แม้ว่าเมล็ดฟักทองจะมีขนาดเล็กแต่ก็มีสารอาหารสูงเพียงพอ ไม่น่าแปลกใจเลยที่เมล็ดฟักทองนี้ถูกคาดการณ์ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แล้วประโยชน์ของเมล็ดฟักทองที่คุณไม่ควรพลาดมีอะไรบ้าง?
เนื้อหาเมล็ดฟักทอง
ก่อนที่จะรู้ว่าประโยชน์ของเมล็ดฟักทองคืออะไร ไม่ควรเจ็บปวดที่ไม่รู้จักว่าเมล็ดฟักทองมีอะไรบ้าง
- พลังงาน: 446 kcal
- โปรตีน: 18.6 กรัม
- ไขมันทั้งหมด: 19.4 g
- ไฟเบอร์: 18.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 53.75 g
- แคลเซียม: 55 มก.
- ธาตุเหล็ก: 3.31 มก.
- แมกนีเซียม: 92 มก.
- ฟอสฟอรัส: 92 mg
- โพแทสเซียม: 919 มก.
- โซเดียม: 18 มก.
- สังกะสี: 10.3 มก.
- แมงกานีส: 0.5 มก.
- วิตามินซี 0.3 มก.
- วิตามินบี 1 (ไทอามีน): 0.03 มก.
- วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน): 0.05 มก.
- วิตามินบี 3 (ไนอาซิน): 0.29 มก.
- วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก): 0.06 mg
- วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ): 0.04 มก.
ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยเนื้อหาในนั้น อะไรก็ตาม?
1. รักษาสุขภาพหัวใจ
ประโยชน์อย่างหนึ่งของเมล็ดฟักทองที่น่าเสียดายคือการรักษาสุขภาพหัวใจ เหตุผลก็คือ ไฟโตสเตอรอลและกรดไขมันโอเมก้า-3 ในเมล็ดฟักทองสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
อันที่จริงตามการศึกษาจาก เทคโนโลยีไขมัน สารทั้งสองชนิดนี้สามารถป้องกันลิ่มเลือดและโรคหลอดเลือด ไม่น่าแปลกใจที่เชื่อกันว่าเมล็ดฟักทองช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
2. ทำให้การนอนหลับมีเสียงมากขึ้น
หากคุณรู้สึกเหนื่อยหรือเครียดในวันที่เหน็ดเหนื่อย การรับประทานเมล็ดฟักทองเป็นอาหารว่างอาจเป็นทางเลือกหนึ่ง
อย่างไรก็ตาม เมล็ดฟักทองนั้นอุดมไปด้วยทริปโตเฟนและแมกนีเซียม การบริโภคทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนประมาณ 1 กรัมต่อวัน จะช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
ในขณะเดียวกันแมกนีเซียมในนั้นก็เชื่อมโยงกับการนอนหลับที่ดีขึ้น ถึงกระนั้นก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมว่าผลจะเหมือนกันหรือไม่เมื่อมีคนกินเมล็ดฟักทอง
3. ปรับปรุงสุขภาพต่อมลูกหมาก
ประโยชน์ของเมล็ดฟักทองมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับคุณโดยเฉพาะสำหรับผู้ชายคือการปรับปรุงสุขภาพของอวัยวะต่อมลูกหมาก
รายงานที่ตีพิมพ์ใน Phytotherapy Journal กล่าวว่าเมล็ดฟักทองนั้นดีในการบรรเทาอาการของต่อมลูกหมากโต เนื่องจากปริมาณสังกะสีสูงช่วยรักษาต่อมลูกหมาก
นอกจากนี้ แร่ธาตุสังกะสี (สังกะสี) ในระดับต่ำอาจทำให้ระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในผู้ชายลดลง ประโยชน์นี้ยังส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพของตัวอสุจิที่แข็งแรงเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ชายมีภาวะเจริญพันธุ์สูง
รู้จักโรคระบบทางเดินปัสสาวะและวิธีป้องกัน
4. เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม
ผมร่วงเป็นปัญหาที่หลายคนมักพบเจอโดยเฉพาะผู้ชาย สาเหตุของผมร่วงมักเกี่ยวข้องกับระดับแอนโดรเจนต่ำ
โชคดีที่มีการศึกษาจาก ยาเสริมและยาทางเลือกตามหลักฐาน พูดถึงน้ำมันเมล็ดฟักทองสามารถเพิ่มระดับแอนโดรเจน
ดังนั้นเมล็ดฟักทองจึงให้ประโยชน์ทางอ้อมต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมของผู้ชาย อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อค้นหากลไกของเมล็ดฟักทองต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม
5.ช่วยรักษามะเร็ง
คุณรู้หรือไม่ว่าเมล็ดฟักทองมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง? เนื้อหาของไฟโตเอสโตรเจนที่เรียกว่าลิกแนนในสารสกัดจากเมล็ดฟักทองมีคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านอนุมูลอิสระ
เมล็ดสีขาวซีดเหล่านี้ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมในสตรีวัยหมดประจำเดือนอีกด้วย การค้นพบนี้ได้รับการพิสูจน์ผ่านการศึกษาจาก Wright State University
การศึกษาประเมินความสัมพันธ์ระหว่างไฟโตเอสโตรเจน อาหาร และลิกแนนกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านม ผลที่ได้คือสตรีวัยหมดประจำเดือนที่กินเมล็ดฟักทองมากขึ้นมีความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมลดลง
6. ควบคุมเบาหวาน
เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน
แมกนีเซียมอ้างว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดโดยเพิ่มการผลิตอินซูลินและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของร่างกาย
ทั้งสองอย่างนี้สามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ตามที่รายงานโดยงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน แถลงการณ์เภสัชกรรมขั้นสูง .
7. ต่อสู้กับการอักเสบ
เมล็ดฟักทองทุกๆ 100 กรัมจะมีแร่ธาตุสังกะสี (สังกะสี) ประมาณ 10 มิลลิกรัมที่ร่างกายต้องการ อันที่จริง จำนวนนี้คิดเป็นส่วนใหญ่ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
ในขณะเดียวกันสังกะสีเป็นแร่ธาตุที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ทั้งสองอย่างนี้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญของร่างกายอย่างแน่นอน
ยิ่งไปกว่านั้น ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของสังกะสีในเมล็ดฟักทองยังให้ประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย กล่าวคือ การต่อสู้กับการอักเสบในร่างกาย
8. ป้องกันโรคกระดูกพรุน
เนื่องจากเป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีแร่ธาตุหลายชนิดที่ค่อนข้างสูง จึงพบว่าเมล็ดฟักทองมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคกระดูกพรุน
อย่างไรก็ตาม เมล็ดฟักทองมีสังกะสี แคลเซียม ทองแดง และแร่ธาตุอื่นๆ ในระดับสูง ในขณะเดียวกัน แร่ธาตุที่กล่าวถึงช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก
ไม่น่าแปลกใจที่เมล็ดฟักทองมีอาหารที่อาจป้องกันโรคกระดูกพรุนเพราะให้แร่ธาตุแก่กระดูกของคุณ
9. ควบคุมความดันโลหิต
สำหรับผู้ที่มักเป็นโรคความดันโลหิตสูง อาจสามารถใช้ประโยชน์จากเมล็ดฟักทองเพื่อควบคุมปัญหาได้
เนื่องจากเมล็ดฟักทองมีแร่ธาตุทองแดงที่สามารถเพิ่มเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกาย สังกะสีในเมล็ดฟักทองยังมีประสิทธิภาพในการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดออกซิเจนผ่านหลอดเลือด
เมื่อรวมกับอาหารที่มีเกลือหรือโซเดียมต่ำ เมล็ดฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจโดยช่วยควบคุมความดันโลหิต
10. ระบบย่อยอาหารราบรื่น
การถ่ายอุจจาระลำบากมักเกี่ยวข้องกับการขาดเส้นใยอาหาร
คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเพราะเมล็ดฟักทองมีใยอาหารเพียงพอที่จะเริ่มระบบย่อยอาหาร
ไม่เพียงแต่การขับถ่ายที่ราบรื่นเท่านั้น ปริมาณเส้นใยในเมล็ดฟักทองยังดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะไฟเบอร์ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น
เคล็ดลับการบริโภคเมล็ดฟักทอง
หลังจากที่รู้ว่าเมล็ดฟักทองมีประโยชน์อย่างไร ก็ยังไม่สมบูรณ์หากคุณไม่รู้ว่าจะกินเมล็ดฟักทองอย่างไร
ด้านล่างนี้คือเคล็ดลับบางประการสำหรับการบริโภคเมล็ดฟักทองที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้
- เมล็ดฟักทองอบแล้วใส่ลงในสลัด ขนมปัง หรือเพสโต้
- ใส่เมล็ดฟักทองลงในพุดดิ้ง ซุป หรือน้ำซุปเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส
- กินกับผักอื่น ๆ เป็นของว่างตอนเที่ยง
หากคุณมีคำถามเพิ่มเติม โปรดปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อทำความเข้าใจวิธีแก้ไขปัญหาที่เหมาะสมสำหรับคุณ
