อาหารแคลอรีต่ำและปราศจากกลูเตนเป็นที่นิยมในสังคมอินโดนีเซีย อาหารประเภทหนึ่งสำหรับการลดน้ำหนักคือขนมปังโฮลวีต ขนมปังโฮลวีตมีประโยชน์ต่ออาหารจริงหรือไม่?
เนื้อหาเกี่ยวกับ ขนมปังโฮลวีต
ขนมปังโฮลวีตเป็นขนมปังประเภทหนึ่งที่ทำจากแป้งที่มีข้าวสาลีทั้งเมล็ดรวมทั้งรำ ขนมปังประเภทนี้มีสารอาหารมากกว่าขนมปังขาวธรรมดาต่อ 100 กรัม ซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง
- พลังงาน: 233 กิโลแคลอรี
- ไขมัน: 3.49 ก
- โซเดียม: 395 มก.
- คาร์โบไฮเดรต: 44.19 ก
- ไฟเบอร์: 7 กรัม
- น้ำตาล: 6.98 กรัม
- โปรตีน: 11.63 ก
- แคลเซียม: 47 มก.
ประโยชน์ของขนมปังโฮลวีตสำหรับอาหาร
เนื้อหาทางโภชนาการที่กล่าวถึงทำให้ขนมปังโฮลวีตเป็นพรีมาดอนน่าสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เหตุผลที่บางคนเชื่อว่าเนื้อหาของข้าวสาลีเต็มเมล็ดมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าขนมปังขาวธรรมดา
ด้านล่างนี้คือปัจจัยบางประการที่ทำให้ขนมปังโฮลวีตเหมาะสำหรับการบริโภคสำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ
1. เติมเต็มมากขึ้น
สาเหตุหนึ่งที่มักใช้ขนมปังโฮลวีตเป็นอาหารหลักคือทำให้อิ่มมากขึ้น คุณเห็นไหมว่าขนมปังโฮลวีตอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีเส้นใยอาหารที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มและป้องกันการกินมากเกินไป
เมื่อเทียบกับธัญพืชที่ผ่านการขัดสีแล้ว ข้าวโอ๊ตที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสีทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มเอิบมากขึ้น ไม่น่าแปลกใจที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงเหล่านี้เพื่อลดความเสี่ยงของโรคอ้วน
2. การย่อยอาหารราบรื่น
นอกจากจะทำให้อิ่มมากขึ้นแล้ว ปริมาณไฟเบอร์ในขนมปังโฮลวีตยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารอีกด้วย เนื่องจากใยอาหารสามารถเพิ่มมวลและขนาดของอุจจาระได้ ทำให้อุจจาระนิ่มลง
ส่งผลให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้อย่างราบรื่นและป้องกันอาการท้องผูก ด้วยเหตุนี้ ขนมปังโฮลวีตจึงมักถูกใช้ในอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย
3. อาหารแคลอรีต่ำ
ด้วยแคลอรี่ต่ำ ขนมปังโฮลวีตจึงเป็นวัตถุดิบหลักที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยปกติขนมปังโฮลวีต 100 กรัมจะมีแคลอรี่ 100 ถึง 200 แคลอรี
ตัวเลขนี้ค่อนข้างปานกลางเมื่อเทียบกับอาหารหลักอื่นๆ นอกจากนี้ ขนมปังชนิดนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการ เช่น กรดโฟลิกและแคลเซียม
ความแตกต่างระหว่างขนมปังโฮลวีตกับขนมปังธรรมดา
ขนมปังโฮลวีตได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีต่ออาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม อะไรทำให้ขนมปังนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าขนมปังขาวทั่วไป?
การเปิดตัว Mayo Clinic ความแตกต่างระหว่างขนมปังโฮลวีตและขนมปังธรรมดานั้นเห็นได้จากประเภทของธัญพืชที่ใช้ โดยทั่วไป ขนมปังโฮลวีตทำมาจากข้าวสาลีสีขาวซึ่งไม่มีสีรำ รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า
ในขณะเดียวกัน ขนมปังโฮลวีตนั้นผลิตจากข้าวสาลีสีแดงที่มีสีเข้มกว่า รสชาติจะขมเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสจะหยาบกว่า แม้ว่าขนมปังทั้งสองประเภทนี้จะผลิตจากธัญพืช แต่สี รสชาติ และเนื้อสัมผัสต่างกัน
ไม่เพียงเท่านั้น ขนมปังขาวทำมาจากเมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสีซึ่งผ่านกระบวนการเอาเมล็ดบางส่วนออก เป็นผลให้กระบวนการนี้ลดสารอาหารจำนวนหนึ่งที่ร่างกายต้องการรวมถึงเส้นใย
วิธีการเลือกขนมปังโฮลวีต
หากคุณต้องการประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติของขนมปัง ให้เลือกขนมปังโฮลวีต นอกจากการรับประทานอาหารที่ดีแล้ว ขนมปังโฮลวีตยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคอื่นๆ ด้วยเส้นใย วิตามิน และโปรตีนในขนมปัง
ถึงกระนั้น คุณไม่ควรเลือกเพียงแค่ขนมปังโฮลวีตเท่านั้น มีบางสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อขนมปังโฮลวีตด้านล่าง
- เลือกขนมปังที่มีฉลาก100% ธัญพืช หรือ โฮลวีต.
- ไม่ใช่ขนมปังสีน้ำตาลทั้งหมดที่เป็นธัญพืชเต็มเมล็ด
- ตรวจสอบองค์ประกอบของขนมปังโฮลวีตเพื่อให้แน่ใจว่า โฮลวีต เป็นส่วนผสมแรก
- หลีกเลี่ยงขนมปังที่ระบุว่า 'อุดมด้วยธัญพืชไม่ขัดสี'
เคล็ดลับลดน้ำหนักด้วยขนมปังโฮลวีต
หลังจากซื้อขนมปังโฮลวีตแล้ว คุณสามารถเริ่มวางแผนอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าอาหารหรือของว่างเพิ่มเติมนอกเหนือจากขนมปังจะเป็นตัวกำหนดน้ำหนักของคุณด้วย
ขนมปังโฮลวีตนั้นดีสำหรับอาหาร แต่ต้องมีอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ควบคู่ไปด้วย มีขนมปังโฮลวีตหลายเสิร์ฟที่คุณอาจใช้ประโยชน์ได้เมื่ออยู่ในโปรแกรมควบคุมอาหาร ได้แก่:
- แซนวิชฮัมมุสและผัก
- ขนมปังปิ้ง (ขนมปังฝรั่งเศส) และอะโวคาโด
- เนยถั่วน้ำตาลต่ำและเยลลี่หรือ
- กระเทียมและไก่ย่าง
โดยทั่วไป ขนมปังมักจะถูกใช้เป็นอาหารเช้า แต่คุณสามารถเปลี่ยนเวลาที่จะกินขนมปังเป็นของว่างหรืออาหารเย็นได้เป็นครั้งคราว
ขนมปังโฮลวีตมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ถึงกระนั้น คุณยังต้องสมดุลปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคจากขนมปังโฮลวีตโดยการเผาผลาญแคลอรีที่มาจากการออกกำลังกาย
หากคุณมีคำถามเพิ่มเติม โปรดปรึกษานักโภชนาการหรือนักโภชนาการเพื่อรับวิธีแก้ปัญหาที่ถูกต้อง
