สารอาหารต่างๆ ของรุจัก ที่พลาดไม่ได้

ใครไม่รู้จักสลัด? อาหารอินโดนีเซียแบบดั้งเดิมนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ นอกจากรสชาติที่อร่อยและความสดแล้ว การผสมผสานของผักและผลไม้หลากหลายชนิดเข้ากับซอสถั่วลิสงรสเผ็ดมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นสารอาหารและวิตามินที่อยู่ในนั้น จึงดีต่อสุขภาพ มาเลย มาหาคำตอบกัน

เนื้อหาของวิตามินและสารอาหารในรุจัก

โดยปกติ รุจักประกอบด้วยผักและผลไม้หลายชนิด เช่น มะม่วง สับปะรด แตงกวา คีดอนดง ฝรั่ง และมันเทศ อย่างไรก็ตาม รุจักหนึ่งเสิร์ฟต่อซอสถั่ว 200 กรัมมี

• 243 แคลอรี่

• ไขมัน 12.3 กรัม

• คาร์โบไฮเดรต 24.07 กรัม

• โปรตีน 11.98 กรัม

เนื้อหาทางโภชนาการของสลัดมาจากผลไม้ในสลัด เรามาดูกันว่าผลไม้ชนิดใดที่อยู่ในรุจักและมีวิตามินอยู่ในนั้น

เนื้อหาของวิตามินและสารอาหารจากผลไม้ในรุจัก

1.มะม่วง

ผลไม้ที่เติบโตในเขตร้อนนี้มักพบในสลัด รสเปรี้ยวอมหวานที่เกิดขึ้นทำให้รู้สึกสดชื่นในฤดูแล้ง มะม่วงหนึ่งผลมักจะมี 100 แคลอรี โดยมีวิตามินเอ วิตามินซี โฟเลต วิตามินบี รวมทั้งวิตามินเคและโพแทสเซียม คุณรู้หรือไม่ว่าปริมาณสารอาหารและวิตามินในสลัดมีมาก หากมีมะม่วงและดีต่อสุขภาพของเรา

2. สับปะรด

นอกจากมะม่วงแล้ว สับปะรดยังมักใช้เป็นผลไม้ในสลัด สับปะรดหนึ่งผลมี 82 แคลอรี และมีวิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ผลสับปะรดยังมีเอ็นไซม์โบรมีเลนซึ่งดีต่อการย่อยอาหารและเร่งการย่อยอาหารในร่างกาย ตอนนี้วิตามินและสารอาหารในสับปะรดสามารถเป็นเกณฑ์มาตรฐานว่า rujak มีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่

3. แตงกวา

สิ่งหนึ่งที่ไม่ควรขาดจากรุจักคือแตงกวา แตงกวาหนึ่งลูกมักจะมีแคลอรี่ 45 และคาร์โบไฮเดรต 11 กรัม วิตามินบางชนิดที่อยู่ในนั้นยังสนับสนุนประโยชน์ของแตงกวาในการขับลำไส้ เช่น วิตามินซี วิตามินเค โพแทสเซียม และแมกนีเซียม

4. เบงกง

ผลไม้ที่มีรสหวานและสดกว่ามันฝรั่งนี้มีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ปริมาณวิตามินซีที่สูงทำให้ผลถั่วแยมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย เนื้อหาของวิตามินและสารอาหารอื่นๆ ในมันเทศคือแคลเซียม โพแทสเซียม ไฟเบอร์ และโปรตีน นอกจากนี้ยังสามารถหาได้จากผลไม้ชนิดนี้

ผลไม้ข้างต้นเป็นผลไม้ที่เรามักพบในสลัด คุณทราบด้วยว่าผลไม้เป็นแหล่งวิตามินและสารอาหารที่ดี อย่างไรก็ตาม การบริโภค rujak มักจะมาพร้อมกับซอสถั่วลิสงรสเผ็ด มาดูกันว่ามีวิตามินและสารอาหารอะไรบ้างในเพื่อนที่ซื่อสัตย์ของคุณเมื่อคุณกินสลัดนี้

ปริมาณวิตามินและสารอาหารในซอสถั่วลิสง

ซอสถั่วลิสงมักพบเป็นเครื่องปรุงในรุจัก สะเต๊ะ หรือไก่ย่าง คุณเคยคิดบ้างไหมว่าตัวอย่างเช่นการรวมกันของผักและผลไม้กับซอสถั่วลิสงในรุจักสามารถเปลี่ยนวิตามินและเนื้อหาทางโภชนาการที่มีอยู่ในผักและผลไม้?

ซอสถั่วลิสงหนึ่งถ้วยมักจะมีประมาณ 700 แคลอรี่ ไขมัน 55 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 35 กรัม เมื่อดูจากเนื้อหาทางโภชนาการแล้ว ซอสถั่วก็รวมอยู่ใน 'ค่อนข้างดี' อย่างไรก็ตาม การบริโภคซอสถั่วลิสงมากเกินไปก็ไม่เป็นผลดีต่อร่างกายเช่นกัน นอกจากนี้ หากอาหารหลักเป็นไก่หรือเนื้อสัตว์ ก็จะเพิ่มแคลอรีมากขึ้น จึงไม่สมดุล

เนื้อหาของวิตามินและสารอาหารในซอสถั่วลิสงเมื่อผสมกับผักและผลไม้มักจะไม่เปลี่ยนแปลงประโยชน์ของที่มีอยู่ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะกินรุจักตราบเท่าที่อยู่ในส่วนที่เหมาะสมตามความต้องการแคลอรี่ของแต่ละคน