อาจมีคนไม่มากนักที่บริโภคเมล็ดโหระพาเป็นประจำ เพราะยังมีข้อจำกัดในการใช้เป็นยา ท็อปปิ้ง ผสมเครื่องดื่มหรือของหวาน เมล็ดโหระพามีประโยชน์มากมาย อะไรก็ตาม?
เนื้อหาเมล็ดโหระพา
เมล็ดโหระพาเป็นเมล็ดจากต้นโหระพาซึ่งใบมักใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร รู้จักกันในชื่อละติน Ocimum บาซิลิคัม , เนื้อหาทางโภชนาการของพืชโหระพาและเมล็ดพืชมีสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์มากมายตามรายการด้านล่าง
- โปรตีน: 4 กรัม
- ไขมัน: 0.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 10.5 ก.
- ไฟเบอร์: 5.3 กรัม
- แคลเซียม: 122 มก.
- ฟอสฟอรัส: 16 มก.
- ธาตุเหล็ก: 13.9 มก.
- โซเดียม: 3 มก.
- โพแทสเซียม: 259 มก.
- ทองแดง: 0.4 มก.
- สังกะสี: 0.7 มก.
- เบต้าแคโรทีน: 4.112 mcg
- ไทอามีน (วิตามิน B1): 0.5 มก.
- ไรโบฟลาวิน (วิตามิน บี2): 0.1 มก.
- ไนอาซิน: 0.2 มก.
- วิตามินซี: 24 มก.
ประโยชน์ของเมล็ดโหระพา
หลังจากทราบปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในเมล็ดโหระพาแล้ว แน่นอนว่ามีประโยชน์มากมายจากเมล็ดเหล่านี้ใช่ไหม?
ต่อไปนี้คือประโยชน์ของเมล็ดโหระพาที่ดีต่อสุขภาพร่างกายอย่างแน่นอน และน่าเสียดายที่พลาดไป
1.ช่วยรักษาสิว
สำหรับผู้ที่เป็นสิว เมล็ดโหระพาอาจเป็นวิธีแก้ปัญหาผิวนี้ เหตุผลที่เมล็ดโหระพามีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ได้แก่ :
- โพลีฟีนอล
- ฟลาโวนอยด์,
- โอเรียนติน, แดน
- วิเซนติน
สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถช่วยรักษาสุขภาพผิวโดยต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ผิว อันที่จริงเนื้อหาต่อต้านจุลินทรีย์ในเมล็ดโหระพายังมีประโยชน์ในรูปแบบของการกำจัดสิว
พิสูจน์ได้จากการวิจัยจาก วารสารเวชศาสตร์ความงาม . นักวิจัยเผยเมล็ดโหระพาที่แปรรูปเป็นครีมรักษาสิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ถึงกระนั้นก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูว่าผลจะเหมือนกันหรือไม่เมื่อบริโภคเมล็ดโหระพา
2. ลดคอเลสเตอรอล
นอกจากจะดีต่อสุขภาพผิวแล้ว เมล็ดโหระพายังมีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลอีกด้วย คุณเห็นไหมว่าพืชเกือบทุกชนิดมีเพคติน รวมทั้งโหระพาและเมล็ดพืชด้วย
เพคตินเป็นรูปแบบของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มนานขึ้น ในขณะเดียวกันโพลีแซ็กคาไรด์ที่ซับซ้อนประเภทนี้ช่วยให้ร่างกายมีเวลามากขึ้นในการดูดซึมสารอาหาร
เนื้อหาเส้นใยนี้ทำให้เมล็ดโหระพามีประโยชน์ในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลตามปกติ ในขณะเดียวกันสารต้านอนุมูลอิสระในนั้นช่วยปกป้องหลอดเลือดและป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์
นั่นคือเหตุผลที่การบริโภคเมล็ดโหระพาในปริมาณที่เหมาะสมสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้
10 วิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหัวใจและการกลับเป็นซ้ำ
3. รักษาสุขภาพกระดูก
ประโยชน์อีกประการหนึ่งที่คุณจะได้รับจากเมล็ดโหระพาคือดีต่อสุขภาพกระดูก เนื่องจากแร่ธาตุในเมล็ดโหระพาสามารถรักษาความแข็งแรงและความหนาแน่นของกระดูกได้ เช่น
- เหล็ก,
- โพแทสเซียม,
- แคลเซียม,
- ทองแดง,
- แมงกานีส,
- แมกนีเซียม.
แร่ธาตุทั้งหมดที่กล่าวมามีความจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของกระดูก ตัวอย่างเช่น ร่างกายต้องการแคลเซียมที่มีอยู่ในเมล็ดโหระพาเพื่อรักษากระดูกและรองรับโครงสร้างของกระดูกและฟัน
ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีแคลเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันเพื่อหลีกเลี่ยงโรคที่เกี่ยวกับกระดูก เช่น โรคกระดูกพรุน
4. ดีต่อระบบย่อยอาหาร
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ เมล็ดโหระพาอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ที่เรียกว่าเพกติน ขอบคุณเพคตินนี้ เมล็ดโหระพาให้ประโยชน์ที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร
เพคตินเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งเป็นพรีไบโอติก กล่าวคือ ใยอาหารชนิดนี้มีประโยชน์ต่อลำไส้และการทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นอย่างมาก นอกจากนี้คุณสมบัติต้านการอักเสบของเพคตินยังช่วยหยุดการอักเสบ
อันที่จริง, ไฟเบอร์ที่สามารถพบได้ในอาหารเสริมตัวนี้ช่วยควบคุมระดับน้ำในร่างกายและควบคุมการหลั่งฮอร์โมน.
นั่นคือเหตุผลที่การบริโภคอาหารที่มีเพคตินทำให้รู้สึกอิ่มนาน คุณยังสามารถใช้เมล็ดโหระพาเพื่อรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติและหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักได้
5.ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
พืชสมุนไพรมีการใช้เป็นวิธีธรรมชาติในการควบคุมน้ำตาลในเลือดมานานแล้ว และหนึ่งในนั้นคือเมล็ดโหระพา
เมล็ดโหระพาขึ้นชื่อเรื่องไฟเบอร์สูง จึงเชื่อกันว่าช่วยควบคุมและป้องกันโรคเบาหวานได้ นี่เป็นหลักฐานในงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร ชีวการแพทย์และเภสัชบำบัด .
การศึกษานี้พยายามใช้หนูเบาหวานที่บริโภคสารสกัดจากเมล็ดโหระพา เป็นผลให้สารละลายเมล็ดโหระพามีศักยภาพในการลดระดับน้ำตาลในเลือดในสัตว์เหล่านี้และกระตุ้นการก่อตัวของเกาะตับอ่อน
แม้ว่าเมล็ดโหระพาอาจมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปริมาณและการตอบสนองของเมล็ดโหระพาต่อกลูโคสของมนุษย์
วิธีการแปรรูปเมล็ดโหระพา
เพื่อตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการและแคลอรี่ที่สมดุล คุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืชในอาหารต่างๆ เช่น:
- สมูทตี้ ,
- มิลค์เชค และเครื่องดื่มอื่นๆ
- พุดดิ้ง,
- ข้าวโอ๊ต,
- พาสต้าจานรวมทั้ง
- ขนมปังและมัฟฟิน
หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และเนื้อหาของเมล็ดโหระพา โปรดปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณ
