เมื่อเกิดไข้หวัดใหญ่ การทานวิตามินซีเสริมมักเป็นทางเลือกแรกในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย วิตามินซีสามารถพึ่งพาเพื่อป้องกันโรคได้อย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่าวิตามินซีมีประโยชน์หลายอย่าง?
ประโยชน์ของวิตามินซี
การสร้างเนื้อเยื่อและระบบป้องกันของร่างกายต้องการวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด วิตามินสำคัญชนิดหนึ่งที่ช่วยสนับสนุนการทำงานของร่างกายคือ วิตามินซี หรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิก
วิตามินซี (ชื่ออื่นสำหรับกรดแอสคอร์บิก) เป็นของกลุ่มวิตามินที่ละลายในน้ำ ร่างกายไม่สามารถผลิตและเก็บวิตามินซีได้เอง ดังนั้นคุณต้องตอบสนองความต้องการวิตามินซีทุกวันจากการรับประทานอาหาร
การได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอสามารถป้องกันร่างกายจากโรคภัยไข้เจ็บได้ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ประโยชน์เพียงอย่างเดียวของวิตามินซี สารอาหารที่เหมือนกับผลไม้เหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อผิวหนัง การไหลเวียนโลหิต และเส้นประสาทสมอง
ด้านล่างนี้คือประโยชน์ต่างๆ ที่คุณจะได้รับจากวิตามินซี
1. เพิ่มความอดทน
วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโดยกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวที่เรียกว่าลิมโฟไซต์และฟาโกไซต์ ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินนี้ยังช่วยปกป้องเซลล์ภูมิคุ้มกันจากการทำลายของอนุมูลอิสระ
นอกจากนี้ วิตามินซียังช่วยเสริมสร้างเกราะป้องกันผิว ผิวหนังไม่เพียงแต่ปกป้องร่างกายจากอากาศและสิ่งแวดล้อมเท่านั้น อวัยวะที่ใหญ่ที่สุดของร่างกายมนุษย์ยังขับไล่แบคทีเรีย เชื้อรา และจุลินทรีย์อื่นๆ ที่ก่อให้เกิดโรค
2. ให้ผิวแข็งแรงและเต่งตึง
วิตามินซีสามารถพบได้ในผิวหนังชั้นหนังแท้และชั้นหนังกำพร้า เนื่องจากวิตามินซีมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพผิว สารอาหารเหล่านี้ส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนและปกป้องเซลล์ผิวจากความเสียหาย
คอลลาเจนเป็นโปรตีนหลักที่สร้างโครงสร้างผิวของคุณ การผลิตสามารถลดลงเนื่องจากอายุและอนุมูลอิสระจากสิ่งแวดล้อม วิตามินซีเป็นสิ่งที่จะช่วยรักษาการผลิตคอลลาเจนเพื่อให้ผิวมีสุขภาพที่ดีอยู่เสมอ
3. ป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเป็นโรคที่เกิดขึ้นเมื่อเซลล์เม็ดเลือดแดงมีธาตุเหล็กไม่เพียงพอ อันที่จริง เซลล์เม็ดเลือดแดงต้องการธาตุเหล็กเพื่อจับออกซิเจนและไหลเวียนไปทั่วร่างกาย
คุณสามารถป้องกันภาวะนี้ได้โดยตอบสนองความต้องการของวิตามินซี กรดแอสคอร์บิกทำงานโดยการเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก โดยเฉพาะจากพืชที่ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ยากขึ้น
4.ช่วยควบคุมความดันโลหิต
หากคุณมีความดันโลหิตสูง ลองเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีลงในเมนูประจำวันของคุณ เหตุผลก็คือ จากการศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าการบริโภควิตามินซีสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ แม้กระทั่งในผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง
ตามวารสาร on The American Journal of Clinical Nutrition อาหารเสริมวิตามินซีสามารถลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้ 4.9 มม.ปรอท (มิลลิเมตรปรอท) และไดแอสโตลิก 1.7 มม.ปรอท เพื่อให้เหมาะสมที่สุด ให้สมดุลโดยลดการบริโภคเกลือ
5. ลดคอเลสเตอรอล
วิตามินซีมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง การศึกษาก่อนหน้านี้หลายชิ้นพบว่าการบริโภควิตามินซี 500 มิลลิกรัมต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอล LDL และระดับไตรกลีเซอไรด์ได้
แอลดีแอล ( ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ ) และไตรกลีเซอไรด์เป็นคอเลสเตอรอลที่ 'ไม่ดี' ซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดคราบพลัคในหลอดเลือดได้ วิตามินซีช่วยป้องกันโดยการรักษาระดับของทั้งสองภายใต้การควบคุม
6.ช่วยป้องกันโรคเกาต์
โรคเกาต์เกิดจากระดับกรดยูริกในเลือดสูง กรดยูริกก่อตัวเป็นผลึกในข้อต่อ ทำให้เกิดอาการปวดและบวม ที่น่าสนใจคือกรดแอสคอร์บิกมีศักยภาพในการป้องกันภาวะนี้
จากการศึกษาพบว่าการเสริมวิตามินซีเป็นเวลา 30 วันสามารถลดระดับกรดยูริกในเลือดได้อย่างมาก ในความเป็นจริง คนที่ทานอาหารเสริมวิตามินซีเป็นประจำมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเกาต์ลดลง 44%
7. ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
วิตามินซีมีประโยชน์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ปกป้องเซลล์ต่างๆ ของร่างกายจากผลกระทบของอนุมูลอิสระ หากไม่มีการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ เซลล์ของร่างกายจะไวต่อความเสียหายหรือการกลายพันธุ์ที่เป็นอันตรายมากกว่า
ความเสียหายหรือการกลายพันธุ์ของเซลล์สามารถทำให้เกิดโรคได้หลายอย่าง ตั้งแต่โรคหัวใจ การแข็งตัวของหลอดเลือด ไปจนถึงมะเร็ง การรับประทานวิตามินซีไม่ได้ป้องกันโรคโดยตรง แต่มีศักยภาพในการลดความเสี่ยง
7 แหล่งอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ
8. เร่งการสมานแผล
กรดแอสคอร์บิกมีบทบาททางอ้อมในการรักษาบาดแผล กระบวนการสมานแผลต้องใช้โปรตีนจำนวนมาก ซึ่งหนึ่งในนั้นคือคอลลาเจน หากการผลิตคอลลาเจนลดลง แผลจะใช้เวลาในการรักษานานกว่าที่ควรจะเป็น
วิตามินซีช่วยกระตุ้นการผลิต การสุก และการปลดปล่อยคอลลาเจนในเนื้อเยื่อที่ได้รับบาดเจ็บ ซึ่งจะช่วยเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ที่จะปิดแผล ด้วยวิธีนี้แผลจะหายเร็วขึ้น
9.ลดความเสี่ยงต่อโรคตา
เชื่อกันว่าการบริโภควิตามินซีมีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา หนึ่งในงานวิจัยในวารสาร ฐานข้อมูล Cochrane ของการทบทวนอย่างเป็นระบบ ตัวอย่างเช่น พบว่ากรดแอสคอร์บิกมีศักยภาพในการชะลอการเกิดต้อกระจก
การศึกษาอื่นในวารสารเดียวกันยังระบุด้วยว่าการบริโภควิตามินซีและแร่ธาตุช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเม็ดสี โรคนี้เกิดขึ้นเมื่อส่วนเรตินาที่เรียกว่าจุดภาพชัดเสียหาย
วิตามินซีเป็นที่รู้จักในฐานะวิตามินสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน จริงๆ แล้ววิตามินซีมีประโยชน์มากมายที่อาจไม่เป็นที่รู้จักในวงกว้าง เพื่อให้ได้คุณสมบัติเหล่านี้ คุณจะต้องเพิ่มแหล่งวิตามินซีในเมนูประจำวันของคุณเท่านั้น
