วิตามิน B6 หรือที่เรียกว่าไพริดอกซินเป็นวิตามิน B-complex ที่มีประโยชน์อย่างมากในการรักษาสุขภาพสมองและระบบประสาทที่แข็งแรง แล้วประโยชน์อื่นๆ ของวิตามินบี 6 คืออะไร และวิตามินนี้หาได้จากที่ไหน?
ประโยชน์ต่างๆ ของวิตามิน B6 (ไพริดอกซิน) ต่อสุขภาพ
หากไม่มีวิตามิน B6 ร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมวิตามิน B12 ได้ ร่างกายจึงไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ
วิตามินชนิดนี้มีประโยชน์มากมายที่พลาดไปโดยที่ไม่รู้ตัว ด้านล่างนี้คือประโยชน์ต่างๆ ของวิตามิน B6 ต่อสุขภาพร่างกาย
1. เพิ่มพลังงาน
สำหรับผู้ที่เคยใช้งานและออกกำลังกายเป็นประจำ คุณไม่ควรพลาดการรับประทานวิตามิน B6 ในแต่ละวัน
เหตุผลก็คือ วิตามินบี 6 สามารถช่วยสลายโปรตีนและเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย เมื่อระบบเผาผลาญของร่างกายทำงานเร็วขึ้น พลังงานที่ร่างกายผลิตออกมาก็จะเร็วขึ้นด้วย
นอกจากนี้ การบริโภควิตามินบี 6 ยังช่วยเพิ่มการผลิตฮีโมโกลบินซึ่งนำออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ดังนั้น อวัยวะต่างๆ ของร่างกายจึงสามารถ 'หายใจ' และทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
2. เสริมสร้างการทำงานของสมอง
ประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของวิตามินบี 6 คือช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมองและความจำ ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ วิตามินบี 6 จำเป็นต่อการสร้างสารสื่อประสาทหรือสารเคมีที่ส่งสัญญาณจากเซลล์ประสาทหนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่ง
สารสื่อประสาทเหล่านี้จำเป็นในการประมวลผลหน่วยความจำ และปรับปรุงการทำงานของสมอง. นี่เป็นหลักฐานจากการศึกษาที่เผยให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และการขาดวิตามินบี 6
3.ป้องกันโรคหัวใจ
จากการศึกษาพบว่าการผสมผสานของวิตามิน B6 และวิตามิน B12 สามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ เนื่องจากวิตามินบี 6 ทำหน้าที่ลดระดับโฮโมซิสเทอีนในร่างกาย
Homocysteine เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่ผลิตในเลือด เมื่อระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดสูง กรดอะมิโนสามารถสร้างขึ้นในหลอดเลือดและทำลายหลอดเลือดแดงได้
หากร่างกายขาดวิตามิน B6 โฮโมซิสเทอีนจะยังคงเพิ่มขึ้นและอุดตันหลอดเลือด เป็นผลให้ความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้
อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ พร้อมวิธีการแปรรูป
4. เอาชนะภาวะซึมเศร้า
สมองต้องการวิตามิน B6 เพื่อผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สามารถปรับปรุงอารมณ์และความคิดเชิงบวกได้ นี้เป็นประโยชน์อย่างแน่นอนสำหรับผู้ที่เป็นเรื่องง่าย อารมณ์เสียหรือแม้แต่ภาวะซึมเศร้า
ผลการศึกษาพบว่า การขาดไพริดอกซัลฟอสเฟต ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของวิตามินบี 6 อาจสัมพันธ์กับอาการซึมเศร้าและความผิดปกติทางอารมณ์ ดังนั้น รักษาอารมณ์ของคุณด้วยการกินแหล่งอาหารที่มีวิตามิน B6
5. ช่วยเอาชนะอาการของโรคก่อนมีประจำเดือน (PMS)
นอกจากความสามารถในการช่วยให้มีอาการซึมเศร้า วิตามินบียังช่วยในเรื่องอาการทางอารมณ์ที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน เช่น ความวิตกกังวลและความหงุดหงิด
การศึกษาเล็กๆ ที่ดำเนินการในปี 2000 ครั้งหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการให้วิตามิน B6 50 มิลลิกรัมร่วมกับแมกนีเซียม 200 มิลลิกรัมสามารถลดอาการ PMS ได้อย่างมีนัยสำคัญ
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของวิตามิน B6 ในด้านนี้ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพ
แหล่งอาหารที่ดีที่สุดที่ให้ประโยชน์ของวิตามิน B6
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิน) เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ ซึ่งหมายความว่าร่างกายไม่สามารถเก็บวิตามิน B6 ได้อีกต่อไปและในไม่ช้าก็จะไหลไปพร้อมกับของเหลวในร่างกายจากนั้นขับออกทางปัสสาวะ
เพื่อให้ปริมาณวิตามินบี 6 ในร่างกายคงอยู่ คุณสามารถเติมเต็มได้ด้วยการรับประทานอาหารต่างๆ เช่น
- ปลา,
- ตับเนื้อ,
- มันฝรั่ง,
- เนื้อไก่,
- ถั่ว,
- ผลไม้ที่ไม่ใช่ส้ม เช่น อะโวคาโดและกล้วย และ
- ผักใบเขียว
นอกจากนี้คุณยังสามารถสัมผัสถึงประโยชน์มากมายจากการทานซีเรียลอาหารเช้าที่เสริม (อุดมด้วย) วิตามิน B6
ร่างกายต้องการวิตามินบี 6 มากแค่ไหน?
การขาดวิตามิน B6 ในร่างกายอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ผื่นคัน และระบบภูมิคุ้มกันลดลง แม้ว่าภาวะนี้จะพบได้ยาก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถประเมินวิตามินตัวนี้ต่ำไป หากคุณต้องการให้ร่างกายของคุณมีสุขภาพที่ดี
ตามอัตราความเพียงพอทางโภชนาการ (RDA) ที่ออกโดยกระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซีย ด้านล่างนี้คือรายการปริมาณความต้องการไพริดอกซิที่ต้องได้รับ
- ทารก 0 – 5 เดือน: 0.1 มิลลิกรัม
- ทารก 6 – 11 เดือน: 0.3 มิลลิกรัม
- เด็กอายุ 1 – 6 ปี: 0.5 ถึง 0.6 มิลลิกรัม
- เด็กอายุ 7 – 9: 1.0 มิลลิกรัม
- ผู้ชายอายุ 10 – 49 ปี : 1.3 มก.
- ผู้ชายอายุมากกว่า 50 ปี: 1.7 มิลลิกรัม
- ผู้หญิง 10-49 ปี : 1.3 มก.
- ผู้หญิงอายุมากกว่า 50 ปี: 1.5 มก.
- สตรีมีครรภ์ : ประมาณ 1.8 มก.
- มารดาที่ให้นมบุตร: ประมาณ 1.8 มิลลิกรัม
นอกจากอาหารแล้ว ความต้องการวิตามิน B6 ยังสามารถพบได้จากอาหารเสริมอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรปรึกษาแพทย์ก่อนตัดสินใจรับประทานอาหารเสริมวิตามิน B6 ทุกวัน
