เปไตจีนเป็นพืชเมืองร้อนซึ่งใบและเมล็ดพืชมักถูกแปรรูปเป็นอาหารของชาวอินโดนีเซีย บางคนรู้จักชื่อนี้ว่า พีท เซลอง ลามโทโร หรือกาลาดินกัน แม้ว่ารูปร่างของผลไม้จะเหมือนเปไต แต่แลมโทโรนั้นแตกต่างจากเปไตทั่วไป หลายคนไม่ทราบว่าเปไตจีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการเอาชนะโรคต่างๆ
มาสำรวจบทความนี้เพิ่มเติมเพื่อทราบถึงประโยชน์และเนื้อหาทางโภชนาการของเปไตจีน
เนื้อหาทางโภชนาการในเปไตจีน (lamtoro)
ในฐานะที่เป็นส่วนผสมของอาหาร ผลไม้แลมโทโรในรูปของธัญพืชมักจะถูกแปรรูปเป็นเทมเป้
ใบเปไตจีนมักถูกเติมเป็นเครื่องปรุงในผัก
ประโยชน์ที่ได้รับจากเปไตจีนนั้นมาจากสารอาหารที่มีอยู่ในผลไม้และใบ
ทั้งสองมีคุณสมบัติต่างกันเพราะประกอบด้วยองค์ประกอบทางโภชนาการที่แตกต่างกัน
จากข้อมูลทางโภชนาการที่ระบุไว้ใน Panganku.org เปไตจีน (lamtoro) 100 กรัม (g) มีสารอาหารที่จะช่วยตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของร่างกาย ดังนี้
- โปรตีน: 5.7 ก.
- ไขมัน: 0.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 15.4 ก.
- แคลเซียม: 180 มิลลิกรัม (มก.)
- ฟอสฟอรัส: 53 มก.
- ธาตุเหล็ก: 2.7 มก.
- วิตามินซี: 15 มก.
- พลังงาน: 85 แคลอรี (Cal)
เนื้อหาอื่นๆ ที่มีอยู่ในผลไม้เปไตจีน ได้แก่ ไมโมซิน ลิวคานิน และลิวคานอล
ในขณะที่องค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับใบเปไตจีน 100 กรัมประกอบด้วย:
- โปรตีน: 8.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 14.4 ก.
- ไขมัน: 1.8 กรัม
- แคลเซียม: 725 มก.
- ไฟเบอร์: 3.3 กรัม
- ฟอสฟอรัส: 174 มก.
- ธาตุเหล็ก: 3.9 มก.
- วิตามินซี: 32 มก.
- พลังงาน: 87 Cal
นอกจากโปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต วิตามินซี แร่ธาตุเช่น ฟอสฟอรัส ใบแลมโทโร ยังมีวิตามินอื่นๆ เช่น วิตามินเอ และวิตามินบี 1
ไม่เพียงเท่านั้น เนื้อหาของฟลาโวนอยด์และซาโปนินในใบเปไตจีนยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการรักษาแผลเปิดอีกด้วย
ประโยชน์ต่างๆ ของเปะไท่จีนเพื่อสุขภาพ
จากเนื้อหาทางโภชนาการเหล่านี้ ไม่น่าแปลกใจที่ lamtoro หรือแผนที่จีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของใบเปไตและผลไม้จีนที่คุณจะได้รับ:
1. เอาชนะการติดเชื้อในทางเดินอาหาร
ประโยชน์ที่มากที่สุดของเปไตจีนมีอยู่ในใบ หนึ่งในนั้นคือคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของเนื้อหาของอัลคาลอยด์ ฟลาโวนอยด์ และแทนนินที่มีอยู่ในใบแลมโทโร
ใบเปไตจีนมีศักยภาพในการเอาชนะการติดเชื้อแบคทีเรีย Escherichia coli และ Staphylococcus aureus ซึ่งมักทำให้เกิดการติดเชื้อในทางเดินอาหาร เช่น ท้องร่วง คลื่นไส้ และปวดท้อง
เนื้อหาของอัลคาลอยด์ ฟลาโวนอยด์ และแทนนินสามารถยับยั้งการทำซ้ำของแบคทีเรียทั้งสองนี้ ทำให้แบคทีเรียไม่สามารถอยู่รอดได้อีกต่อไปในทางเดินอาหาร
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ประโยชน์หรือประสิทธิภาพของเปไตจีนนี้ คุณไม่สามารถกินใบโดยตรง
คุณสมบัติเหล่านี้ได้มาจากกระบวนการทำให้เนื้อเยื่อใบเปไตจีนอ่อนตัวลงโดยการระเหยเอธานอล 70 เปอร์เซ็นต์
2. เร่งการสมานแผล
ใบ Lamtoro มักใช้เป็นยาแผนโบราณสำหรับดูแลบาดแผลเพื่อรักษาอาการอักเสบ แผลเปิด และบวม
สารประกอบซาโปนินที่มีอยู่ในใบเปไตจีนช่วยเร่งกระบวนการสมานแผลเปิดและในร่างกาย
ซาโปนินเป็นสารประกอบที่กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาบาดแผลและทำความสะอาด
เช่นเดียวกับจุดก่อนหน้านี้ ประโยชน์ของใบแลมโทโรในการดูแลบาดแผลจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้สารสกัดจากใบเท่านั้น
3.เอาชนะโรคผิวหนัง
เปอไทจีนมีประโยชน์ในการช่วยลดการอักเสบในผิวหนังเนื่องจากโรคสะเก็ดเงิน
เมื่ออาการของโรคสะเก็ดเงินเกิดขึ้นอีก คุณอาจมีอาการคัน แสบร้อน ผิวหนังเป็นสะเก็ด แดง และบวมที่ผิวหนัง
เนื้อหาของซาโปนินในจีน petai สามารถผลิตคอลลาเจนซึ่งสามารถช่วยลดอาการบวมและการอักเสบที่เกิดจากโรคสะเก็ดเงิน
ด้วยวิธีนี้อาการจะหายเร็วขึ้น
เพื่อให้ได้คุณสมบัตินี้ คุณสามารถทุบใบแลมโทโรจนเนียนแล้วแปะบนผิวหนังที่มีอาการ
ทิ้งไว้สักครู่จนกว่าอาการของโรคสะเก็ดเงินจะบรรเทาลง
4. รักษาสุขภาพผิว
ไม่เพียงแต่สำหรับการรักษาโรคผิวหนัง แต่เปไตจีนยังสามารถเสริมสร้างสารอาหารเพื่อให้ผิวชุ่มชื้นและยืดหยุ่น
เนื้อหาของซาโปนินในจีน petai ที่สามารถกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับสุขภาพผิว
คอลลาเจนสามารถช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวแห้งและหมองคล้ำได้อย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้คอลลาเจนยังสามารถยับยั้งการพัฒนาของริ้วรอยหรือร่องลึกบนผิวหนังได้
คุณสามารถรับประโยชน์สูงสุดหรือประสิทธิภาพแห่งความรักที่มีต่อผิวด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่ใช้สารสกัดจากใบของพืชชนิดนี้
ประโยชน์ของคอลลาเจนเพื่อสุขภาพผิวหนังและเส้นผมบวกกับแหล่งอาหาร
5. การเอาชนะโรคเบาหวาน
เปอไทจีนมีศักยภาพในการป้องกันหรือรักษาโรคเบาหวาน
สิ่งนี้เป็นที่รู้จักจากการศึกษาในปี 2559 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร เกษตรกรรมและทรัพยากรธรรมชาติ.
การศึกษานี้ตรวจสอบผลของการบริโภคเปไตของจีนต่อระดับอินซูลินในร่างกายที่เพิ่มขึ้นในหนูที่เป็นเบาหวาน
การให้ petai china ทางปากเป็นเวลา 6 สัปดาห์สามารถเพิ่มปริมาณฮอร์โมนอินซูลินได้เล็กน้อยซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
ระดับน้ำตาลในเลือดในหนูที่เป็นเบาหวานลดลงมากกว่าในหนูที่ไม่ได้เป็นเบาหวานแต่ได้รับเปไตจีน
ดังนั้น ผลลัพธ์เหล่านี้จึงแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของเปไตจีนที่มีศักยภาพในการเอาชนะโรคเบาหวาน
อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์ในระดับที่ใหญ่ขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าโรงงานนี้มีประสิทธิผล
สิ่งที่ควรทราบ
ยังมีอีกมากที่ไม่รู้ว่าเปไตจีนหรือแลมโทโรมีประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ หรือไม่
อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถบริโภคมันมากเกินไปและประมาทเลินเล่อ
ประสิทธิภาพส่วนใหญ่ของ lamtoro มาจากสารสกัดจากใบ
น่าเสียดายที่บางครั้งการแปรรูปเปไตจีนทำได้ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลไม้เปไตจีนยังมีไมโมซินด้วย
Mimosin เป็นกรดอะมิโนอิสระที่มีคุณสมบัติเป็นพิษที่สามารถยับยั้งการเผาผลาญและเพิ่มความเสี่ยงของต้อกระจกหากบริโภคอย่างไม่ระมัดระวัง
ธรรมชาติที่เป็นพิษสามารถขจัดออกได้โดยการละลายผลเปไตจีนในขั้นแรกด้วยกระบวนการทางเคมี
นอกจากนี้ ประโยชน์ของเปไตจีนนี้ยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้มั่นใจในประสิทธิภาพและความปลอดภัย
หากคุณสนใจที่จะได้รับประโยชน์ คุณควรปรึกษานักโภชนาการก่อน
