น้ำผึ้งสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ดีต่อสุขภาพจริงหรือ? |

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน (เบาหวาน) มักแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีน้ำตาล เหตุผลนี้อาจเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ ดังนั้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมากจึงเปลี่ยนมาใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลหลายชนิด ซึ่งหนึ่งในนั้นคือน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตาม การบริโภคน้ำผึ้งนั้นปลอดภัยกว่าสำหรับโรคเบาหวานอย่างแน่นอนหรือไม่?

ผลของการบริโภคน้ำผึ้งต่อระดับน้ำตาลในเลือด

โรคเบาหวานเป็นโรคที่เกิดขึ้นเนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดสูง กลูโคสเป็นน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกาย

ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 ไม่มีอินซูลินเพียงพอที่จะดูดซับกลูโคส ในขณะเดียวกันผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ไม่สามารถเปลี่ยนกลูโคสเป็นพลังงานได้

เงื่อนไขทั้งสองนี้ทำให้กลูโคสสะสมในเลือดเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

นอกจากนี้ การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดอาจได้รับอิทธิพลจากการบริโภคอาหารบางชนิด

ไม่เพียงแค่อาหารที่มีน้ำตาลเท่านั้น American Diabetes Association อธิบายว่าอาหารใดๆ ที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตยังมีส่วนช่วยในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

น้ำตาลอ้อย น้ำตาลบีท หรือน้ำผึ้งมีคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย ได้แก่ ซูโครสหรือน้ำตาลธรรมชาติ นั่นคือการบริโภคน้ำผึ้งก็ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเช่นกัน

เมื่อบริโภคน้ำผึ้ง ระบบย่อยอาหารจะแปรรูปซูโครสแล้วปล่อยน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด

ดังนั้นจึงไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญเมื่อคุณใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลสำหรับโรคเบาหวาน

เนื่องจากทั้งสองมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเหมือนกัน

อย่างไรก็ตาม ข้อยกเว้นถ้าคุณชอบรสชาติของน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานมากกว่าน้ำตาล

ถึงกระนั้นก็ไม่ได้หมายความว่าการบริโภคน้ำผึ้งและน้ำตาลเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเท่าเทียมกันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

น้ำตาลทั้งสอง แต่อะไรคือความแตกต่างระหว่างซูโครส กลูโคส และฟรุกโตส?

กินน้ำผึ้งอย่างไรให้ปลอดภัยต่อเบาหวาน

หลักการที่สำคัญที่สุดของอาหารเบาหวานคือการควบคุมปริมาณอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต รวมทั้งอาหารหวาน

มีวัตถุประสงค์เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดผ่านการบริโภคอาหาร เช่นเดียวกับน้ำตาล น้ำผึ้งอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหากบริโภคมากเกินไป

อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งนั้นปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตราบใดที่บริโภคในปริมาณที่จำกัด

เนื่องจากปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติในน้ำผึ้งสามารถทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้นเมื่อคุณบริโภคคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลมากกว่าความต้องการในแต่ละวัน

ในน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำตาลอย่างน้อย 17.25 กรัม โดยทั่วไป ปริมาณน้ำตาลที่แนะนำโดยกระทรวงสาธารณสุขอินโดนีเซียไม่ควรเกิน 50 กรัมต่อวัน

ดังนั้น หากคุณต้องการใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณสามารถบริโภคน้ำผึ้งได้ไม่เกิน 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวันเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม การคำนวณปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มสำหรับผู้ป่วยเบาหวานแต่ละรายอาจแตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่าการจำกัดการบริโภคน้ำผึ้งต่อวันนั้นไม่เท่ากันสำหรับผู้ป่วยทุกราย

ขึ้นอยู่กับความต้องการแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตรายวันที่กำหนดเมื่อคุณปรึกษานักโภชนาการหรืออายุรแพทย์

ปัจจัยหลายประการที่ส่งผลต่อปริมาณการบริโภคน้ำผึ้งที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ได้แก่ กิจกรรมประจำวัน อายุ น้ำหนัก และระดับน้ำตาลในเลือดสูง

ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการลดระดับน้ำตาลในเลือดและน้ำหนักควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาล (ไม่ว่าจะใส่น้ำผึ้งหรือไม่ก็ตาม) และจัดลำดับความสำคัญของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับโรคเบาหวาน

ประโยชน์ของน้ำผึ้งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ตามค่าของดัชนีน้ำตาล น้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเล็กน้อยเมื่อเทียบกับน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายขาว

ดัชนีน้ำตาล (GI) วัดความเร็วของอาหารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ยิ่งค่า GI ของอาหารสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดก็จะสูงขึ้น

น้ำผึ้งมีค่า GI ต่ำกว่าน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อย (60) เล็กน้อย (58) อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าน้ำผึ้งจะมีประโยชน์มากกว่าน้ำตาลทราย

นอกจากผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว ยังมีการศึกษาจำนวนมากที่พยายามสำรวจศักยภาพของน้ำผึ้งในการรักษาโรคเบาหวาน

การวิจัยบางส่วนเช่นเดียวกับในการเปิดตัว ยาออกซิเดชันและอายุขัยของเซลล์ ระบุว่าน้ำผึ้งมีศักยภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพราะมันช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด (ลดระดับน้ำตาลลง)

งานวิจัยอื่นๆ จากวารสาร การวิจัยเภสัชวิทยา พบว่าส่วนประกอบต้านการอักเสบของน้ำผึ้งสามารถยับยั้งการเกิดภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวานที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและเส้นประสาทได้

อย่างไรก็ตาม การศึกษาส่วนใหญ่ที่ตรวจสอบประโยชน์ของน้ำผึ้งสำหรับโรคเบาหวานนั้น ยังคงดำเนินการวิจัยในระดับที่เล็กและจำกัด

ผู้วิจัยสรุปว่าผลการวิจัยควรได้รับการทดสอบเพิ่มเติมในระยะยาวและในขนาดที่ใหญ่ขึ้น นอกจากนี้ยังมีการศึกษาบางชิ้นที่แสดงผลที่ขัดแย้งกันจริงๆ

ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าจนถึงขณะนี้ น้ำผึ้งยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางคลินิกว่าสามารถเอาชนะหรือช่วยรักษาโรคเบาหวานได้

ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ไม่เป็นไรหากคุณสนใจที่จะบริโภคน้ำผึ้งแม้ว่าคุณจะเป็นโรคเบาหวานก็ตาม

โปรดทราบว่าปริมาณน้ำผึ้งในแต่ละวันของคุณไม่เกินปริมาณน้ำตาลที่เติมได้

คุณหรือครอบครัวของคุณอาศัยอยู่กับโรคเบาหวานหรือไม่?

คุณไม่ได้อยู่คนเดียว มาร่วมชุมชนผู้ป่วยโรคเบาหวานและค้นหาเรื่องราวที่เป็นประโยชน์จากผู้ป่วยรายอื่น สมัครเลย!