รายการผักโปรตีนสูงเป็นทางเลือกเนื้อสัตว์

คนส่วนใหญ่เชื่อว่าผักอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน แต่มีโปรตีนน้อยหรือไม่มีเลย? แน่นอนว่าข้อสันนิษฐานนี้ไม่เป็นความจริงเสมอไปเพราะผักให้โปรตีนที่รับประทานจริง และมักจะได้รับในปริมาณมาก นี่คือรายการผักที่คุณควรเพิ่มในอาหารของคุณทันที

ผักอะไรให้โปรตีนสูง?

อัตราความเพียงพอของโปรตีนคือโปรตีน 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัวทุกกิโลกรัม ปริมาณนี้ไม่ใหญ่เกินไปจึงเติมผักได้ง่าย

1. ถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่ง ถั่วเลนทิลปรุงสุกแต่ละถ้วยมีโปรตีน 18 กรัม ให้พลังงาน 230 แคลอรี นอกจากนี้ ถั่วยังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและแร่ธาตุ เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส ไธอะมีน และโฟเลต

2. ถั่วลิมา

ถั่วลิมาอุดมไปด้วยสารอาหารเพราะผักทุก 100 กรัมมีโปรตีน 6.84 กรัม นอกจากนี้ ถั่วลิมายังเป็นแหล่งโพแทสเซียม ไฟเบอร์ และธาตุเหล็กที่ดีอีกด้วย

3. ถั่ว

ถั่วหนึ่งถ้วยมีโปรตีน 9 กรัม ผักนี้เป็นแหล่งวิตามิน A, B, C, ธาตุเหล็กและโฟเลตที่ดี สารอาหารทั้งหมดเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

4. บรอกโคลี

บรอกโคลีให้โปรตีน 2.8 กรัมในแต่ละถ้วย นอกจากนี้ บร็อคโคลี่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน C และ K ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งได้

5. หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งทุกๆ 100 กรัมจะให้โปรตีน 2.4 กรัม หน่อไม้ฝรั่งยังมีวิตามินเค สารต้านอนุมูลอิสระ และโพแทสเซียมสูง ผักเหล่านี้มีรสชาติอร่อยไม่ว่าจะนึ่ง ย่าง หรือย่าง

6. ข้าวโพดหวาน

ข้าวโพดหวาน 100 กรัมมีโปรตีน 3.3 ในขณะที่ซังหนึ่งมีโปรตีน 4.68 กรัม ข้าวโพดหวานมีจำหน่ายในรูปแบบผักสดหรือผักแช่แข็ง

7. เห็ด

เห็ดมีรสชาติอร่อยหลายเมนู เช่น พิซซ่า นอกจากนี้ เห็ดยังอุดมไปด้วยโปรตีน โพแทสเซียม และแหล่งสารอาหารอื่นๆ ที่ต่อสู้กับโรค

8. มันฝรั่ง

มันฝรั่งอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินซี และบี6 มันฝรั่งขนาดกลางที่ปอกเปลือกแต่ละชิ้นมีโปรตีน 5 กรัม

สวัสดีกลุ่มสุขภาพ ไม่ได้ให้คำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัยหรือการรักษา