อาหารมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความพยายามในการตัดส่วนอาหารเพื่อลดน้ำหนัก อาหารแสตมป์ยังยึดติดกับคนอ้วนและโรคอ้วนมากกว่า นั่นถูกต้องใช่ไหม? อะไรคือความหมายของอาหารเพื่อสุขภาพ?
อาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่แค่การลดน้ำหนัก
อาหารคือการดูดซับคำภาษาอังกฤษซึ่งหมายถึง "อาหารที่มักจะกิน" อย่างแท้จริง หากตรวจสอบเพิ่มเติม จริงๆ แล้วคำว่า "อาหาร" มีรากศัพท์มาจากภาษากรีกโบราณซึ่งแปลว่า "วิถีชีวิต"
ดังนั้น, จริงๆ แล้วการอดอาหารเป็นนิสัยการกินที่กลายมาเป็นไลฟ์สไตล์.
ดังนั้น หากนิสัยการกินของคุณเต็มไปด้วยอาหารที่มีไขมัน คุณอาจพูดได้ว่าคุณกำลังทานอาหารที่มีไขมัน หากคุณเคยชินกับการกินอาหารที่มีน้ำตาล แสดงว่าคุณกำลังทานอาหารที่มีน้ำตาลสูง แล้วคนอื่นๆ ก็เช่นกัน
ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา คำว่า "อาหาร" ได้รับการนิยามอย่างแพร่หลายว่าเป็นวิธีการหรือวิธีการจำกัดสัดส่วนอาหารและเลือกแหล่งอาหารเพื่อให้บรรลุเป้าหมายบางอย่าง ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นการลดน้ำหนัก
คำว่าอาหารตอนนี้สามารถตีความได้ว่าเป็นแผนการกิน รวมถึงคำแนะนำและข้อห้ามในการจัดการกับสภาวะบางอย่าง ตัวอย่าง ได้แก่ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับโรคหัวใจและอาหาร DASH สำหรับควบคุมคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง
พูดง่ายๆ ก็คือ การอดอาหารไม่ได้อยู่เพื่อลดน้ำหนักเท่านั้น การควบคุมอาหารมีวัตถุประสงค์อื่น ๆ มากมาย ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ: อาหารเพื่อสุขภาพเป็นนิสัยของการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล.
หลังจากที่เราอธิบายให้ชัดเจนแล้วว่าการรับประทานอาหารหมายถึงอะไร เราสามารถสรุปได้ว่าทุกคนจากทุกช่วงอายุและทุกช่วงอายุสามารถรับประทานอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นผู้ชาย ผู้หญิง ทารก เด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ ไปจนถึงผู้สูงอายุ
ควรทำเมื่อไหร่?
ที่จริงแล้วไม่มีกฎเกณฑ์เฉพาะที่กำหนดเวลาที่ดีที่สุดสำหรับคุณในการเริ่มรับประทานอาหาร เนื่องจากตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ การรับประทานอาหารเป็นนิสัยการกินที่กลายเป็นวิถีชีวิต
คุณสามารถเริ่มเปลี่ยนนิสัยการกินของคุณให้ดีขึ้นได้แม้ในช่วงเวลานี้ โดยการเลือกอาหารที่มีสารอาหารสูงเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของคุณ พูดอีกอย่างก็คือ คุณสามารถตัดสินใจลดน้ำหนักได้ทุกเมื่อ
การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลช่วยให้อวัยวะต่างๆ ของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากคุณไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอ คุณจะอ่อนแอต่อโรค การติดเชื้อ ความเหนื่อยล้า และแม้แต่ภูมิคุ้มกันของร่างกายก็จะลดลง
คนที่มีสุขภาพดีสามารถรับประทานอาหารได้หรือไม่?
ย้ำอีกครั้งว่าการรับประทานอาหารเป็นวิถีชีวิตในการเปลี่ยนอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น แม้ว่าคุณจะมีสุขภาพที่ดี แต่อาหารเพื่อสุขภาพก็ยังมีความสำคัญ
ผู้ที่มีน้ำหนักตัวในอุดมคติสามารถรับประทานอาหารได้ ตราบใดที่รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและโภชนาการที่สมดุลเพื่อรักษาร่างกายให้แข็งแรง
ไม่ได้จำกัดเฉพาะคนที่มีสุขภาพเท่านั้น คนที่ป่วย ต้องการลดน้ำหนักหรือเพิ่มน้ำหนัก หรือเพื่อวัตถุประสงค์อื่นเพื่อสนับสนุนสุขภาพก็สามารถรับประทานอาหารได้เช่นกัน
แน่นอน ควบคุมอาหารด้วยกฎเกณฑ์บางอย่างตามคำแนะนำของนักโภชนาการหลังจากที่คุณปรึกษาเขาแล้ว
ทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไร?
ต้องการการเปลี่ยนแปลงเพื่อสนับสนุนความสำเร็จของอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอาหาร ส่วนของอาหาร และประเภทของอาหาร
ประเภทของอาหารที่สามารถสนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ได้แก่ ผัก ผลไม้ เนื้อไม่ติดมัน ปลา ถั่ว เมล็ดพืช นมไขมันต่ำ โยเกิร์ตธรรมดา (โยเกิร์ตธรรมดา)และแป้ง
ในขณะเดียวกัน มีอาหารประเภทหนึ่งที่ไม่แนะนำอย่างมาก และคุณควรจำกัดการบริโภคอาหารเหล่านั้นระหว่างรับประทานอาหาร ด้านล่างเป็นรายการ
- ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลเป็นหลัก เช่น อาหารที่มีน้ำตาลสูงและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
- แหล่งที่มาของไขมันทรานส์ เช่น เนื้อติดมัน นมข้นจืด อาหารทอด ฟาสต์ฟู้ด มาการีน
- ไขมันอิ่มตัว เช่น ชีส ไอศกรีม กะทิ เนย มาการีน
ให้แน่ใจว่าคุณกินอาหารหลากหลายในปริมาณที่สมดุล เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณอาจลองแบ่งส่วนของอาหารแต่ละประเภทในจานอาหารค่ำเพื่อสุขภาพจานเดียว
วิธีปฏิบัติในการวัดสัดส่วนอาหารเพื่อรักษาน้ำหนัก
การบริโภคผักและผลไม้มักจะเป็นปริมาณสูงสุด ดังนั้นคุณต้องเติมอาหารประเภทนี้ครึ่งหนึ่ง เลือกผักและผลไม้ที่มีชนิดและสีต่างๆ
ต่อไป ให้เติมหนึ่งในสี่ของจานของคุณด้วยแหล่งคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว ขนมปัง หรือพาสต้า เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ให้เลือกธัญพืชอื่นๆ เช่น ข้าวกล้องหรือข้าวโอ๊ต โดยพิจารณาว่าอาหารเหล่านี้มีผลต่อน้ำตาลในเลือดน้อยกว่า
คุณสามารถเติมแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ปลาและเนื้อไม่ติดมัน คุณสามารถกินเนื้อแดงหรือเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอกได้ แต่อย่าบ่อยเกินไป
คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพได้โดยการย่าง นึ่ง หรือต้ม หากคุณต้องการจะทอด ให้ใช้น้ำมันพืชอย่างมะกอก คาโนลา หรือข้าวโพดเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
นอกจากนี้ ให้ปรับสัดส่วนอาหารให้ตรงกับความต้องการแคลอรี่ในแต่ละวัน โดยพื้นฐานแล้ว กุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือการกินในปริมาณที่พอเหมาะด้วยโภชนาการที่สมดุล
