อ่านบทความข่าวทั้งหมดเกี่ยวกับ coronavirus (COVID-19) ที่นี่
ความนิยมของยาสมุนไพรในอินโดนีเซียพุ่งสูงขึ้นตั้งแต่เกิดการระบาดของโควิด-19 เริ่มจากขมิ้นเปรี้ยว เวดัง ไปจนถึง empon-empon ที่ประธานาธิบดีแห่งสาธารณรัฐอินโดนีเซียได้รับความนิยม ทุกคนอ้างว่าสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในการปัดเป่าการติดเชื้อ coronavirus
เครื่องดื่มสมุนไพรเช่นจามูเป็นแกนนำของชาวอินโดนีเซียในการต่อสู้กับโรคมาโดยตลอด เชื่อกันว่าส่วนผสมนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการรักษาภูมิคุ้มกัน ในช่วงการระบาดใหญ่นี้ เอมปอน-เอมปอนได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมชนิดหนึ่ง
empons คืออะไร?
ตาม พจนานุกรมอินโดนีเซีย (KBBI), empon-empon เป็นเหง้าที่ใช้เป็นส่วนผสมดั้งเดิม เหง้าเป็นลำต้นของพืชที่อยู่ใต้ดิน ลำต้นนี้ผลิตตูมไปทางด้านบนและรากลง
เครื่องเทศบางชนิดที่คุณใช้ทุกวันจัดเป็นเหง้า ตัวอย่างของเหง้า ได้แก่ ขิง ตะไคร้ และข่า Kencur, ขมิ้น, และ temulawak ซึ่งมักจะถูกแปรรูปเป็นยาสมุนไพรจะรวมอยู่ในพืชกลุ่มนี้.
เหง้าที่ใช้ทำ empon-empon นั้นแตกต่างกันไป แต่ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดคือขิง temulawak และตะไคร้ เครื่องดื่มนี้มักจะเติมน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายแดง หรืออบเชยเพื่อทำให้รสชาติดีขึ้น
หากคุณเคยพบเครื่องเทศสำหรับทำอาหารในรูปแบบผง ตอนนี้ empon-empon ก็มีจำหน่ายในรูปแบบเดียวกัน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องต้มวัตถุดิบทั้งหมด เพียงชงและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณต้องการ
ประโยชน์ของเอมปอน-เอมปอนเพื่อสุขภาพ
ที่มา: Keri Brooks ขิง ขมิ้น และเตมูลาวักซึ่งเป็นส่วนผสมของเอมปอน-เอมปอนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย จึงไม่แปลกที่หลายคนเชื่อในคุณสมบัติของมัน
Empon-empon ไม่ได้ทำให้คุณมีภูมิคุ้มกันจาก COVID-19 เครื่องดื่มนี้ไม่ได้ปัดเป่าการติดเชื้อ coronavirus อย่างที่หลายคนพูดถึง อย่างไรก็ตาม เอมปอน-เอ็มปอน สามารถช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อโควิด-19 ได้ด้วยวิธีต่อไปนี้
1. ป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย
ขิงมีสารออกฤทธิ์ที่เรียกว่าจิงเจอร์รอล สารเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายป้องกันการติดเชื้อโดยการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียต่างๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ ป. แอรูจิโนซา ซึ่งสามารถแพร่เชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะและทางเดินหายใจได้
นอกจากแบคทีเรียแล้ว ขิงสดยังมีประสิทธิภาพในการป้องกันการติดเชื้อไวรัส RSV ไวรัสนี้โจมตีทางเดินหายใจและทำให้เกิดอาการหวัดเล็กน้อย การติดเชื้อ RSV มักจะหายไปภายในสองสามวัน แต่อาจรุนแรงในเด็ก
2. ป้องกันการอักเสบ
การอักเสบมีประโยชน์จริง ๆ ในการต่อสู้กับการติดเชื้อ อย่างไรก็ตาม การอักเสบในระยะยาวส่งผลเสียต่อร่างกาย ขมิ้นชันในเอมปอน-เอมปอนสามารถป้องกันการอักเสบได้ แม้จะให้ผลคล้ายกับยาแก้อักเสบก็ตาม
สารออกฤทธิ์ในขมิ้นชันโดยไปยับยั้งโมเลกุล NF-kB โมเลกุลนี้มีบทบาทในการกระตุ้นการอักเสบในเนื้อเยื่อของร่างกาย เมื่อหยุดการทำงานของ NF-kB การอักเสบเรื้อรังในร่างกายก็ลดลงได้เช่นกัน
3.ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์ของร่างกายและเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังหลายชนิด โชคดีที่ขิง ขิง และขมิ้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปัดเป่าอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
นอกจากนี้ Temulawak ยังเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่แล้วในร่างกายของคุณ ดังนั้น ร่างกายของคุณไม่เพียงแต่ได้รับกองทัพของสารต้านอนุมูลอิสระจากภายนอกเท่านั้น แต่ยังมีการป้องกันตัวเองที่แข็งแกร่งอีกด้วย
สูตรวิธีทำ empon-empon
มีหลายรุ่นของ empons ที่คุณสามารถสร้างได้ แม้แต่คนที่ไม่ชอบสมุนไพรจริงๆ ก็สามารถทำ empon-empon เวอร์ชัน 'ทันสมัย' ขึ้นได้ด้วยการเติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก 2-3 หยด หรือส่วนผสมอื่นๆ ตามความชอบ
อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไป ต่อไปนี้คือส่วนผสมที่คุณต้องเตรียมเพื่อทำ empon-empon สองถ้วย:
- ขิง 300 กรัม
- ขิง 200 กรัม
- kencur เพียงพอ
- ขมิ้นเพื่อลิ้มรส
- ใบเตย 2 ใบ
- ตะไคร้ 4 ต้น
- อบเชย 4 แท่ง
- น้ำ 300 มล.
- น้ำตาลทรายแดง 2 ชิ้น บดหรือหั่นบางๆ
ทำอย่างไร:
- ทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมด หั่นขิง ขิง kencur และขมิ้น ตะไคร้บดเล็กน้อย
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- ปิดไฟแล้วปล่อยให้ยืนสักครู่จนส่วนผสมทั้งหมดถูกดูดซึม
- เท empon-empon ลงในแก้ว ใช้ตะแกรงแยกสมุนไพรออกจากเนื้อเหง้า เสิร์ฟในขณะที่อุ่น
โยคะเป็นหนึ่งในความพยายามในการป้องกัน COVID-19
Empon-empon ไม่ใช่ยาวิเศษที่สามารถปกป้องคุณจาก COVID-19 อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้ยังคงให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่ผิดหากบริโภค empon-empon เป็นครั้งคราวเพื่อให้ร่างกายมีรูปร่างอยู่เสมอ
ในขณะเดียวกัน วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการแพร่เชื้อคือการล้างมือและจำกัดระยะห่างจากผู้อื่น ใช้หน้ากากในการเดินทาง และรับประทานอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น เพื่อสุขภาพที่ดีในช่วงการระบาดใหญ่
