โพแทสเซียม (โปแตสเซียม) เป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ โดยปกติ มนุษย์ต้องการโพแทสเซียมประมาณ 100 มิลลิกรัมเพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง โพแทสเซียมมีประโยชน์อย่างไรและมาจากไหน?
ประโยชน์ของโพแทสเซียม
โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายสร้างขึ้นโดยธรรมชาติและโดยทั่วไปมีประมาณ 98% ในร่างกาย ในจำนวนนี้ 80 เปอร์เซ็นต์อยู่ในเซลล์กล้ามเนื้อ ส่วนที่เหลือสามารถพบได้ในกระดูก ตับ และเซลล์เม็ดเลือด
เมื่อโพแทสเซียมเข้าสู่ร่างกาย แร่ธาตุชนิดนี้จะทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ละลายน้ำได้เพื่อนำไฟฟ้า จากนั้นไฟฟ้านี้จะนำไปใช้เพื่อควบคุมการทำงานต่างๆ ของร่างกาย เช่น ความสมดุลของของเหลวและการหดตัวของกล้ามเนื้อ
ด้านล่างนี้คือประโยชน์บางประการของโพแทสเซียมที่คุณควรรู้
1. ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล
ประโยชน์อย่างหนึ่งของโพแทสเซียมที่คุณไม่ควรพลาดคือมันช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล การค้นพบนี้ได้รับการพิสูจน์โดยทีมนักวิจัยจาก Johns Hopkins University ในสหรัฐอเมริกา
นักวิจัยพบความสัมพันธ์ระหว่างระดับอินซูลินหรือกลูโคสสูงกับระดับโพแทสเซียมต่ำในคนที่มีสุขภาพดี ไม่น่าแปลกใจที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักถูกขอให้รักษาระดับโพแทสเซียมให้เป็นปกติ
มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดความเป็นไปได้ที่ระดับน้ำตาลกลูโคสและอินซูลินจะลดลงอย่างกะทันหันโดยการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
แพทย์ยังพิจารณาระดับโพแทสเซียมต่ำที่มีระดับอินซูลินสูงเป็นสัญญาณของการพัฒนาของโรคเบาหวาน
2. รักษาสุขภาพกระดูก
ประโยชน์ของโพแทสเซียมยังขยายไปถึงการปรับปรุงสุขภาพของกระดูกของคุณ เหตุผลก็คือ คนที่ได้รับโพแทสเซียมสูงจากผักและผลไม้จะมีกระดูกที่แข็งแรง
ดังนั้นบางคนเชื่อว่าการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมสามารถเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกได้ ด้วยวิธีนี้ ร่างกายของคุณจะมีกระดูกที่แข็งแรงและแข็งแรงขึ้นด้วย
ในทางกลับกัน การขาดโพแทสเซียมสามารถเพิ่มความดันโลหิตและทำให้แคลเซียมในกระดูกลดลง เป็นผลให้ความต้านทานของกระดูกลดลงและความเสี่ยงของการพัฒนาปัญหาสุขภาพเช่นโรคกระดูกพรุน
3. ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
ระบบประสาทของร่างกายมีบทบาทในการถ่ายทอดข้อความระหว่างสมองกับร่างกายของคุณ ข้อความถูกส่งในรูปแบบของแรงกระตุ้นเส้นประสาท ตัวอย่างหนึ่งของการทำงานของเส้นประสาทคือการช่วยสร้างการหดตัวของกล้ามเนื้อเพื่อให้หัวใจเต้นเป็นต้น
แรงกระตุ้นของเส้นประสาทเหล่านี้เกิดจากโซเดียมไอออนที่เคลื่อนเข้าสู่เซลล์และโพแทสเซียมไอออนที่เคลื่อนออกจากเซลล์ การเคลื่อนที่ของไอออนทั้งสองสามารถเปลี่ยนแรงดันไฟฟ้าของเซลล์สำหรับแรงกระตุ้นของเส้นประสาท
เมื่อระดับโพแทสเซียมในเลือดลดลง ความสามารถของร่างกายในการสร้างแรงกระตุ้นของเส้นประสาทจะลดลง นั่นคือเหตุผลที่ร่างกายต้องการโพแทสเซียมเพื่อให้ระบบประสาททำงานได้อย่างถูกต้อง
5 สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง
4.ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ
ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง หากคุณได้รับโพแทสเซียมไม่เพียงพอและรับประทานเกลือ (โซเดียม) ในปริมาณมาก ความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูงก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
การวิเคราะห์ 33 การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน BMJ เปิดเผยว่าการบริโภคโพแทสเซียมช่วยให้ผู้ที่มีความดันโลหิตสูง เมื่อพวกเขากินอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง ความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกจะลดลง
นั่นคือการเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมและการลดเกลือในอาหารช่วยลดความดันโลหิต เป็นผลให้คุณสามารถใช้ประโยชน์ของโพแทสเซียมเพื่อขจัดปัจจัยเสี่ยงอย่างหนึ่งของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจใช่ไหม?
5. รักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย
โพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญในการรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย ระดับอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา ไม่ว่าจะต่ำหรือสูงเกินไป
ภาวะนี้อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากปริมาณน้ำในร่างกายเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ดังนั้นปริมาณน้ำที่คุณดื่มจะต้องเท่ากับปริมาณที่คุณสูญเสีย เมื่อความสมดุลของของเหลวถูกรบกวน คุณอาจขาดน้ำได้
โชคดีที่โพแทสเซียมมีหน้าที่สำคัญในการกำหนดปริมาณน้ำในเซลล์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าได้รับโพแทสเซียมและเกลืออย่างสมดุลเพื่อรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกายเพื่อไม่ให้เกิดภาวะขาดน้ำ
6. ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต
การป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไตยังเป็นหนึ่งในประโยชน์ของโพแทสเซียมที่คุณจะได้รับ
นี่เป็นเพราะการบริโภคโพแทสเซียมเพียงเล็กน้อยสามารถนำแคลเซียมแร่ออกจากกระดูกได้ อันที่จริง การขาดโพแทสเซียมก็สามารถเพิ่มปริมาณแคลเซียมในปัสสาวะได้เช่นกัน
เป็นผลให้แคลเซียมสามารถก่อให้เกิดนิ่วในไตซึ่งแน่นอนว่าอาจทำให้เกิดอาการรบกวน แพทย์บางคนแนะนำให้เพิ่มปริมาณโพแทสเซียมในอาหารเพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต
6 วิธีง่ายๆ ในการดูแลไตให้แข็งแรงโดยไม่ต้องกินยา
7. รักษามวลกล้ามเนื้อ
มวลกล้ามเนื้อที่ลดลงอาจได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ เช่น ความไวของอินซูลินและภาวะกรดในการเผาผลาญ โชคดีที่ประโยชน์ของโพแทสเซียมคือช่วยให้กล้ามเนื้อของคุณปลอดภัยจากปัญหาเหล่านี้ ซึ่งพิสูจน์ได้จากงานวิจัยจาก วารสารโภชนาการ .
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้นสามารถลดความเสี่ยงของการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตาม การค้นพบนี้พบได้ในผู้ชายเท่านั้น
นั่นเป็นเหตุผลที่นักวิจัยยังคงต้องการการศึกษาเพิ่มเติมโดยใช้วิธีการเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม การตอบสนองความต้องการของโพแทสเซียมนั้นไม่เคยเจ็บปวด เพราะแร่ธาตุนี้ส่วนใหญ่อยู่ในเซลล์กล้ามเนื้อ
แหล่งโพแทสเซียม
ตามอัตราความเพียงพอของโภชนาการ (RDA) ที่ควบคุมโดยกระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซีย ผู้ใหญ่ต้องการโพแทสเซียม 4,700 มก. ต่อวัน คุณสามารถได้รับโพแทสเซียมเพียงพอในหนึ่งวันจากแหล่งโพแทสเซียมเช่น:
- ถั่ว,
- มันฝรั่ง,
- ผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกดหรือแอปริคอต
- ผักใบเขียว เช่น ผักโขม บร็อคโคลี่
- บีทรูท,
- ผลไม้ เช่น อะโวคาโด ส้ม กล้วย และอะโวคาโด
- น้ำมะพร้าว,
- มะเขือเทศ,
- ถั่วอัลมอนด์,
- โปรตีนจากสัตว์ เช่น ไก่และปลาแซลมอน และ
- โยเกิร์ต.
ความเสี่ยงของการบริโภคโพแทสเซียมมากเกินไป
การขาดโพแทสเซียมอาจทำให้เกิดปัญหาได้ แต่จะมีผลเช่นเดียวกันหรือไม่เมื่อร่างกายมีแร่ธาตุนี้มากเกินไป?
การบริโภคโพแทสเซียมจากอาหารและเครื่องดื่มไม่ได้แสดงให้เห็นว่าเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีไตทำงานปกติ เนื่องจากโพแทสเซียมส่วนเกินจะถูกขับออกทางปัสสาวะ
น่าเสียดายที่ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังต้องระวังเพราะกำลังใช้ยาที่สามารถเพิ่มระดับโพแทสเซียมในเลือด ภาวะนี้เรียกว่าภาวะโพแทสเซียมสูงอาจเกิดขึ้นได้ในบางกลุ่ม กล่าวคือ:
- เบาหวานชนิดที่ 1,
- หัวใจล้มเหลว,
- โรคหัวใจและ
- ภาวะต่อมหมวกไตไม่เพียงพอ
ดังนั้นผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะโพแทสเซียมสูงจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปริมาณโพแทสเซียมในแต่ละวัน ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรับสมดุลการบริโภคโพแทสเซียมของคุณและทำงานได้อย่างถูกต้อง
หากคุณมีคำถามเพิ่มเติม โปรดปรึกษากับแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อหาวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมกับคุณ
