วิตามินบี 2 หรือไรโบฟลาวินรวมอยู่ในวิตามินบีคอมเพล็กซ์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของเซลล์ตามปกติ ไรโบฟลาวินทำงานโดยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นอะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต (ATP) ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำหรับกล้ามเนื้อ
การใช้วิตามินนี้มีความหลากหลายและครอบคลุมหลายระบบในร่างกาย เช่น การย่อยอาหาร การไหลเวียน และการทำงานของสมอง คุณสามารถได้รับประโยชน์อะไรอีกบ้างจากวิตามินบี 2 และเหตุใดจึงดีต่อร่างกาย? นี่คือคำตอบ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของวิตามิน B2
วิตามินบี 2 เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ชนิดหนึ่งที่พบได้ตามธรรมชาติในอาหาร บทบาทหลักของวิตามินนี้คือการสร้างโคเอ็นไซม์สองชนิด ได้แก่ flavin mononucleotide (FMN) และ flavin adenine dinucleotide (FAD)
โคเอ็นไซม์เป็นวัตถุดิบสำหรับเอ็นไซม์ ในขณะที่เอ็นไซม์เป็นสารที่เร่งกระบวนการทางเคมีในสิ่งมีชีวิต ตัวอย่างเช่น เมื่อร่างกายย่อยคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาล กระบวนการนี้ได้รับความช่วยเหลือจากเอนไซม์อะไมเลสในปากและลำไส้เล็ก
มากกว่า 90% ของวิตามิน B2 ในร่างกายของคุณอยู่ในรูปของ FMN และ FAD ร่วมกันทำหน้าที่ที่อธิบายไว้ด้านล่าง
1.ป้องกันต้อกระจก
การรับประทานวิตามินบี 2 มากถึง 3 มิลลิกรัมต่อวันอาจช่วยป้องกันต้อกระจกได้ ตามภาพประกอบ อัตราความเพียงพอทางโภชนาการ (RDA) สำหรับวิตามินนี้คือ 1.1 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ชายและ 1.3 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้หญิง
ร่างกายต้องการวิตามิน B2 เพื่อปกป้องกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญต่อเซลล์ดวงตา กลูตาไธโอนปกป้องเซลล์ดวงตาจากการทำลายของอนุมูลอิสระที่อาจทำให้เกิดโรคต้อหิน ต้อกระจก และโรคจอประสาทตา
2. รักษาสุขภาพของมดลูก
จากการวิจัยที่จัดทำขึ้นที่โรงพยาบาลสตรีมหาวิทยาลัย ประเทศเยอรมนี อาหารเสริมไรโบฟลาวินมีประโยชน์ต่อการตั้งครรภ์ นักวิจัยพบว่าวิตามินนี้อาจลดความเสี่ยงของภาวะครรภ์เป็นพิษได้
ภาวะครรภ์เป็นพิษเป็นภาวะแทรกซ้อนจากการตั้งครรภ์ที่มีภาวะความดันโลหิตสูงในสตรีมีครรภ์ แม้ว่าจะไม่มีประวัติเป็นโรคความดันโลหิตสูงมาก่อนก็ตาม วิตามินบี 2 ช่วยลดความดันโลหิตเพื่อให้การตั้งครรภ์ดำเนินไปได้อย่างปลอดภัย
3. การรักษาและป้องกันไมเกรน
การศึกษาที่มหาวิทยาลัยฮุมโบลดต์แห่งเบอร์ลิน ประเทศเยอรมนี พบว่าการบริโภคไรโบฟลาวินในปริมาณมากสามารถลดอาการในผู้ป่วยไมเกรนได้ หลักฐานอื่น ๆ ยังแสดงให้เห็นว่าวิตามินนี้สามารถลดระยะเวลาของไมเกรนได้
ในการรักษาไมเกรน แพทย์มักจะสั่งยาไรโบฟลาวินในขนาด 400 มิลลิกรัมในเครื่องดื่มเดียว อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาว่าปริมาณนี้มากกว่าการบริโภคประจำวันที่แนะนำ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน
4. บำรุงผิวพรรณและเส้นผมให้แข็งแรง
หน้าที่อีกอย่างของวิตามิน B2 คือการรักษาสุขภาพผิวและเส้นผมให้แข็งแรง วิตามินนี้ทำงานโดยการเพิ่มคอลลาเจนในร่างกาย คอลลาเจนเป็นโปรตีนหลักที่ประกอบเป็นโครงสร้างของผิวหนัง ผม และเนื้อเยื่ออื่นๆ ในร่างกายของคุณ
เมื่อเราอายุมากขึ้น การผลิตคอลลาเจนจะลดลง ทำให้เกิดสัญญาณของริ้วรอย เช่น ริ้วรอยและรอยเหี่ยวย่น การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 2 อาจสามารถยับยั้งสิ่งนี้ได้เพื่อให้เส้นผมยังคงแข็งแรงและผิวดูอ่อนเยาว์
5. ป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง
การขาดวิตามิน B2 สามารถนำไปสู่การขาดสารอาหารอื่นๆ เนื่องจากวิตามินนี้มีบทบาทสำคัญในการดูดซึมสารอาหาร ปัญหาสุขภาพอย่างหนึ่งที่เกิดจากการขาดวิตามินบี 2 คือภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเกิดขึ้นเมื่อปริมาณธาตุเหล็กในเซลล์เม็ดเลือดแดงต่ำมาก ร่างกายไม่สามารถสร้างเฮโมโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่จับกับออกซิเจนในเซลล์เม็ดเลือดแดง ส่งผลให้ร่างกายได้รับออกซิเจนไม่เพียงพอ
6.ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด
ไรโบฟลาวินสามารถป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดโดยการลดระดับโฮโมซิสเทอีน Homocysteine เป็นกรดอะมิโนทั่วไปที่พบในเลือด ในปริมาณมาก สารนี้สามารถกระตุ้นการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงและลิ่มเลือด
คุณสามารถป้องกันได้โดยการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12 จากการศึกษาจำนวนหนึ่ง การเสริมไรโบฟลาวินเป็นเวลา 12 สัปดาห์สามารถลดระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดได้มากถึง 40% ในบางคน
7. ช่วยในการสร้างพลังงาน
วิตามินบี 2 มีหน้าที่สำคัญในกระบวนการสร้างพลังงาน ร่างกายใช้เพื่อเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นอะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต (ATP) เอทีพีจะให้พลังงานเมื่อร่างกายต้องการ
หากคุณขาดวิตามินบี ร่างกายของคุณจะผลิตเอทีพีไม่เพียงพอแม้ว่าจะมีวัตถุดิบก็ตาม ส่งผลให้ร่างกายขาดเชื้อเพลิงจึงทำให้กระฉับกระเฉงและอ่อนแอลง
8. ย่อยอาหารให้เป็นสารอาหาร
อาหารที่คุณกินทุกวันไม่สามารถใช้งานได้ทันที ร่างกายจะต้องย่อยมันให้อยู่ในรูปแบบที่เล็กที่สุดเพื่อที่จะสามารถดูดซึมโดยลำไส้และไหลเวียนไปทั่วเนื้อเยื่อผ่านทางกระแสเลือด
ประโยชน์ของวิตามินบี 2 อีกประการหนึ่งคือช่วยย่อยอาหารให้เป็นสารอาหารที่พร้อมใช้ วิตามินนี้อำนวยความสะดวกในการสลายคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคส โปรตีนเป็นกรดอะมิโน และไขมันเป็นกรดไขมัน
9. สิทธิประโยชน์อื่นๆ
นอกจากหน้าที่หลักในการสร้างพลังงานและรักษาสุขภาพของเซลล์แล้ว วิตามินบี 2 ยังมีศักยภาพอื่นๆ แม้ว่าจะยังมีข้อจำกัดอยู่บ้าง แต่การวิจัยก่อนหน้านี้พบว่ามีประโยชน์อื่นๆ ที่คุณอาจได้รับ
ด้านล่างนี้คือประโยชน์อื่นๆ ของการได้รับไรโบฟลาวินเพียงพอทุกวัน
- รักษาสุขภาพและการทำงานของตับ
- รักษาเยื่อบุเมือกของระบบย่อยอาหาร
- ช่วยดูดซึมวิตามิน B1, B3 และ B6 รวมทั้งกรดโฟลิก
- เปลี่ยนทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโน
- รักษาสุขภาพตา เซลล์ประสาท ผิวหนัง และกล้ามเนื้อให้แข็งแรง
- รองรับพัฒนาการของทารกในครรภ์
วิตามินบี 2 เป็นสารอาหารที่จำเป็น ซึ่งหมายความว่าบทบาทของวิตามินบี 2 มีความสำคัญต่อร่างกายมาก นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ทุกคนตอบสนองความต้องการของวิตามินบี 2 จากอาหารประจำวันและอาหารเสริมหากจำเป็น
