ประเภทของอาหารสำหรับกระดูกหักที่มีความสำคัญต่อการบริโภค

กระดูกหักหรือกระดูกหักเกิดได้จากหลายสาเหตุ เช่น การบาดเจ็บหรือกระดูกเปราะ หากคุณมีกระดูกหัก คุณอาจถูกขอให้เข้ารับการรักษาภาวะกระดูกหัก เช่น การใส่ปากกากระดูก การใส่เฝือกหรือการผ่าตัดกระดูกหัก นอกจากนี้ คุณต้องกินอาหารบางประเภทในระหว่างการฟื้นตัวของกระดูกหัก

ประเภทของอาหารที่สามารถช่วยฟื้นฟูกระดูกหักได้

โดยพื้นฐานแล้ว อาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดสามารถช่วยฟื้นตัวจากการแตกหักหรือความผิดปกติของโครงสร้างกระดูกที่คุณพบได้ อย่างไรก็ตาม มีอาหารบางชนิดที่มีสารอาหารบางอย่างที่จำเป็นในปริมาณที่มากขึ้น เพื่อให้สภาพของกระดูกของคุณดีขึ้นอย่างรวดเร็ว

ต่อไปนี้คืออาหารบางอย่างที่ดีสำหรับผู้ป่วยกระดูกหักเพื่อเร่งการรักษา:

1. เนื้อสัตว์และไข่เป็นแหล่งโปรตีน

เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก เช่น ไก่และไข่ เป็นอาหารที่สำคัญสำหรับผู้ที่กระดูกหักควรรับประทาน เหตุผลก็คือชนิดของอาหารที่มีโปรตีนสูงซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างกระดูก

รายงานจาก Orthogate ว่าร้อยละ 55 ของปริมาตรทั้งหมดของกระดูกมนุษย์เป็นโปรตีน ดังนั้นสารอาหารนี้จึงมีความสำคัญมากสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกใหม่ ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ประสบภัยจากการแตกหักในช่วงระยะเวลาการรักษา

นอกจากนี้ยังกล่าวถึงการเพิ่มอาหารที่มีโปรตีนหลังการผ่าตัดกระดูกสามารถลดการสูญเสียกระดูกและความเป็นไปได้ของการติดเชื้อรวมทั้งเพิ่มมวลกระดูก ในทางกลับกัน การขาดโปรตีนอาจทำให้ฮอร์โมนสร้างกระดูกลดลง ซึ่งจะทำให้การฟื้นตัวช้าลง

เพื่อสนับสนุนกระบวนการรักษา ขอแนะนำให้บริโภคโปรตีน 1-1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมทุกวัน สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ คุณสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการเหล่านี้ได้จากแหล่งโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้และเทมเป้

2. นมและผลิตภัณฑ์จากนมมีแคลเซียมสูง

อาหารอื่นๆ สำหรับผู้ประสบภัยกระดูกหักที่ต้องบริโภค ได้แก่ นมและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีสและโยเกิร์ต นมและผลิตภัณฑ์จากนมมีแคลเซียมสูง ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นสำหรับการสร้างกระดูก ดังนั้นการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์อนุพันธ์สามารถช่วยเร่งกระบวนการบำบัดของกระดูกหัก เพื่อให้ความผิดปกติของระบบการเคลื่อนไหวของคุณฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว

นมและผลิตภัณฑ์จากนมที่ดีสำหรับการรักษากระดูกหักคือไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน หากคุณไม่ชอบหรือแพ้นมวัว นมถั่วเหลืองก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรักษากระดูกหัก เนื่องจากปริมาณแคลเซียมในถั่วเหลืองค่อนข้างสูง

แนะนำให้บริโภคนมหรืออาหารที่มีแคลเซียมอื่นๆ มากถึง 600-1,000 มก. ต่อวัน ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่กระดูกหักเท่านั้น การบริโภคอาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้ยังดีสำหรับทุกคนในการป้องกันโรคกระดูกพรุน ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุของการเกิดกระดูกหัก

3. ปลาทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า เป็นแหล่งของวิตามินดี

ปลาทะเลบางชนิด เช่น ปลาแซลมอนและทูน่า เป็นอาหารอื่นๆ สำหรับผู้ประสบภัยกระดูกหักที่ต้องบริโภคเพื่อช่วยในการรักษากระดูกหัก ปลาทั้งสองประเภทมีวิตามินดีสูง วิตามินดีช่วยให้ร่างกายดูดซึมและใช้ประโยชน์จากแคลเซียม ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างกระดูก

ไม่เพียงแต่วิตามินดีเท่านั้น ปลาทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และซาร์ดีน ยังอุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนอีกด้วย ดังนั้นอาหารเหล่านี้จึงแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการกระดูกหักในระหว่างกระบวนการบำบัด อย่างไรก็ตาม วิตามินดีไม่ได้มาจากอาหารเท่านั้น คุณยังสามารถได้รับสารอาหารวิตามินดีที่ดีจากแสงแดด

4. ผักใบเขียว เช่น ผักโขม บร็อคโคลี่ เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก

ผักเป็นอาหารที่ดีสำหรับทุกคน ไม่น้อยสำหรับคนที่กระดูกหัก นอกจากจะมีไฟเบอร์สูงแล้ว ผักบางชนิด เช่น ผักโขม บร็อคโคลี่ และผักใบเขียวอื่นๆ ยังมีแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ผู้ป่วยกระดูกหักต้องการ

รายงานจาก American Bone Health ระบุว่าธาตุเหล็กเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูก ในทางกลับกัน ระดับธาตุเหล็กต่ำสามารถลดความแข็งแรงของกระดูกได้จริง

5. ส้ม สตรอว์เบอร์รี่ กีวี และมะนาว อุดมไปด้วยวิตามินซี

ผลไม้ เช่น ส้ม สตรอเบอร์รี่ กีวี และมะนาว มีวิตามินซีสูง และเหมาะสำหรับการบริโภคของผู้ประสบภัยกระดูกหัก เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินซีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทในการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งผู้ประสบภัยกระดูกหักต้องการในช่วงระยะเวลาการรักษา

นอกจากนี้ วิตามินซียังช่วยสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งจำเป็นต่อการสมานแผลหลังผ่าตัด ซ่อมแซมเส้นเอ็นและเส้นเอ็น และมีบทบาทในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกใหม่สำหรับผู้ป่วยกระดูกหัก

ข้อห้ามอาหารที่คนกระดูกหักต้องหลีกเลี่ยง

ไม่เพียงแต่การรับประทานอาหารที่แนะนำเท่านั้น ผู้ประสบภัยกระดูกหักยังต้องหลีกเลี่ยงข้อจำกัดด้านอาหารในระหว่างกระบวนการบำบัดอีกด้วย การรับประทานอาหารเหล่านี้สามารถชะลอกระบวนการรักษากระดูกหักของคุณได้ ต่อไปนี้เป็นอาหารสำหรับผู้ประสบภัยกระดูกหักที่ต้องหลีกเลี่ยงในระหว่างกระบวนการรักษา:

1. แอลกอฮอล์

การบริโภคแอลกอฮอล์ที่มากเกินไปและต่อเนื่องสามารถยับยั้งการทำงานของเซลล์สร้างกระดูกในการสร้างกระดูกใหม่ที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยกระดูกหักได้ ดังนั้นแอลกอฮอล์จึงเป็นหนึ่งในข้อห้ามสำหรับผู้ประสบภัยกระดูกหักเพราะสามารถชะลอกระบวนการบำบัดได้

2. กาแฟ

ไม่เพียงแต่แอลกอฮอล์ เครื่องดื่ม หรืออาหารที่มีคาเฟอีน เช่น กาแฟ เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่กระดูกหักด้วย สาเหตุคือ คาเฟอีนสามารถลดการดูดซึมแคลเซียมจึงไม่ดีต่อสุขภาพกระดูก

อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นกล่าวว่าสิ่งนี้มักเกิดขึ้นในคนที่ดื่มกาแฟมากกว่าสี่ถ้วยต่อวัน อย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้สามารถเอาชนะได้โดยการเพิ่มนมหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่ม

3. เกลือ

การรับประทานอาหารที่มีเกลือมาก (โซเดียม) จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ที่มีอาการกระดูกหักในขณะที่กำลังรักษาตัวอยู่ เหตุผลก็คือ เกลือหรือโซเดียมที่มากเกินไปอาจทำให้ร่างกายสูญเสียแคลเซียม ซึ่งจำเป็นจริงๆ ในการสร้างกระดูกใหม่

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณควรลดการใช้เกลือในการปรุงอาหารและจำกัดการบริโภคอาหารแปรรูปและอาหารกระป๋องที่มีโซเดียมสูง พยายามบริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,300 มก. ต่อวัน