มีปลาเพื่อสุขภาพหลายชนิดที่คุณสามารถรับประทานเป็นเครื่องเคียงได้ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือปลามิลค์ฟิช คุณสามารถเสิร์ฟปลานี้ในสูตรต่างๆ เช่น ปลามิลค์ฟิชทอด ปลานมย่าง หรือปลามิลค์ฟิชในกะทิ นอกจากรสชาติดีแล้ว กลับกลายเป็นว่าหลายคนชอบมิลค์ฟิชเพราะคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของมัน อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่ามิลค์ฟิชมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
คุณค่าทางโภชนาการของปลานม
นอกจากไก่แล้ว คุณยังสามารถพึ่งพาปลานมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวได้ เนื้อไม่บดขยี้ง่ายและรสชาติไม่เค็มเหมือนปลาทะเล ทำให้ปลามิลค์ฟิชเป็นที่นิยมในหมู่ปลาชนิดอื่นๆ
Milkfish ซึ่งมีชื่อละติน ชานอส ชานอส นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมเนื่องจากมีเนื้อหาทางโภชนาการที่เชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ในปลามิลค์ฟิช 100 กรัม ประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น
- โปรตีน: 20 กรัม
- ไขมัน: 4.8 กรัม
- แคลเซียม: 20 มก.
- ฟอสฟอรัส: 150 มก.
- ธาตุเหล็ก: 2 มก.
- โซเดียม: 67 มก.
- สังกะสี: 0.9 มก.
- โพแทสเซียม: 271.1 มก.
- วิตามินเอ: 45 มคก.
- ไทอามีน (วิตามิน B1): 0.05 มก.
- ไรโบฟลาวิน (วิตามิน บี2): 0.10 มก.
- ไนอาซิน (วิตามิน B3): 6 มก.
ประโยชน์ของปลามิลค์ฟิชเพื่อสุขภาพ
โดยพิจารณาจากเนื้อหาทางโภชนาการของปลามิลค์ฟิชมีศักยภาพที่จะให้ประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ ได้แก่:
1.ป้องกันการอักเสบในร่างกาย
ทุกวันคุณต้องเผชิญกับอนุมูลอิสระเช่นควันบุหรี่หรือมลพิษทางอากาศ โมเลกุลเหล่านี้สามารถทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันซึ่งนำไปสู่เซลล์ร่างกายที่เสียหายหรืออักเสบได้ ในระยะยาวการอักเสบสามารถนำไปสู่โรคหัวใจและมะเร็งได้
ทั้งนี้เนื่องจากหลอดเลือดรอบ ๆ หัวใจยังอักเสบ ทำให้เลือดไหลเวียนไม่ได้ ในขณะที่เป็นมะเร็ง ความเสียหายของเซลล์สามารถกระตุ้นเซลล์ให้ผิดปกติเพื่อให้เติบโตและพัฒนาโดยไม่มีการควบคุม
กุญแจสำคัญในการป้องกันการอักเสบคือการเพิ่มการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ คุณสามารถได้รับประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระโดยการกินปลานม
2. ผิวสุขภาพดี
ผิวสุขภาพดีและสะอาดเป็นทางเลือกของทุกคนรวมถึงคุณอย่างแน่นอน เพื่อให้ได้ผิวที่แข็งแรง คุณต้องได้รับการดูแลผิวเป็นประจำ ไม่เพียงเท่านั้น ขั้นตอนที่แน่นอนที่คุณวางใจได้คือการบำรุงผิวด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย Milkfish สามารถเป็นตัวเลือกในการรับผลประโยชน์เหล่านี้
เหตุผลก็เพราะว่าปลานมมีปริมาณคอลลาเจนเปปไทด์สูง คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่สร้างผิวหนัง กระดูก เส้นเอ็น และกระดูกอ่อน จากการศึกษาเรื่อง วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, ปริมาณคอลลาเจนในปลานมสามารถเพิ่มความชุ่มชื้นและปรับปรุงสภาพผิวหน้าได้
นอกจากนี้ ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในมิลค์ฟิชยังช่วยป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันบนเซลล์ผิว จึงช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย ดังนั้นประโยชน์ของการกินมิลค์ฟิชจึงช่วยให้ผิวของคุณคงความอ่อนเยาว์
3. ปรับปรุงสุขภาพตา
ปัญหาการมองเห็น เช่น สายตาสั้น (สายตาสั้น) มักพบในวัยรุ่นและผู้ใหญ่ ผู้ที่มีความบกพร่องทางการมองเห็นจะไม่สามารถมองเห็นวัตถุที่อยู่ห่างไกลได้ วิธีหนึ่งในการป้องกันสายตาสั้นคือการได้รับวิตามินเอที่เพียงพอ
วิตามินเออยู่ในกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในปลานม ประสิทธิภาพของวิตามินในมิลค์ฟิชคือการรักษาการทำงานของเยื่อบุตาและกระจกตา จึงสามารถรักษาความคมชัดของดวงตาในการมองได้อย่างเหมาะสม
ประโยชน์ของวิตามินเอในปลานมไม่เพียงแค่นั้น สารอาหารเหล่านี้ยังรักษาหน้าที่ของพื้นผิวตาและสร้างเม็ดสีที่เรียกว่าเซลล์รับแสงโรดอปซิน photopigment นี้อยู่ในเซลล์ต้นกำเนิดเรตินอล ซึ่งมีหน้าที่ช่วยให้ตามองเห็นในเวลากลางคืนและลดความเสี่ยงที่จะตาบอดกลางคืนในภายหลัง
4. ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี
ปลาน้ำจืดนี้มีวิตามินบี 3 ซึ่งคุณรู้จักในชื่อไนอาซิน วิตามินบี 3 ในปลามิลค์ฟิชสามารถให้ประโยชน์ในรูปแบบของการปกป้องหัวใจโดยการเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลที่ดี ได้แก่ ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL)
การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลที่ดีจะช่วยกำจัดไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ออกจากกระแสเลือดของคุณ การลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้
5. รักษาความดันโลหิตให้คงที่
ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการรับประทานอาหารรสเค็มเป็นประจำ อาหารที่มีเกลือสูงสามารถทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้ และในระยะยาวจะทำให้การทำงานของหัวใจในการสูบฉีดเลือดแย่ลง
วิธีลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงคือการลดการบริโภคอาหารที่มีเกลือสูง นอกจากนี้คุณต้องได้รับโพแทสเซียมอย่างเหมาะสม เนื่องจากโพแทสเซียมทำหน้าที่รักษาระดับโซเดียมในร่างกายให้คงที่ ประโยชน์ของโพแทสเซียมนี้ที่คุณจะได้รับจากการรับประทานมิลค์ฟิช
เคล็ดลับการกินนมแม่ให้ปลอดภัย
ต้องการได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพของ milkfish หรือไม่? คุณสามารถเพิ่มปลานี้ในอาหารของคุณทุกวัน นอกเหนือจากการกินปลาประเภทอื่น เช่น ปลาทูน่าหรือปลาดุก
คุณสามารถแปรรูปปลามิลค์ฟิชได้โดยการทอด ต้ม ย่าง หรือย่าง การนำเสนอของปลาชนิดนี้มีหลากหลาย แต่ที่ดีต่อสุขภาพคือการต้ม
การทำปลาโดยการทอดทำให้ไขมันและคอเลสเตอรอลมากขึ้น เคล็ดลับคือการใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า เช่น น้ำมันมะกอก โดยใช้ไฟปานกลาง อย่าใช้เกลือมาก คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยการเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น
นอกจากวิธีการปรุงแล้วยังต้องใส่ใจกับสภาพของปลาด้วย เวลาต้องเลือกปลาที่ยังสดอยู่คือได้กลิ่นไม่ฉุนและเละๆ
แม้ว่าประโยชน์ของปลานมจะมีมากมาย แต่คุณจำเป็นต้องรู้สภาพร่างกายด้วย เหตุผลก็คือ บางคนมีอาการแพ้หลังจากกินปลา หากคุณมีอาการแพ้ ควรหลีกเลี่ยงการกินมิลค์ฟิช
