ระบบย่อยอาหารที่ซับซ้อนต้องการเอ็นไซม์จำนวนหนึ่งเพื่อให้ร่างกายดูดซับสารอาหาร และหนึ่งในนั้นคือเอ็นไซม์อะไมเลส ตรวจสอบการทำงานของเอนไซม์อะไมเลสในการย่อยอาหารด้านล่าง!
อะไมเลสคืออะไร?
อะไมเลสเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับแป้งอาหาร เอนไซม์อะไมเลสมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารให้เป็นโมเลกุลคาร์โบไฮเดรตที่มีขนาดเล็กลง
โดยปกติร่างกายมนุษย์จะผลิตเอนไซม์ในสองแห่งคือต่อมน้ำลายในปาก (อะไมเลสน้ำลาย) และในตับอ่อน (อะไมเลสตับอ่อน)
การทำงานของเอนไซม์อะไมเลส
หน้าที่หลักของเอนไซม์อะไมเลสในการย่อยอาหารคือการทำลายพันธะไกลโคซิดิกในโมเลกุลแป้ง นั่นคือเอนไซม์ย่อยอาหารเหล่านี้เปลี่ยนสารอาหารคาร์โบไฮเดรตให้เป็นน้ำตาลอย่างง่าย
นอกจากนี้ อะไมเลสยังแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่
- อัลฟาอะไมเลส,
- เบต้าอะไมเลสและ
- แกมมา-อะไมเลส
เอนไซม์อะไมเลสทั้งสามนี้ทำหน้าที่คนละส่วนกันของโมเลกุลคาร์โบไฮเดรต เมื่อพิจารณาจากตำแหน่งที่ผลิต ต่อไปนี้คือหน้าที่บางประการของเอนไซม์ย่อยอาหารนี้
อะไมเลสในน้ำลาย
อะไมเลสในน้ำลายเป็นเอนไซม์ที่ผลิตโดยต่อมน้ำลายในปากของคุณ เอนไซม์นี้เริ่มกระบวนการย่อยอาหารโดยสลายแป้งเมื่อคุณเคี้ยว
อะไมเลสจะเปลี่ยนเศษอาหารให้เป็นมอลโตส (คาร์โบไฮเดรตชนิดที่เล็กกว่า) หากอาหารประเภทแป้ง เช่น ข้าวหรือมันฝรั่งเริ่มแตกในปาก คุณอาจมีรสหวานเล็กน้อยเมื่อปล่อยมอลโตส
อะไมเลสตับอ่อน
อันที่จริง ตับอ่อนผลิตเอนไซม์อะไมเลสประมาณ 40% ซึ่งทำหน้าที่สำคัญในการย่อยอาหาร
ในขั้นต้น เอนไซม์นี้จะช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตให้สมบูรณ์และผลิตกลูโคส กลูโคสเป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและไหลเวียนไปทั่วร่างกาย
5 อาการทั่วไปของความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและสาเหตุที่เป็นไปได้
ตรวจสอบระดับเอนไซม์อะไมเลส
เนื่องจากเอนไซม์อะไมเลสมีหน้าที่สำคัญในร่างกาย จึงมีหลายครั้งที่คุณจำเป็นต้องทราบระดับของเอนไซม์ย่อยอาหารนี้ผ่านการทดสอบอะไมเลสในเลือด
การทดสอบอะไมเลสมักใช้เพื่อช่วยวินิจฉัยและตรวจสอบตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันหรือเรื้อรัง (การอักเสบของตับอ่อน) รวมถึงปัญหาตับอ่อนอื่นๆ
การทดสอบนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับการทดสอบไลเปสเพื่อตรวจหาโรคตับอ่อนได้อีกด้วย
คุณอาจถูกขอให้เข้ารับการตรวจนี้หากคุณพบอาการผิดปกติของตับอ่อนและปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ เช่น:
- คลื่นไส้หรืออาเจียน,
- ปวดท้องรุนแรง,
- ไข้และ
- สูญเสียความกระหาย
โรคที่เกิดจากปัญหาอะไมเลส
หากอะไมเลสอยู่ในช่วงปกติ แสดงว่าเอนไซม์นี้จะทำหน้าที่ของมันอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม ระดับอะไมเลสที่สูงเกินไปอาจบ่งบอกถึงปัญหาในร่างกาย ด้านล่างนี้เป็นโรคที่ส่งผลต่อระดับของเอนไซม์อะไมเลส
1. โรคตับอ่อน
โดยทั่วไป ระดับอะไมเลสในเลือดสูงอาจเป็นสัญญาณของปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน เช่น ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
อะไมเลสในเลือดมักจะสูงกว่าปกติ 4-6 เท่าในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน การเพิ่มขึ้นนี้สามารถเกิดขึ้นได้ 4-8 ชั่วโมงหลังจากได้รับบาดเจ็บที่ตับอ่อน
อันที่จริงระดับอะไมเลสนี้สามารถเพิ่มขึ้นได้ต่อไปจนกว่าสาเหตุจะได้รับการรักษาอย่างสมบูรณ์ เมื่อได้รับการรักษา ระดับอะไมเลสจะลดลงและเริ่มกลับมาเป็นปกติเพื่อทำหน้าที่ในกระบวนการย่อยอาหาร
นอกจากตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันแล้ว ปัญหาตับอ่อนอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อระดับอะไมเลส ได้แก่:
- ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง,
- น้ำในช่องท้องตับอ่อน,
- ถุงน้ำเทียม หรือ
- การบาดเจ็บของตับอ่อน
2. ปัญหาเกี่ยวกับน้ำลาย
โรคที่ส่งผลต่อน้ำลายและส่งผลต่อระดับของเอนไซม์อะไมเลสคือโรคปากอักเสบ มีการกล่าวกันว่า Parotitis เพิ่ม isoamylase ชนิด S เนื่องจากหลายสิ่งเช่น:
- การบาดเจ็บของต่อมน้ำลายหรือการผ่าตัด
- การแผ่รังสีไปยังบริเวณคอที่ส่งผลต่อต่อม parotid และ
- แคลคูลัสของท่อน้ำลาย
ต่อมน้ำลายอาจเสียหายได้เนื่องจากการดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้าสู่ระยะเรื้อรัง สาเหตุคือระดับอะไมเลสในน้ำลายสูงกว่าปกติถึง 3 เท่าในผู้ป่วยโรคพิษสุราเรื้อรังบางราย
3. โรคไตและตับ
ไม่เพียงแต่โรคตับอ่อนเท่านั้น การทำงานของไตและตับบกพร่องยังส่งผลต่อระดับอะไมเลสด้วย ซึ่งแน่นอนว่าสามารถรบกวนการทำงานของเอนไซม์นี้ได้
ตัวอย่างเช่น ภาวะไตวายสามารถกระตุ้นการเพิ่มของชนิด S และชนิด P isoamylase ในขณะเดียวกัน โรคตับ (ตับ) จากโรคตับอักเสบหรือตับแข็งสามารถกระตุ้นให้เกิดการขัดขวางอะไมเลสเช่นเดียวกัน
4. ความผิดปกติของลำไส้
ความผิดปกติของลำไส้ รวมถึงไส้ติ่งอักเสบ เยื่อบุช่องท้องอักเสบ และลำไส้อุดตัน มักทำให้ระดับอะไมเลสสูงขึ้น
สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการดูดซึมอะไมเลสที่เพิ่มขึ้นจากลูเมนในลำไส้ ในขณะเดียวกัน การเจาะ (การก่อตัวของรู) ในลำไส้มีความเกี่ยวข้องกับการรั่วไหลของเนื้อหาในลำไส้เข้าไปในเยื่อบุช่องท้อง (เมมเบรนของผนังอวัยวะ) ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบ
ภาวะนี้ยังช่วยให้การดูดซึมอะไมเลสผ่านเยื่อบุช่องท้องอักเสบได้ เป็นผลให้เกิดภาวะ hyperamylasemia (ระดับอะไมเลสสูง)
5. ความผิดปกติอื่นๆ
นอกจากโรคที่กล่าวมาแล้ว ยังมีเงื่อนไขอีกหลายอย่างที่สามารถกระตุ้นระดับอะไมเลสในเลือดได้ กล่าวคือ:
- กระเพาะและลำไส้อักเสบ (ไข้หวัดใหญ่ในกระเพาะอาหาร),
- แผลในกระเพาะอาหาร,
- ถุงน้ำดีอักเสบ
- มาโครอะไมเลสเมีย,
- การตั้งครรภ์นอกมดลูกและ
- ผลข้างเคียงของยาบางชนิด
หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการทำงานของเอนไซม์อะไมเลสและปัญหาที่เกี่ยวข้อง โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ
