้องการใช้สารสกัดจากผลไม้นี้ในการรักษาโรคบางชนิด แพทย์ของคุณจะให้คำแนะนำที่ดีที่สุดแก่คุณเพื่อช่วยในการจัดการสภาพของคุณ
วิตามินซีดีกว่าอาหารหรืออาหารเสริมหรือไม่?
