อันตรายของไส้กรอกสำหรับเด็กหากบริโภคมากเกินไป |

คุณแม่อาจรู้สึกหงุดหงิดเมื่อลูกทานอาหารลำบาก ในกรณีนี้ คุณแม่อาจพยายามให้อาหารหลากหลายเพื่อให้ลูกอิ่มท้อง บางครั้ง อาหารแปรรูปจากเนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก ก็กลายเป็นอาวุธ อันที่จริง อาหารจากเนื้อสัตว์แปรรูปไม่ได้ดีต่อสุขภาพของเด็กเสมอไป! ใช่ ไส้กรอกสำหรับเด็กมีความเสี่ยงต่อสุขภาพหรืออันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคมากเกินไป ฟังนี่ มาเถอะ แหม่ม!

อะไรอยู่ในไส้กรอก?

ไส้กรอกเป็นอาหารแปรรูปที่ทำจากเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว แพะ หมู หรือไก่

อาหารแปรรูปเหล่านี้มีจำหน่ายหลายประเภท ได้แก่ ไส้กรอกที่ยังดิบ (ต้องปรุง) และปรุงสุก (พร้อมรับประทาน)

ไส้กรอกมีอายุการเก็บรักษานานกว่าเนื้อดิบต่างจากเนื้อดิบ เนื่องจากไส้กรอกได้ผ่านกระบวนการแปรรูป เช่น การรมควัน การหมัก การหมักเกลือ หรือการถนอมอาหารบ่ม)

ในขั้นตอนนี้ เนื้อสัตว์จะผสมกับสารต่างๆ เช่น เกลือ (โซเดียม) ไนเตรตและไนไตรต์ หรือสารกันบูดอื่นๆ

การเพิ่มส่วนผสมและการแปรรูปไส้กรอกนี้อาจเป็นอันตรายต่อเด็ก

นอกจากนี้เนื้อแดงซึ่งเป็นส่วนผสมในการทำไส้กรอกยังมีไขมันอิ่มตัวซึ่งไม่ดีเมื่อบริโภคมากเกินไป

ข้อมูลจาก FoodData Central ที่เผยแพร่โดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริการะบุว่าไส้กรอกหนึ่งชิ้นหรือเทียบเท่า 23 กรัม (กรัม) มีไขมันอิ่มตัว 1.4 กรัม

ในขณะที่ปริมาณโซเดียมถึงประมาณ 299 มิลลิกรัม (มก.) ปริมาณแคลอรี่ในไส้กรอกก็สูงถึง 52.9 กิโลแคลอรี

ภัยต่างๆ หรืออันตรายจากการรับประทานไส้กรอกเพื่อสุขภาพของเด็ก

จากเนื้อหา มีความเสี่ยงต่อสุขภาพหลายประการที่แฝงตัวบุตรหลานของคุณไว้หากบริโภคไส้กรอกมากเกินไป

นี่คืออันตรายบางประการของการรับประทานไส้กรอกสำหรับเด็กที่คุณต้องรู้

1. ความดันโลหิตสูง

ปริมาณเกลือหรือโซเดียมสูงในไส้กรอกสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงในเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคเกิน

เนื่องจากโซเดียมในร่างกายมากเกินไปอาจทำให้เกิดการกักเก็บของเหลวซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

ตามข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน เด็กที่ได้รับโซเดียมสูงจะมีโอกาสเป็นโรคความดันโลหิตสูงมากกว่าเด็กที่บริโภคโซเดียมต่ำเกือบ 40%

สิ่งเดียวกันนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในการศึกษาปี 2020 ในวารสาร สารอาหาร

จากการศึกษาพบว่า การรับประทานอาหารรสเค็ม เช่น ไส้กรอก มากเกินไป มีความสัมพันธ์กับความดันโลหิตสูงในเด็กอายุ 5-16 ปีในประเทศสเปน โดยไม่คำนึงถึงภาวะโภชนาการ

2. โรคหัวใจ

อันตรายอีกอย่างของไส้กรอกสำหรับเด็กคือเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากไส้กรอกมีเกลือ (โซเดียม) สูงและมีไขมันอิ่มตัว

American Heart Association ยังระบุด้วยว่าผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงตั้งแต่วัยเด็กมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงเมื่อโตเป็นผู้ใหญ่

ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไม่เพียงเท่านั้น ไขมันอิ่มตัวในไส้กรอกยังสามารถทำให้เกิดคอเลสเตอรอลสูงในเด็กได้อีกด้วย

เช่นเดียวกับความดันโลหิตสูง ระดับคอเลสเตอรอลสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจในเด็กและในวัยผู้ใหญ่ได้

3. โรคอ้วน

อันตรายอีกอย่างของการกินไส้กรอกก็คือน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนในเด็ก

สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากไส้กรอกมีไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กไม่คุ้นเคยกับการออกกำลังกาย

ในขณะที่โรคอ้วนสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวานในเด็กได้

ดังนั้นการจำกัดการบริโภคไขมันอิ่มตัวตั้งแต่วัยเด็กจึงเป็นเรื่องสำคัญ เพื่อสุขภาพที่ดีในอนาคต

4. มะเร็ง

ไส้กรอกยังสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งในเด็กเมื่อบริโภคเกิน

ซึ่งรวมถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งตับอ่อน มะเร็งเต้านม และการเสียชีวิตจากมะเร็งโดยรวม ตามการศึกษาหลายชิ้น

อันตรายของไส้กรอกสำหรับเด็กอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากปริมาณไนไตรต์และไนเตรตที่ใช้ในการแปรรูป

หน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง (IARC) จำแนกไนเตรตและไนไตรต์ในเนื้อสัตว์แปรรูปและไส้กรอกเป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งเป็นสารประกอบที่ก่อให้เกิดมะเร็ง

ไม่เพียงแต่จากไนเตรตและไนไตรต์เท่านั้น การปรุงเนื้อสัตว์แปรรูปโดยการเผาไหม้หรือใช้อุณหภูมิสูงยังสามารถก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งได้มากขึ้นอีกด้วย

สารก่อมะเร็ง เช่น โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน และ เอมีนอะโรมาติกเฮเทอโรไซคลิก

อย่างไรก็ตาม มีข้อมูลไม่เพียงพอเกี่ยวกับผลของการปรุงอาหารต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ถ้าจะให้ไส้กรอกให้เด็กๆ ฟังให้ดี

ตามคำอธิบายข้างต้น ไม่เป็นไรถ้าคุณต้องการเพิ่มไส้กรอกลงในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพของบุตรหลาน

อย่างไรก็ตาม คุณแม่ต้องจำไว้ว่าอย่าให้ไส้กรอกกับลูกเป็นประจำและมากเกินไป

NHS แนะนำให้บริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอก ไม่เกิน 70 กรัมต่อวันในผู้ใหญ่

ในขณะที่เด็ก จำนวนควรน้อยกว่าผู้ใหญ่

นอกจากนี้อย่าลืมให้ปริมาณที่สมดุลเพื่อให้ได้รับสารอาหารสำหรับเด็ก

คุณต้องให้ลูกของคุณคุ้นเคยกับการออกกำลังกายเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่าง ๆ จากการกินไส้กรอกที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต

เวียนหัวหลังจากกลายเป็นผู้ปกครอง?

เข้าร่วมชุมชนการเลี้ยงลูกและค้นหาเรื่องราวจากผู้ปกครองคนอื่นๆ คุณไม่ได้อยู่คนเดียว!