ปัจจุบันเครื่องดื่มที่มีชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของคนทุกวัย ชาที่ได้รับความนิยมประเภทหนึ่งคือชาเขียวหรือมักเรียกกันว่า ชาเขียว. นอกจากความสดชื่นแล้ว ชาเขียวยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อยากรู้เนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์คืออะไร? มาเลยตรวจสอบความคิดเห็นต่อไปนี้
โภชนาการชาเขียว
ชาเขียว (ชาเขียว) ซึ่งมีชื่อละติน Camellia sinensis เป็นชาที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่ในอินโดนีเซีย แต่ยังรวมถึงในญี่ปุ่นและจีนด้วย ชานี้มีจำหน่ายในรูปของใบหรือผงแห้ง คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยการต้มด้วยน้ำร้อนหรือต้ม
ผู้ที่ชื่นชอบชาเขียวไม่เพียงแต่ชอบรสชาติเท่านั้น แต่ยังถูกดึงดูดโดยเนื้อหาทางโภชนาการที่มีศักยภาพที่จะให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ใน 100 กรัมของสีเขียวมีความหลากหลายของสารอาหารดังต่อไปนี้:
- โปรตีน: 28.3 กรัม
- ไขมัน: 4.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 53.6 กรัม
- ไฟเบอร์: 9.6 กรัม
- แคลเซียม 245 มก.
- ฟอสฟอรัส: 415 มก.
- ธาตุเหล็ก: 18.9 มก.
- โซเดียม: 60 มก.
- โพแทสเซียม: 5,873.9 มก.
- ทองแดง: 0.50 มก.
- สังกะสี: 0.0 มก.
- เบต้าแคโรทีน: 8,400 ไมโครกรัม
- ไทอามีนหรือวิตามิน B1: 0.38 มก.
- ไรโบฟลาวินหรือวิตามินบี2 : 1.24 มก.
- วิตามินบี3 : 4.6 มก.
- วิตามินซี : 230 มก.
ประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ ของชาเขียว
จากสารอาหารที่มีอยู่ในชานี้ การวิจัยแสดงให้เห็นศักยภาพบางประการต่อสุขภาพ เช่น:
1. มีศักยภาพในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
จนถึงขณะนี้ นักวิจัยยังคงสำรวจประโยชน์ของชาเขียวในการป้องกันมะเร็ง ในชาเขียวมีสารออกฤทธิ์ Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ที่มีศักยภาพในการฆ่าเซลล์มะเร็งในเต้านม ปอด และลำไส้โดยไม่ทำลายเซลล์ปกติ
มะเร็งเกิดขึ้นเองเนื่องจากการเติบโตของเซลล์ผิดปกติในร่างกาย เซลล์ที่ผิดปกติเหล่านี้ยังคงเติบโตอย่างไม่สามารถควบคุมได้และไม่ตาย ทำให้สะสมและก่อตัวเป็นเนื้องอกได้
2. ลดความเสี่ยงของการอักเสบของสมอง
ยังเกี่ยวข้องกับเซลล์ในร่างกาย เนื้อหาที่ใช้งานของชาเขียวยังสามารถป้องกันการอักเสบ การอักเสบอาจเกิดขึ้นในส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกาย รวมถึงเซลล์ในสมอง เซลล์ที่อักเสบอาจเกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่พบในควันบุหรี่ มลพิษทางอากาศ และรังสีดวงอาทิตย์
จากการศึกษาในวารสาร ไฟโตเมดิซีน ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสมอง
ประการแรก การบริโภคชาเขียวเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของการอักเสบในเซลล์สมองที่มักทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์หรือโรคพาร์กินสัน
ประการที่สอง การรวมกันของแอล-ธีอะนีนกับคาเฟอีนในชาเขียวสามารถเพิ่มการเชื่อมต่อจากกลีบข้างขม่อมด้านขวาไปยังไจรัสหน้าผากตรงกลางในสมอง ส่งผลให้การทำงานของสมองดีขึ้น
3. ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น
คุณรู้สึกเครียดและเหนื่อยจากกิจกรรมประจำวันหรือไม่? ลองใช้เวลาสักครู่และเพลิดเพลินกับชาเขียวสักถ้วย เหตุผล เนื้อหาของ l-theanine, epigallocatechin gallate และคาเฟอีนในชาเขียวให้ประโยชน์กับอารมณ์ของคุณ
ส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์เหล่านี้สามารถลดความวิตกกังวลและความตึงเครียด และลดจังหวะที่เร็วขึ้นที่เกี่ยวข้องกับความเครียด นอกจากนี้ ชาเขียวยังมีคุณสมบัติเพิ่มความตื่นตัว ลดอาการเมื่อยล้า และปวดหัว
4. ทำให้การนอนหลับมีเสียงมากขึ้น
ไม่เพียงแต่เมื่อคุณเครียดเท่านั้น หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับ การดื่มชาเขียวก่อนนอนสามารถให้ประโยชน์ได้ ปริมาณธีอะนีนในชาเขียวมีผลต้านความเครียดต่อทั้งสัตว์และมนุษย์ นี้สามารถช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้นรวมทั้งช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับที่ไม่ดี
แม้ว่าชาเขียวจะมีคาเฟอีน แต่ระดับของสารนี้ในชาก็ต่ำพอที่จะส่งผลต่อความตื่นตัวที่เพิ่มขึ้นได้ไม่ดีนัก
5.ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
รายงานจากหน้า Harvard Medical School การวิจัยในญี่ปุ่นแสดงให้เห็นประสิทธิภาพของชาเขียวในการลดโรคหัวใจและหลอดเลือด จากการศึกษานี้ ความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองลดลงร้อยละ 26 และความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจลดลงร้อยละ 28
นักวิจัยเปิดเผยว่าชาเขียวสามารถลดคอเลสเตอรอลและระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
6. ขจัดกลิ่นปาก
ประโยชน์ของชาเขียวกับสิ่งนี้ที่คุณอาจไม่รู้ซึ่งสามารถเอาชนะกลิ่นปากได้ ชาเขียวมีสารแทนนินซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย จึงสามารถป้องกันการก่อตัวของแบคทีเรียในปากได้ นั่นหมายความว่าชาชนิดนี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดกลิ่นปากได้
นอกจากการจัดการกับกลิ่นแล้ว ชาเขียวยังสามารถป้องกันฟันผุและการก่อตัวของคราบพลัคบนฟัน ดังนั้นหลายคนจึงใช้ชาเขียวเป็นน้ำยาบ้วนปากแบบดั้งเดิม
7. ช่วยลดน้ำหนัก
Catechins เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีอยู่ในชาเขียว สารต้านอนุมูลอิสระในเครื่องดื่มนี้สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ Catechins สามารถเร่งกระบวนการเผาผลาญซึ่งหนึ่งในนั้นสลายไขมันส่วนเกินในร่างกาย นั่นหมายความว่าชาเขียวสามารถช่วยเผาผลาญไขมันได้
ดังนั้นประสิทธิภาพของชาเขียวจึงสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ เหตุผลก็คือความเสี่ยงของโรคเบาหวานค่อนข้างสูงในคนอ้วน (น้ำหนักเกิน) ประโยชน์เหล่านี้ทำให้ชาเขียวดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
เคล็ดลับในการดื่มชาเขียว
ประโยชน์ของชาเขียวมีมากมาย จริงไหม? หากคุณต้องการได้รับประโยชน์ ให้พยายามบริโภคชาเขียวเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรดื่มชาเขียวต่อวันมากเกินไป เหตุผลก็คือ ชาเขียวมีออกซาเลตซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงของนิ่วในไต
ดังนั้น คุณไม่ควรใช้ชาเขียวแทนน้ำ คุณควรทำชาเขียวของคุณเองแทนการซื้อชาเขียวบรรจุหีบห่อ
