ประโยชน์ของฟักทองน้ำ จากแหล่งวิตามินป้องกันมะเร็ง

หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับ Chayote และ Pumpkin แล้ว แต่คุณเคยกินฟักทองน้ำหรือไม่? รสชาติที่กลมกล่อมทำให้น้ำฟักทองไม่ค่อยชอบ อันที่จริงผักชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย การบริโภคน้ำฟักทองยังเชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์เหล่านี้คืออะไร?

ประโยชน์ของฟักทอง

มะระเป็นผลเถามีชื่อวิทยาศาสตร์ Lagenaria siceraria . รูปร่างเป็นวงรีมีผิวสีเขียวสดใสและเนื้อสีขาว สควอชน้ำที่ปรุงแล้วมักจะมีรสจืดหรือคล้ายกับแตงกวา

มีสารอาหารหลายชนิดที่มีอยู่ในฟักทองน้ำ การรวมฟักทองน้ำไว้ในเมนูประจำวันของคุณ คุณจะได้รับประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1.ได้รับสารอาหารที่หลากหลาย

ฟักทองเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่มีสารอาหารหลากหลาย ฟักทองน้ำหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 3.8 กรัม โปรตีน 0.6 กรัม และไขมัน 0.2 กรัม ด้วยปริมาณน้ำที่สูง ผักชนิดนี้จึงมีพลังงานเพียง 19 แคลอรี

การบริโภคน้ำฟักทองยังช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับแคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ ฟักทองน้ำยังมีวิตามิน A, B1, B2, B3 และ C วิตามินซีในฟักทองน้ำ 100 กรัมยังตอบสนองความต้องการประจำวันของคุณได้ถึง 10 เปอร์เซ็นต์

2. ควบคุมน้ำตาลในเลือด

การศึกษาใน วารสารเภสัชศาสตร์นานาชาตินานาชาติ พบประโยชน์ของน้ำฟักทองในการลดระดับน้ำตาลในเลือด ในการศึกษานี้ ขอให้ 50 คนที่มีอายุระหว่าง 40-60 ปีดื่มน้ำฟักทอง 200 มล. ทุกเช้าเป็นเวลา 90 วัน

หลังจากดื่มน้ำฟักทองเป็นประจำ ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารเฉลี่ย (GDP) จาก 87.5 มก./ดล. ลดลงเหลือ 84.1 มก./ดล. แม้ว่าจะมีขนาดเล็ก แต่การลดลงร้อยละ 3.9 นี้แสดงให้เห็นว่าน้ำฟักทองน้ำมีศักยภาพในการเป็นโรคเบาหวาน

3. ลดคอเลสเตอรอล

ในการศึกษาอื่นใน วารสารอายุรเวทและการแพทย์เชิงบูรณาการ ฟักทองน้ำมีศักยภาพในการลดคอเลสเตอรอล นักวิจัยได้นำสารสกัดฟักทองจากน้ำมาละลายเป็นส่วนผสมต่างๆ จากนั้นจึงให้หนูทดลอง

ส่งผลให้สารสกัดฟักทองน้ำมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลรวม ไตรกลีเซอไรด์ และระดับคอเลสเตอรอล ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (แอลดีแอล). LDL เป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่สามารถกระตุ้นการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด

4.ช่วยรักษาโรคผิวหนัง

สารสกัดจากใบ เมล็ด และเนื้อมะระเป็นยาแผนโบราณรักษาโรคผิวหนังมานานแล้ว เนื่องจากฟักทองน้ำมีสารต้านจุลชีพที่ค่อนข้างแรง

ในการศึกษาเดียวกันนี้ สารสกัดจากฟักทองเป็นที่รู้จักกันว่ามีประสิทธิภาพในการปัดเป่าแบคทีเรีย Pseudomonas aeruginosa และ Streptococcus pyogenes . แบคทีเรียทั้งสองชนิดนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดการติดเชื้อที่ผิวหนังโดยมีลักษณะเป็นผื่น ปวด แดง และคัน

5. ลดความเสี่ยงมะเร็ง

ฟักทองมีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ผักนี้อุดมไปด้วยเควอซิทินและแอนทราควิโนนมาก ทั้งสองมีคุณสมบัติ antiangiogenesis ที่สามารถควบคุมการเติบโตของมะเร็งได้

สารประกอบ Antiangiogenesis ยับยั้งการเจริญเติบโตของหลอดเลือดเพื่อให้เนื้อเยื่อมะเร็งไม่สามารถเติบโตได้อย่างเหมาะสม ในการทดสอบทดลอง สารต้านอนุมูลอิสระในฟักทองน้ำยังมีศักยภาพในการยับยั้งการแพร่กระจายของมะเร็งในร่างกาย

เพื่อให้ได้ประโยชน์มากมายจากน้ำเต้า คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนให้เป็นสารสกัดอย่างที่นักวิทยาศาสตร์ทำ เพียงแค่ทำฟักทองน้ำเป็นหนึ่งในตัวเลือกของผักที่คุณกินทุกวัน

รสชาติของฟักทองน้ำมีแนวโน้มที่จะจืดชืด อย่างไรก็ตาม คุณยังคงสามารถแปรรูปน้ำฟักทองเป็นอาหารจานอร่อยได้ด้วยสูตร เครื่องเทศ และเทคนิคการแปรรูปที่เหมาะสม ขอให้โชคดี!