“จบวันของคุณด้วยแก้ว ไวน์" ดังนั้นสุภาษิตกล่าว ใช่ หลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน สักแก้ว ไวน์ มันคุ้มค่า. สำหรับคนที่ชอบ ไวน์, ต้องคุ้นเคยกับ Pinot Noir, Cabernet หรือ Merlot ข่าวดีสำหรับแฟนๆ ไวน์ หรือท่านที่เข้าร่วมบ่อยๆ ชิมไวน์ปรากฎว่าเครื่องดื่มไวน์หมักนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับร่างกาย นี้ได้รับการสนับสนุนโดยหลักฐานการวิจัยบางอย่างเกี่ยวกับประโยชน์ของ ไวน์. อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะตัดสินใจดื่ม ไวน์ มากเกินไป ให้พิจารณาสิ่งสำคัญบางประการที่ควรทราบต่อไปนี้
ดื่มเท่าไหร่ ไวน์ ซึ่งถือว่ามีสุขภาพดี?
สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องจำเมื่อคุณดื่ม ไวน์ คือ ผลกระทบต่อสุขภาพนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณดื่ม ไวน์ ในปริมาณที่พอเหมาะไม่มากเกินไป ต้องใส่ใจกับปริมาณ ไวน์ ซึ่งสามารถดื่มได้ในคราวเดียว มีสิ่งที่ต้องพิจารณา เช่น ขนาดร่างกาย อายุ เพศ ส่วนสูง และเวลาที่จะดื่ม แน่นอนว่าถ้าปริมาณมากเกินไปคุณจะไม่ได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพ สิ่งที่เกิดขึ้นคือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณจริงๆ
ตัวอย่างเช่น ในผู้หญิง ร่างกายดูดซึมแอลกอฮอล์ได้เร็วกว่าเนื่องจากร่างกายมีน้ำน้อยและมีเอนไซม์ในกระเพาะอาหารในระดับต่าง ๆ เมื่อเทียบกับผู้ชาย ดังนั้น ผู้หญิงควรบริโภค ไวน์ น้อยกว่าผู้ชาย ตามหลักเกณฑ์ด้านอาหารสำหรับชาวอเมริกันปี 2010 ที่ตีพิมพ์โดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ สำหรับผู้หญิงจะดื่มสูงสุดหนึ่งแก้วต่อวัน ในขณะที่สำหรับผู้ชาย สูงสุดสองแก้วต่อวัน อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นได้แสดงให้เห็นสิ่งที่แตกต่างเกี่ยวกับขีดจำกัดของแก้วที่ต้องบริโภค
การดื่มมีประโยชน์อย่างไร? ไวน์ เพื่อสุขภาพ?
ไวน์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่โปรดจำไว้ว่าผลประโยชน์เกี่ยวข้องเฉพาะเมื่อดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น มีประโยชน์อย่างไร?
1. ดีต่อความจำและสมอง
เชื่อหรือไม่, ไวน์ มีประโยชน์ในการเสริมสร้างความจำของคุณ งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าจากผลการทดสอบความจำที่ตามมาด้วยผู้หญิงอายุ 70 ปี ผู้ที่ดื่มน้ำแก้วเดียวหรือหลายแก้ว ไวน์ แต่ละวันได้คะแนนดีกว่าคนที่ไม่ดื่มหรือดื่มเพียงเล็กน้อย ตามที่ Tedd Goldfinger, DO จากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยแอริโซนากล่าวว่าการบริโภค ไวน์ สามารถป้องกันลิ่มเลือดและลดการอักเสบของหลอดเลือด ทั้งสองเกี่ยวข้องกับการลดลงของความรู้ความเข้าใจและโรคหัวใจ แอลกอฮอล์ที่มีอยู่ใน ไวน์ ยังสามารถเพิ่ม HDL ได้ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี คอเลสเตอรอลชนิดดีนี้จะช่วยขจัดสิ่งอุดตันในหลอดเลือดแดงของคุณ
ตามที่นักวิจัยของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกินส์ เขียนในวารสาร Experimental Neurology ไวน์แดง aka ไวน์แดง สามารถปกป้องสมองจากความเสียหายของโรคหลอดเลือดสมองได้ เชื่อกันว่า Resveratrol ในไวน์แดงช่วยเพิ่มระดับออกซิเจนในเลือด เอนไซม์ที่เชื่อกันว่าปกป้องเซลล์ประสาทในสมอง
2. รักษาน้ำหนักให้คงที่
งานวิจัยเผยว่าคนที่ดื่ม ไวน์ มีน้ำหนักตัวน้อยกว่าคนที่ดื่มแอลกอฮอล์ประเภทอื่น นักดื่ม ไวน์ ในปริมาณที่พอเหมาะจะมีเอวที่เล็กกว่าและมีไขมันหน้าท้องน้อยกว่าคนที่ดื่มสุราชนิดอื่น แอลกอฮอล์ใน ไวน์ สามารถเผาผลาญแคลอรีในร่างกายได้เป็นเวลา 90 นาทีหลังจากดื่มเสร็จ แอลกอฮอล์ในเบียร์ก็มีผลเช่นเดียวกัน
3. เพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ
การศึกษาของอังกฤษพบว่าผู้ที่ดื่มแก้ว ไวน์ ต่อวันสามารถลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ Helicobacter pylori ได้ประมาณ 11% แบคทีเรียเหล่านี้สามารถทำให้เกิดโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และมะเร็งกระเพาะอาหารได้ ครึ่งแก้ว ไวน์ สามารถปกป้องบุคคลจากอาหารเป็นพิษจากเชื้อโรค เช่น เชื้อซัลโมเนลลา
4. ป้องกันมะเร็ง
นักวิจัยในออสเตรเลียอ้างจากเว็บไซต์ Health ระบุว่ามีการเปรียบเทียบระหว่างผู้หญิงที่เป็นมะเร็งรังไข่กับผู้หญิงที่ไม่เป็นมะเร็ง นักวิจัยพบว่าลดความเสี่ยงของโรคได้ถึง 50% ในผู้หญิงที่ดื่มเป็นประจำ ไวน์ ในปริมาณที่เพียงพอ ผู้เชี่ยวชาญสันนิษฐานว่าอาจเป็นเพราะเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตเอสโตรเจน (สารประกอบคล้ายเอสโตรเจนที่พบในพืช) สารประกอบทั้งสองมีคุณสมบัติต้านมะเร็งสูง ผลการศึกษาล่าสุดของมหาวิทยาลัยมิชิแกนพบว่าสารประกอบในไวน์แดงสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งรังไข่ในหลอดทดลองได้
นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสในรายงาน Oncology Reports กรกฎาคม-สิงหาคม 2000 อ้างโดย webMD พบหลักฐานว่าสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของ resveratrol สามารถหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งตับได้ สารต้านอนุมูลอิสระอีกตัวหนึ่งที่เรียกว่าเควอซิทินในไวน์แดงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในช่องปากได้
5. รูปร่างกระดูกให้ดีขึ้น
โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้หญิงที่ดื่มเหล้า ไวน์ (แน่นอนด้วยปริมาณที่เหมาะสม) มีมวลกายที่ดีกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม ปริมาณแอลกอฮอล์สามารถเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน ฮอร์โมนนี้ส่งผลต่อการก่อตัวของกระดูกของผู้หญิง
6. ลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า
มหาวิทยาลัยหลายแห่งในสเปนรายงานในวารสาร BMC Medicine ที่บริโภค ไวน์ สามารถลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า การศึกษานี้มีผู้ชาย 2683 คน และผู้หญิง 2822 คน อายุระหว่าง 55 ถึง 80 ปี และการศึกษานี้กินเวลานานกว่า 7 ปี แสดงให้เห็นว่าผู้หญิงและผู้ชายที่ดื่ม 2 ถึง 7 แก้ว ไวน์ ต่อสัปดาห์มีโอกาสน้อยที่จะได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคซึมเศร้า
7. ต่อต้านวัย
ประโยชน์ที่คุณไม่ควรพลาดอย่างแน่นอน นักวิจัยจาก Harvard Medical School อ้างโดย Medical News Today เปิดเผยว่า: ไวน์ ประกอบด้วยสารต่อต้านริ้วรอย ไวน์ ประกอบด้วยสารประกอบ resvetratol ซึ่งพบในผิวขององุ่นแดง สารประกอบนี้มีผลดีต่อการยืดอายุขัย ผลการวิจัยในวารสาร Cell Metabolismoffer ที่อ้างถึงโดย Medical News Today แสดงให้เห็นหลักฐานที่ชัดเจนถึงความเชื่อมโยงระหว่างการต่อต้านวัยกับสารประกอบ resveratrol กับยีน SIRT1 ในขณะที่การศึกษาจากมหาวิทยาลัยลอนดอนพบว่าสารประกอบ procyanidins ในไวน์แดงสามารถรักษาหลอดเลือดให้แข็งแรงได้ แต่นี่เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้คนในซาร์ดิเนียและทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสมีอายุยืนยาว
นอกจากนี้ ฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ใน ไวน์ และองุ่นสามารถช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายจากการสัมผัสรังสียูวีได้ นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาชี้ให้เห็นใน The Journal of Agricultural Food and Chemistry
อ่านเพิ่มเติม:
- อันตรายจากการดื่มสุราหลังเสพยา
- อันตรายไหมถ้าแม่ดื่มสุราขณะให้นมลูก?
- สาเหตุของไขมันพอกตับในคนไม่ดื่มสุรา
