ส้มเป็นผลไม้ยอดนิยมเพราะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ผลไม้หลากสีสันนี้มีจำหน่ายหลายชนิด หนึ่งในนั้นคือมะกรูด ส้มชะมดมีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับส้มทั่วไปหรือไม่?
คุณค่าทางโภชนาการของส้ม kasturi
กัสตูรี่ ส้ม ( Citrofortunella microcarpa ) เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและฟิลิปปินส์ ผลไม้นี้รู้จักกันในชื่อมัสค์ไลม์และส้มกาลามันซี ซึ่งปัจจุบันพบได้ง่ายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อินเดีย และฮาวาย
ไม่แตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวโดยทั่วไปมากนัก ส้ม Kasturi มีสารอาหารที่ร่างกายต้องการ ด้านล่างเป็นรายการเนื้อหาทางโภชนาการในมัสค์ไลม์
- พลังงาน : 39 cal
- โปรตีน: 0.3 กรัม
- ไขมัน : 0.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 8.9 g
- ไฟเบอร์: 2.3 g
- แคลเซียม: 42 มก.
- ฟอสฟอรัส : 85 มก.
- ธาตุเหล็ก: 0.5 มก.
- โซเดียม : 3 มก.
- โพแทสเซียม : 82 mg
- เบต้าแคโรทีน: 1 mcg
- ไทอามีน : 0.02 มก.
- ไรโบฟลาวิน : 0.10 มก.
- วิตามินซี: 30 มก.
ประโยชน์ของส้ม kasturi
ที่มา: Diacos ไม่เป็นความลับอีกต่อไปแล้วที่ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มคัตสึริ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไม่เพียงเท่านั้น ผลไม้สีส้มอมเขียวนี้ยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารต่างๆ เช่น แยมได้อีกด้วย
นี่คือประโยชน์บางประการของส้ม kasturi ที่คุณจะพลาดไม่ได้อย่างแน่นอน
1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของส้มมัสค์คือการเพิ่มความต้านทานของร่างกาย อย่างไรก็ตาม ปริมาณวิตามินซีสูงในส้มเป็นที่รู้กันว่าเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน
วิตามินซีเป็นกรดแอสคอร์บิกหรือวิตามินที่ละลายในน้ำซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย วิตามินที่พบได้ง่ายในส้มชะมดสามารถช่วยสมานแผลได้
ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซียังต่อสู้กับอนุมูลอิสระในร่างกาย มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยป้องกันหรือชะลอการเกิดมะเร็งและโรคหัวใจ
คุณสามารถได้รับประโยชน์จากวิตามินซีจากส้มมัสค์โดยการรับประทาน โปรดจำไว้ว่าผักและผลไม้จะสูญเสียวิตามินซีเมื่อถูกความร้อนหรือเก็บไว้เป็นเวลานาน
2. ช่วยลดน้ำหนัก
สำหรับบรรดาผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก คุณสามารถเพิ่มส้มมัสค์ในอาหารของพวกเขาได้ เหตุผลก็คือ ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว มัสค์ มีไฟเบอร์สูงและช่วยลดน้ำหนักได้
ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่ร่างกายไม่สามารถดูดซึมหรือย่อยได้ไม่เหมือนกับไขมัน โปรตีน หรือคาร์โบไฮเดรต ปกติไฟเบอร์จะผ่านระบบย่อยอาหารตั้งแต่กระเพาะ ลำไส้เล็ก ไปจนถึงออกจากร่างกาย
ผลไม้และผักที่มีเส้นใยสูงมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของระบบย่อยอาหารที่สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เช่น:
- ถ่ายอุจจาระ,
- รักษาสุขภาพลำไส้และ
- เติมเต็มมากขึ้น
นอกจากนี้ส้มมัสค์ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเพิ่มการเผาผลาญไขมันแบบพาสซีฟตลอดทั้งวัน ด้วยวิธีนี้ กระบวนการกำจัดสารพิษในร่างกายจะดำเนินไปอย่างราบรื่นยิ่งขึ้น
9 ผลไม้ที่มีวิตามินซีมากที่สุด
3. ลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง
คุณรู้หรือไม่ว่าปริมาณฟลาโวนอยด์ในส้มมัสค์มีประโยชน์ในการป้องกันความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง
มีรายงานว่าสารประกอบที่มีอยู่ในพืชชนิดนี้มีผลดีต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ รวมทั้งความดันโลหิตสูง นี้รายงานโดยการวิจัยจากวารสาร รีวิวโภชนาการ .
การศึกษาระบุว่าสารฟลาโวนอยด์ช่วยลดความดันโลหิตได้โดยการฟื้นฟูการทำงานของบุผนังหลอดเลือด (เซลล์ที่อยู่ในระบบไหลเวียนโลหิต) อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และความปลอดภัยของฟลาโวนอยด์ในมนุษย์
4.ป้องกันโรคหัวใจ
หากประโยชน์ของส้มมัสค์สามารถลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงได้ แสดงว่าผลไม้ที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีนยังช่วยป้องกันโรคหัวใจอีกด้วย ทั้งนี้เนื่องจากการบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL)
LDL สูงเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหัวใจ LDL สามารถกระตุ้นการสะสมของไขมันในหลอดเลือดแดง และขัดขวางการไหลเวียนของเลือดและออกซิเจนที่หัวใจต้องการ ส่งผลให้อาการเจ็บหน้าอกและหัวใจวายมีความเสี่ยง
ข่าวดีก็คือเนื้อหาทางโภชนาการในส้มมัสค์ ได้แก่ ฟลาโวนอยด์ สามารถช่วยลดระดับ LDL ได้ ส่งผลให้ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลงด้วย
อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อดูว่ามะกรูดทำงานอย่างไรในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย
5. ดีต่อสุขภาพผิว
คุณคงรู้ดีว่าปริมาณวิตามินซีในส้มมัสค์นั้นดีต่อสุขภาพผิวมากใช่ไหม?
ประสิทธิภาพของมัสค์ไลม์ได้มาจากวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระมักใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เพื่อความงามของผิว โดยเฉพาะผิวที่เป็นสิวง่าย อาจเป็นเพราะวิตามินซีมีหน้าที่หลายอย่างในสุขภาพผิว กล่าวคือ:
- เพิ่มการผลิตคอลลาเจน,
- ช่วยป้องกันรังสี UV,
- ชะลอกระบวนการชราของผิวและ
- ช่วยลดการเกิดแผลเป็น
7 แหล่งอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ
6. ป้องกันนิ่วในไต
นิ่วในไตเป็นนิ่วคริสตัลที่สามารถกระตุ้นความเจ็บปวดในทางเดินปัสสาวะ ภาวะนี้อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากปัสสาวะเข้มข้นเกินไปหรือมีแร่ธาตุที่ก่อตัวเป็นนิ่วในไตมากเกินไปในปัสสาวะ
นอกจากนี้ นิ่วในไตยังสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากระดับซิเตรตในปัสสาวะต่ำ โชคดีที่มีผักและผลไม้มากมาย รวมทั้งส้มชะมด ที่สามารถเพิ่มระดับซิเตรตในปัสสาวะได้
นี่คือหลักฐานจากการวิจัยจากประเทศอิตาลีซึ่งระบุว่าผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดเป็นแหล่งของกรดซิตริกตามธรรมชาติ อันที่จริง การศึกษาก่อนหน้านี้จำนวนหนึ่งได้แสดงให้เห็นศักยภาพของผลไม้ชนิดนี้ต่อระดับซิเตรตในปัสสาวะ
7. รักษาสุขภาพสมอง
ฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในส้มมัสค์มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ รวมทั้งสุขภาพสมอง
สารประกอบที่พบในผลไม้ชนิดนี้สามารถช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันที่เกิดจากความเสียหายของเซลล์ประสาทได้ ความเสียหายของเซลล์ประสาทบางส่วนเกิดจากการอักเสบ
ในขณะเดียวกัน ฟลาโวนอยด์ในมะนาวมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่คิดว่าจะช่วยป้องกันความเสียหายของเส้นประสาท
จากการวิจัยของวารสาร โมเลกุล ชนิดของฟลาโวนอยด์ เช่น เฮสเปริดีและเอพิจีนิน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปกป้องเซลล์สมอง อันที่จริง ฟลาโวนอยด์เหล่านี้ยังสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองในหนูทดลองได้อีกด้วย
ถึงกระนั้นก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูว่าฟลาโวนอยด์ทั้งสองมีผลเช่นเดียวกันในมนุษย์หรือไม่
ส้ม Kasturi อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย อย่างไรก็ตาม การบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวมากเกินไปก็ไม่เป็นผลดีต่อร่างกาย ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลไม้ชนิดนี้ปลอดภัยแค่ไหน
