ขมิ้นเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์หลายอย่าง นอกเหนือจากการเพิ่มรสชาติของอาหารแล้ว เครื่องเทศสีเหลืองนี้มักถูกแปรรูปเป็นยาธรรมชาติเพื่อรักษาโรคทางเดินอาหารที่ไม่รุนแรง ในความเป็นจริง ไม่กี่คนที่ใช้ขมิ้นเพื่อบรรเทาอาการกรดไหลย้อน (GERD)
ขมิ้นชันรักษาอาการกรดในกระเพาะอย่างไร?
ประโยชน์ส่วนใหญ่ของขมิ้นมาจากสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ ในการแพทย์แผนจีน สารต่างๆ เหล่านี้ช่วยบรรเทาอาการปวด เริ่มมีประจำเดือน และรักษาการทำงานของตับ
ขมิ้นยังอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าเคอร์คูมิน นอกจากทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว สารนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นตัวต้านไวรัส ต้านแบคทีเรีย และแม้กระทั่งสารต้านมะเร็ง
ขมิ้นรักษากรดในกระเพาะอาหารได้อย่างไร? โปรดทราบว่า GERD สามารถถูกกระตุ้นโดยความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบ ทั้งสองเกิดขึ้นเมื่อเซลล์ของร่างกายสร้างอนุมูลอิสระและไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะชดเชย
อนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์ของร่างกายและทำให้ปัญหาสุขภาพที่คุณพบแย่ลง รวมถึงโรคกรดไหลย้อน เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เคอร์คูมินสามารถปัดเป่าอนุมูลอิสระและลดการอักเสบที่เกิดขึ้นในร่างกายได้
จากการศึกษาใน วารสารวิทยาศาสตร์โมเลกุลนานาชาติ คุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของเคอร์คูมินสามารถบรรเทาอาการอักเสบของหลอดอาหารเนื่องจากกรดไหลย้อน
ด้วยวิธีนี้ อาการต่างๆ เช่น ปวดท้องและอิจฉาริษยาสามารถลดลงได้ อาการนี้มักเกิดขึ้นกับผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน
อันที่จริง เคอร์คูมินยังปกป้องระบบทางเดินอาหารจากการระคายเคืองที่เกิดจากยาแก้ปวดและสารที่คล้ายคลึงกัน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ยังช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ปรับสมดุลแบคทีเรียในกระเพาะอาหารและป้องกันการก่อตัวของมะเร็ง
ความเสี่ยงของการบริโภคขมิ้นสำหรับกรดในกระเพาะอาหาร
ขมิ้นสามารถลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต และทำให้เลือดบางลง ดังนั้น ให้หลีกเลี่ยงการบริโภคขมิ้นหากคุณกำลังใช้ยาทำให้เลือดบางเป็นประจำหรือกำลังจะรับการผ่าตัดในอนาคตอันใกล้
อย่าใช้ขมิ้นในปริมาณที่มากเกินไป การบริโภคขมิ้นในระยะยาวหรือในปริมาณสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงของอาการอาหารไม่ย่อย คลื่นไส้ และท้องเสียได้ บางคนถึงกับมีอาการกรดไหลย้อนรุนแรงขึ้น
ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรไม่แนะนำให้ใช้ขมิ้นในปริมาณมาก คุณไม่ควรบริโภคขมิ้นมากกว่าปกติสำหรับปรุงอาหารในทุกรูปแบบ
การบริโภคขมิ้นสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ หากคุณมีอาการคัน ใจสั่น หรือหายใจลำบากหลังจากรับประทานขมิ้น คุณควรหยุดใช้ หากอาการรุนแรงให้ไปพบแพทย์ทันที
วิธีรับประทานขมิ้นที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ
อันที่จริง มีการศึกษาไม่มากนักที่พิสูจน์ประโยชน์ของขมิ้นเพื่อเอาชนะอาการของโรคกรดในกระเพาะ อย่างไรก็ตาม การเพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในเมนูประจำวันของคุณก็ไม่เป็นอันตรายแต่อย่างใด
คนส่วนใหญ่สามารถใช้ขมิ้นในรูปแบบสดและเสริมได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ เนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซับเคอร์คูมินได้อย่างเหมาะสม ตับและลำไส้จะสลายเคอร์คูมินอย่างรวดเร็วก่อนที่สารนี้จะไหลเวียนไปทั่วร่างกาย
อย่างไรก็ตาม, คุณยังคงควรบริโภคขมิ้นในปริมาณที่เหมาะสม. เพียงเพิ่มเครื่องเทศนี้ในการปรุงอาหารของคุณหรือทานอาหารเสริมตามคำแนะนำ อย่าเพิ่มหรือเพิ่มขนาดยาเป็นสองเท่า
นอกจากนี้ ยังมีสิ่งอื่น ๆ ที่คุณต้องให้ความสนใจก่อนใช้ขมิ้นเพื่อรักษาโรคกรดในกระเพาะ
- เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้ขมิ้นกับพริกไทยดำหรือเลือกอาหารเสริมที่มีไพเพอรีน ไพเพอรีนสามารถเพิ่มการดูดซึมเคอร์คูมิน
- ขมิ้นสามารถทำหน้าที่เป็นทินเนอร์เลือด คุณไม่ควรใช้ขมิ้นกับยาต้านการแข็งตัวของเลือดหรือยาทำให้เลือดบางลง
- ผลข้างเคียงอาจเกิดขึ้นได้หากคุณใช้ขมิ้นมากถึง 1,500 มิลลิกรัมหรือมากกว่าต่อวัน
- คุณอาจต้องรอสองสามสัปดาห์เพื่อดูว่าขมิ้นสามารถบรรเทาอาการของคุณได้หรือไม่ หากอาการไม่ดีขึ้น ให้หยุดใช้ทันทีและปรึกษาแพทย์
ขมิ้นชันมีศักยภาพในการบรรเทาอาการโรคกรดไหลย้อน อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าความสำเร็จของการรักษาโรคกรดไหลย้อนนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับยาที่คุณใช้เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ของคุณด้วย
ในขณะที่บริโภคขมิ้น คุณต้องปรับอาหารของคุณด้วย หลีกเลี่ยงนิสัยที่ทำให้เกิดโรคกรดไหลย้อน เช่น การกินมากเกินไป การสูบบุหรี่ หรือการนอนหลับหลังรับประทานอาหาร ใช้ยาหากแพทย์ของคุณแนะนำ
