มะขามเปียกหรือปอเปี๊ยะผักอาจคุ้นเคยกับเมลินโจ แม้ว่ามักจะเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูง แต่ก็มีประโยชน์มากมายที่ผิวของ Melinjo มอบให้ด้วยเนื้อหาทางโภชนาการ อ่านเพิ่มเติมด้านล่าง
เนื้อหาเกี่ยวกับผิว Melinjo
เมลินโจเป็นผลของต้นเมลินโจซึ่งมักใช้เป็นส่วนประกอบอาหารเช่นผักมะขาม ผลไม้ชื่อละติน Gnetum gnemon มาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จึงไม่น่าแปลกใจที่ชาวอินโดนีเซียจำนวนมากชอบทาน
ทั้งเมล็ดและผิวเมลินโจมีสารอาหารที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากมายที่สามารถรับได้จากเมลินโจ ด้านล่างนี้คือเนื้อหาทางโภชนาการต่างๆ ในผิวเมลินโจ 100 กรัม
- พลังงาน: 111 cal
- โปรตีน: 4.5 กรัม
- ไขมัน: 1.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 20.7 กรัม
- ไฟเบอร์: 5 กรัม
- แคลเซียม: 117 มก.
- ฟอสฟอรัส: 179 mg
- ธาตุเหล็ก: 2.6 มก.
- แคโรทีนทั้งหมด: 1,267 mcg
- ไทอามีน (วิตามิน B1): 0.07 มก.
- วิตามินซี: 7 มก.
ประโยชน์ของผิวเมลินโจ
เนื้อหาทางโภชนาการในผิวเมลินโจทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการต่อสุขภาพ นี่คือประโยชน์บางประการของผิวเมลินโจที่คุณไม่ควรพลาด
1. รักษาสุขภาพสมอง
ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงอย่างหนึ่งของผิวเมลินโจคือช่วยรักษาสุขภาพสมอง ต้องขอบคุณเนื้อหาแมงกานีสในนั้น ผิวเมลินโจสามารถช่วยป้องกันและเอาชนะอนุมูลอิสระที่โจมตีร่างกาย
เนื่องจากแมงกานีสมีซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตสซึ่งกำจัดอนุมูลอิสระรวมถึงระบบประสาท หากอนุมูลอิสระเข้าสู่ร่างกาย การทำงานของสมองและเส้นประสาทจะหยุดชะงัก
ด้วยเหตุนี้ แมงกานีสในเปลือกเมลินโจจึงมีแนวโน้มที่จะจับกับสารสื่อประสาท จากนั้นสารประกอบแร่ธาตุเหล่านี้จะสร้างสัญญาณระหว่างเซลล์ประสาทให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ส่งผลให้การทำงานของสมองและเส้นประสาทเป็นไปด้วยดี
2.ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
นอกจากการดีต่อสุขภาพสมองแล้ว ประโยชน์อื่นๆ ของผิวเมลินโจยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองอีกด้วย เหตุผลที่ผิวเมลินโจมีโพแทสเซียมเพียงพอที่จะปกป้องสุขภาพสมอง
รายงานจาก Harvard Health งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร จังหวะ พยายามที่จะพิสูจน์มัน นักวิจัยพยายามวิเคราะห์ผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือนประมาณ 90,000 คนที่มีอายุระหว่าง 50 ถึง 70 ปีโดยเฉลี่ย 11 ปี
ผลที่ได้คือการบริโภคโพแทสเซียมมากขึ้นจึงลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองตีบได้ถึง 27 เปอร์เซ็นต์ ในขณะเดียวกัน ผู้หญิงที่บริโภคโพแทสเซียมน้อยมีความเสี่ยงมากกว่า
เนื่องจากผู้เข้าร่วมที่บริโภคโพแทสเซียมเป็นจำนวนมากมีความดันโลหิตปกติ เป็นไปได้ว่าโพแทสเซียมจะทำหน้าที่เป็นตัวขยายหลอดเลือดและทำให้หลอดเลือดในร่างกายผ่อนคลาย ซึ่งส่งผลให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น
3. ประโยชน์ของ Melinjo skin สำหรับกระดูก
คุณรู้หรือไม่ว่าผิวเมลินโจเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีสำหรับสุขภาพของกระดูก? ร่างกายต้องการแคลเซียมจากแร่ธาตุเพื่อสร้างและรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง
แร่ธาตุนี้ไม่ได้ผลิตโดยร่างกาย ดังนั้นคุณต้องกินอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม เพื่อให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น คุณต้องได้รับวิตามินดีด้วย
การขาดแคลเซียมอาจทำให้ความแข็งแรงของกระดูกลดลง เนื่องจากร่างกายที่ไม่ได้รับแคลเซียมจะดึงแร่ธาตุนี้ออกจากกระดูก ส่งผลให้คุณมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคกระดูกพรุน
ดังนั้นการบริโภคผิวเมลินโจที่ผ่านการแปรรูปจึงมีประโยชน์ต่อกระดูกจึงไม่เปราะง่าย
4. ดูแลการทำงานของไต
ปริมาณแร่ธาตุอื่นในผิวเมลินโจคือฟอสฟอรัสก็มีประโยชน์ต่อการทำงานของไตเช่นกัน ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่ช่วยรักษาสมดุลของของเหลวและร่างกาย
แร่ธาตุที่สามารถพบได้ในเนื้อไก่ยังช่วยควบคุมระดับเกลือและไขมัน นี่คือสิ่งที่ทำให้ฟอสฟอรัสค่อนข้างมีประโยชน์เพราะช่วยให้ไตขับสารพิษออกจากร่างกาย
ถึงกระนั้น การรับประทานอาหารที่มีฟอสฟอรัสมากเกินไปก็สามารถส่งผลเสียต่อไตได้ เหตุผลก็คือ ฟอสฟอรัสและแคลเซียมในระดับสูงจะกระตุ้นให้เกิดการสะสมของแคลเซียมในหลอดเลือด ปอด และหัวใจ
หากไม่ตรวจสอบ ภาวะนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และเสียชีวิตได้ โดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคไต ดังนั้นให้ใส่ใจกับปริมาณแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการเสมอเพื่อไม่ให้ข้ามเส้น
5.ช่วยปกป้องกล้ามเนื้อ
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ melinjo เป็นแหล่งโปรตีนที่ร่างกายต้องการ โปรตีนในผิวเมลินโจนี้มีประโยชน์ในรูปแบบของการปกป้องสุขภาพของกล้ามเนื้อ เป็นไปได้อย่างไร?
โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญในการประสานงานและการหดตัวของกล้ามเนื้อ รูปแบบของโปรตีนในรูปของไมโครฟิลาเมนต์สามารถพบได้ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งเป็นโครงสร้างให้กับกล้ามเนื้อ
ไม่เพียงเท่านั้น การเติบโตของกล้ามเนื้อยังขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนในร่างกายด้วย การรักษาปริมาณโปรตีนยังช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อเมื่อคุณอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนัก
6. ช่วยสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อใหม่
นอกจากการปกป้องสุขภาพของกล้ามเนื้อแล้ว โปรตีนในผิวเมลินโจยังช่วยสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกายอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่คุณสมบัติของผิวเมลินโจนี้สามารถรักษาสุขภาพร่างกายโดยรวมได้
โดยปกติ ร่างกายที่แข็งแรงเป็นผลจากการฟื้นฟูและการต่ออายุเซลล์และเนื้อเยื่อในร่างกาย ร่างกายต้องการกรดอะมิโนเพื่อสร้างโปรตีนที่ช่วยผลิตเนื้อเยื่อและเซลล์ใหม่ เช่น เส้นผมและผิวหนัง
เซลล์ที่พบในผิวหนัง ระบบย่อยอาหารและเลือดจะอยู่รอดได้หลายสัปดาห์ก่อนตาย ในระหว่างกระบวนการ เซลล์ใหม่จะเริ่มผลิตและเติมเซลล์ที่ตายแล้ว
การมีโปรตีนช่วยให้กระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อและเซลล์ใหม่ เพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดี
7. รักษาสุขภาพผิวและผมให้แข็งแรง
สำหรับบรรดาของคุณที่ต้องการรักษาสุขภาพผิวและเส้นผม ประโยชน์ของ Melinjo นี้ไม่ควรพลาด เนื้อหาของสังกะสี (สังกะสี) ในผิวเมลินโจช่วยเพิ่มเซลล์เม็ดเลือดขาว
ระดับเม็ดเลือดขาวที่เพิ่มขึ้นสามารถป้องกันการอักเสบและเร่งการสมานแผล ปรากฎว่าสามารถใช้ได้กับผิวที่เป็นสิวได้ง่าย นั่นเป็นเพราะว่าเมลินโจและผิวของมันนั้นดีต่อการรักษาสิว
ในขณะเดียวกัน โปรตีนในผิวเมลินโจช่วยรักษาผมให้แข็งแรงและป้องกันการแตกหัก พิสูจน์ได้จากการวิจัยจาก โรคผิวหนังในทางปฏิบัติ & แนวความคิด .
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการได้รับโปรตีนเพียงพอนั้นดีต่อเส้นผม เนื่องจากรูขุมขนส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีน การขาดโปรตีนสามารถสร้างปัญหาต่างๆ เช่น ผมร่วงได้
วิตามินหลากหลายชนิดเพื่อผิวสุขภาพดี สดใส และอ่อนเยาว์
เคล็ดลับการแปรรูปผิวเมลินโจ
นอกจากจะใช้เป็นมันฝรั่งทอดแล้ว เมล็ดและผิวหนังของเมลินโจยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารต่างๆ เพื่อให้ได้ประโยชน์จากมันได้ เช่น:
- สารเติมแต่งในอาหารทะเล เช่น กุ้งและปลาในกะทิ
- ส่วนผสมสำหรับผักมะขามเช่นเดียวกับ
- ใบเมลินโจปรุงกับกะทิ
โดยทั่วไป มีประโยชน์มากมายของผิว Melinjo ที่คุณจะได้รับ อย่างไรก็ตาม คุณยังคงต้องระวังเพราะการบริโภคหรือใช้ผิวเมลินโจมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้อย่างแน่นอน
