การใช้ Candlenut เป็นเครื่องเทศมักพบในอาหารอินโดนีเซียต่างๆ การปรากฏตัวของมันทำให้รสชาติของอาหารคาวและอร่อยมากขึ้น ไม่เพียงแต่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ Candlenut ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ภาพรวมของ Candlenut
Candlenut เป็นเมล็ดพืชที่เป็นของครอบครัว Euphorbiaceae. หนึ่งในเครื่องเทศยอดนิยมของอาหารอินโดนีเซียมีชื่อละติน อะลูไรต์ มอลลัคคานัส
ต้นไม้เติบโตได้ดีในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนที่อบอุ่นและชื้น เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย และบางส่วนของออสเตรเลีย ความยาวของต้นไม้สามารถอยู่ระหว่าง 10-47 เมตร โดยปกติ คุณจะพบต้นเทียนไขตามริมฝั่งแม่น้ำหรือชายหาด
ในขณะเดียวกัน เมล็ดแคนเดิลนัทเองก็มีขนาดประมาณ 2.5 เซนติเมตร เมล็ดแคนเดิลนัทเคลือบด้วยน้ำมันที่ติดไฟได้ เช่น ขี้ผึ้ง จึงเรียก Candlenut ในภาษาอังกฤษว่า ถั่วเทียน.
เมื่อแก่หรือสุกเปลือกเมล็ดสีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีดำ
ประโยชน์ของเฮเซลนัทเพื่อสุขภาพ
การเปิดตัวข้อมูลองค์ประกอบอาหารของอินโดนีเซีย แคนเดิลนัทประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี วิตามินซี โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส
เนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลายเหล่านี้สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ ตรวจสอบประโยชน์ของ Candlenut ด้านล่าง
1. ช่วยรักษาสุขภาพหัวใจ
ใครจะคิดว่าแคนเดิลนัทยังช่วยป้องกันโรคหัวใจได้? Candlenut สามารถเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลที่ดีหรือ HDL ซึ่งสามารถลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือ LDL ได้
นอกจากนี้ หนึ่งในส่วนผสมในแคนเดิลนัท ซึ่งก็คือแร่โพแทสเซียม มีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการลดความดันโลหิตสูง
โพแทสเซียมทำงานโดยให้ผลผ่อนคลายกับผนังหลอดเลือด เพื่อให้เลือดไหลเวียนไปยังทุกเซลล์ในร่างกายได้ราบรื่นขึ้นในภายหลัง ด้วยวิธีนี้งานของหัวใจจะเบาลง
2. การย่อยอาหารราบรื่น
ประโยชน์ต่อไปของแคนเดิลนัทคือช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อพิจารณาว่า Candlenut มีไฟเบอร์ นอกจากนี้ น้ำมันในเมล็ดเทียนสามารถทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อนๆ ได้
การกินแคนเดิลนัทเป็นประจำจะช่วยให้การขับถ่าย (BAB) ราบรื่นและสม่ำเสมอมากขึ้น ใยอาหารจะเพิ่มน้ำหนักและขนาดของอุจจาระเพื่อให้อุจจาระผ่านได้ง่ายขึ้น
Candlenut ยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการป้องกันโรคท้องร่วงที่เกิดจากอาหารเป็นพิษและน้ำที่ปนเปื้อนแบคทีเรียอย่างแน่นอน
3. รักษาสุขภาพผิว
ประโยชน์ของ Candlenut นี้ต้องขอบคุณปริมาณกรดไลโนเลอิก โดยพื้นฐานแล้ว สารนี้เป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของเกราะป้องกันไขมันของผิวหนังที่ปกป้องจากการสัมผัสกับสภาพแวดล้อมภายนอก เพื่อรักษาสุขภาพโดยรวมของผิวหนัง
หากไม่เป็นเช่นนั้น เกราะป้องกันผิวอาจถูกทำลายและทำให้เสี่ยงต่อการสัมผัสกับสารอันตราย เช่น สารก่อภูมิแพ้และแบคทีเรีย ซึ่งอาจทำให้ผิวแห้ง คัน และแดงได้ การขาดสารอาหารไม่บ่อยนักทำให้เกิดสภาพผิวเช่นสิวหรือกลาก
เพื่อเอาชนะสิ่งนี้ คุณสามารถใช้กรดไลโนเลอิกเพื่อสร้างเครือข่ายป้องกันบนผิวหนังได้ หนึ่งในนั้นคือการทาเทียนไขบนผิวด้วยวิธีธรรมชาติ
4. ช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกัน
เช่นเดียวกับเครื่องเทศส่วนใหญ่ แคนเดิลนัทยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องคุณจากความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่างๆ ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระสามารถหาได้จากสภาพแวดล้อมภายนอก เช่น มลพิษทางอากาศและควันบุหรี่ เมื่อมีอนุมูลอิสระในร่างกายมากเกินไป อนุมูลอิสระสามารถทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และเริ่มโจมตีเซลล์ร่างกายที่แข็งแรง
เพื่อให้เป็นธรรมชาติมากขึ้น ร่างกายต้องการสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหนึ่งในนั้นมาจากแคนเดิลนัท สารต้านอนุมูลอิสระสามารถปกป้องคุณจากโรคติดเชื้อต่างๆ เช่น ไข้หวัดใหญ่
5. บำรุงผมให้แข็งแรง
คุณต้องเคยได้ยินบ่อยๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันแคนเดิลนัทที่จะช่วยให้ผมงอกใหม่ อีกครั้ง คุณสามารถได้รับประโยชน์นี้เนื่องจากมีกรดไลโนเลอิกในแคนเดิลนัท
กรดไลโนเลอิกช่วยรักษาเยื่อหุ้มเซลล์ให้แข็งแรงในหนังศีรษะ ปรับปรุงโภชนาการ และช่วยในการสร้างและเผาผลาญของเซลล์ผม
กรดไลโนเลอิกยังช่วยให้หนังศีรษะดูดซับส่วนผสมอื่นๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมได้ง่ายขึ้น เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้ออกมาดีที่สุด
แม้ว่าจะให้ประโยชน์ แต่ไม่ควรบริโภคแคนเดิลนัทดิบ Candlenut อาจเป็นพิษและทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น คลื่นไส้ อาเจียน และหายใจลำบาก ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเฮเซลนัทที่คุณบริโภคนั้นปรุงอย่างทั่วถึง
