คุณคงไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับผลปาล์มที่พ่อค้าเดินทางมักขาย ผู้คนทั่วไปบริโภค lontar โดยการกินเนื้อของเมล็ดผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายเทียวไปๆมาๆ รู้หรือไม่ ลอนตาร์ฟรุตมีประโยชน์ต่างๆ ที่พลาดไม่ได้ ? นี่คือการทบทวน
ปริมาณสารอาหารและวิตามินในฝ่ามือ
Lontar มีชื่อละติน เฟื่องฟ้า Borassus และเติบโตอย่างแพร่หลายในประเทศแถบเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในอินโดนีเซีย ผลปาล์มเจริญเติบโตทางภาคตะวันออกของเกาะชวา มาดูรา บาหลี นูซาเต็งการาตะวันตก และนูซาเต็งการาตะวันออก
ไม่เพียงแต่ให้ความสดชื่นเท่านั้น แต่คุณค่าทางโภชนาการของผลปาล์มยังช่วยรักษาคุณประโยชน์และสรรพคุณต่อร่างกายอีกด้วย
จากข้อมูลจากข้อมูลองค์ประกอบอาหารของอินโดนีเซีย ผลลอนตาร์ 100 กรัมมีสารอาหารดังต่อไปนี้
- น้ำ: 93.0 มล.
- พลังงาน: 27 แคลอรี่
- โปรตีน: 0.4 กรัม
- ไขมัน: 0.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 6.0 gr
- ไฟเบอร์: 1.6 gr
- แคลเซียม : 91 มก.
- ฟอสฟอรัส: 243 มก.
- ธาตุเหล็ก: 0.5 มก.
Lontar มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ใส และรวมถึงอาหารที่มีปริมาณน้ำสูง บางพื้นที่ เช่น ริมถนนพันทูรา ทำลอนตาร์เป็นของที่ระลึกสำหรับนักท่องเที่ยว
ประโยชน์และประสิทธิภาพของลอนตาร์
ผู้คนเชื่อว่าลอนตาร์เป็นยารักษาโรคต่างๆ ตามธรรมชาติ นั่นถูกต้องใช่ไหม? นี่คือประโยชน์และประสิทธิภาพของเนื้อผลปาล์มเพื่อสุขภาพร่างกาย
1. มีสารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับโรค
ผลการวิจัยจาก Food Science and Biotechnology พบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระใน lontar ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย
เนื้อผลปาล์มมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงกว่าส่วนอื่นๆ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่จะช่วยป้องกันหรือชะลอความเสียหายของเซลล์ในร่างกายอันเนื่องมาจากความเครียดออกซิเดชัน
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเกิดขึ้นเมื่อปริมาณของอนุมูลอิสระสูงกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่เรียกว่าออกซิเดชัน
อนุมูลอิสระเป็นสารที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน เพียงแต่คุณยังได้รับอนุมูลอิสระจากสภาพแวดล้อมภายนอก เช่น ควันบุหรี่ มลภาวะ และแสงแดด
หากปริมาณมากเกินไป ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันสามารถกระตุ้นความเสียหายของเซลล์ในร่างกายได้ โรคบางชนิดที่อาจเกิดขึ้นได้ ได้แก่ มะเร็ง โรคหัวใจ เบาหวาน ต้อกระจก
ดังนั้นคุณสามารถกินผลปาล์มได้เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงในการต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
2. ป้องกันภาวะขาดน้ำ
ประโยชน์ต่อไปของผลปาล์มคือการป้องกันการคายน้ำ ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น?
จากข้อมูลองค์ประกอบอาหารของอินโดนีเซีย จากผลปาล์ม 100 กรัม ปริมาณน้ำในผลปาล์มถึง 93 มล.
การบริโภคผลลอนตาร์เป็นประจำจะช่วยให้ระดับของเหลวในร่างกายสมดุล
ของเหลวในร่างกายมีบทบาทสำคัญในการทำให้อวัยวะทำงานอย่างถูกต้อง
นอกจากนี้ ผลปาล์มยังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ซึ่งหมายความว่าสามารถเร่งการกำจัดปัสสาวะได้
จากข้อมูลของ Mayo Clinic การขาดระดับของเหลวอาจทำให้เกิดปัญหาหลายประการ เช่น ริมฝีปากและลิ้นแห้ง กระหายน้ำมาก เหนื่อยล้า และเวียนศีรษะ
แม้แต่ในบางกรณี ภาวะขาดน้ำยังทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อน เช่น: อาการบาดเจ็บจากความร้อน . นี่เป็นภาวะที่อุณหภูมิร่างกายร้อนเกินไปหลังจากออกกำลังกายหนักเกินไป
3. รักษาสุขภาพไต
ผลปาล์มมีฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดรองจากแคลเซียม
อ้างอิงจากหน้า Mount Sinai เนื้อหานี้ช่วยรักษาสุขภาพไตโดยช่วยให้ไตทำงานในการกรองของเสียจากการย่อยอาหาร
ร่างกายต้องการฟอสฟอรัสสำหรับการเจริญเติบโต การบำรุงรักษา และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและเซลล์
ไม่เพียงเท่านั้น ฟอสฟอรัสยังมีบทบาทในการปรับสมดุลและดูดซับวิตามินทั้งหมดที่ร่างกายได้รับจากอาหารที่คุณกิน
ประมาณ 85 เปอร์เซ็นต์ของฟอสฟอรัสทั้งหมดในร่างกายอยู่ในกระดูกและฟัน
4. ลดน้ำหนัก
ผลปาล์มมีแคลอรีต่ำ คุณจึงไม่ต้องกังวลหากรับประทานผลปาล์มขณะลดน้ำหนัก
เหตุผลก็คือในผลปาล์ม 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 27 แคลอรี ผลไม้นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
เมื่อคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณต้องลดปริมาณแคลอรี่ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
อ้างอิงจากอัตราความเพียงพอทางโภชนาการ (RDA) ปี 2019 แคลอรี่ที่ต้องการต่อวันมีดังนี้
- ผู้หญิง: 2150-2250 กิโลแคลอรีต่อวัน
- ผู้ชาย: 2550-2650 กิโลแคลอรีต่อวัน
หากคุณต้องการทานกับข้าวเบาๆ คุณสามารถเลือกลอนตาร์ฟรุ้ตเป็นตัวเลือก
ผลปาล์มยังมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยสร้างแบคทีเรียที่ดีในร่างกายซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร
สนใจลองลอนตาร์ผลไม้ยังไง?
